Le Comptoir du BIO (Take Care srl)

Risotto aux champignons et parmesan AOP

Allergènes: LAIT, CELERI

Le + : bocal pasteurisé longue conservation (à conserver au frais)

Consigne d’utilisation: Retirer le joint et ensuite réchauffer 2 minutes au micro-onde

La comète Allumettes est un lardon végétal fumé

Composition : 

Elle est faite de protéines de soja texturées que nous avons réhydratées avec un bouillon mijoté par nos soins comprenant entre autres des oignons, de l’ail, des herbes de Provence et beaucoup d’autres épices.

Une fois réhydraté, le soja est déposé sur des claies pour être fumé aux copeaux de chêne puis séché.

Utilisation
 
Avant de la cuisiner, il suffit de couvrir d’eau chaude dans un bol la quantité souhaitée (+/- 20 g. par personne) et la laisser tremper 5-10 minutes.

Ensuite, elle se cuisine comme des lardons, en la faisant rôtir à feu doux dans une poêle avec de l’huile végétale pendant une dizaine de minutes. Elle doit dorer et devenir croustillante.

Nous vous conseillons de mettre beaucoup d’huile vu qu’aucune matière grasse n’est présente dans les ingrédients. Vous retrouverez alors le côté gourmand du lardon fumé!

Elle se conserve plusieurs mois au sec et à l’abri de l’humidité. La date présente sur le bocal indique le moment idéal pour la consommer. Passer cette date, le goût fumé s’estompera petit à petit, mais vous pourrez encore la cuisiner sans danger.

Ne pas la mettre au frigo.

Remplacer la crème fraîche n’a jamais été aussi facile. Légère, savoureuse, onctueuse, elle sert autant de base pour une crème glacée que pour une sauce crémée. Elle supporte la chaleur jusque 200 degrés, contient du citron et a été saluée tant par les chefs professionnels que par les nutritionnistes. L’idéal pour se réconcilier avec la crème au quotidien. les calories et le lactose en moins. Le plaisir de cuisiner ou de savourer… retrouvés.

Philippe, Bernard et Jean-Christophe sont épicuriens, passionnés du goût et pères de famille. Soucieux de nourrir de manière durable et équilibrée toute leur maisonnée, ils développèrent des solutions de cuisine à base de végétaux sains et gourmands sous la marque Prétexte. Jésus Florès, père éponyme de la marque, a quant à lui eu mille vies autour de la nature, de l'agroforesterie et de l'agriculture avant de se lancer dans la production de glaces. Il allait jeter l'éponge avant de croiser la route de ces 3 apôtres.

Ensemble, ils proposent aujourd'hui des produits naturels (sans conservateur et sans additif) et végétaux issus de filières BIO et fairtrade : du bon et du sain pour nourrir les enfants, petits et grands. La gamme de produits à base de plantes se veut être une vraie alternative aux produits laitiers.

L'ensemble des crèmes végétales sont produites au sein de l'atelier protégé 'Travail & Vie' à Anderlecht. 

Morice et son grain de folie végétal révolutionne les rayons de desserts pour enfants avec sa nouvelle gamme Mini Morice ! Mini Morice c’est un super goût avec des supers fruits mais -40% de sucre par rapport à un dessert pour enfant classique ! Un seul fruit à l'honneur pour faire (re)découvrir à nos enfants le vrai goût des fruits et toujours une liste d'ingrédients la plus simple possible. Le côté acidulé de la framboise, réhaussé d'un zeste de citron associé à la rondeur du riz de camargue et du lait d'amande et de coco; de quoi ravir les papilles de nos minis !

Ingrédients
Boisson de riz (eau, riz rond blanc de Camargue), huile de coco désodorisée, noix de cajou équitable, poudre d'amande déshuilée, gélifiant: agar-agar, fleur de sel de Guérande, ferments sélectionnés

Liste d'ingrédients
Pâte 80 % : pommes de terre* 67 %, huile de colza*, fécule de pomme de terre*, flocons de pomme de terre*, sel marin, amidon gonflant de pomme de terre*, antioxydant : acide ascorbique; garniture 20 % : fromage frais* (LAIT) double crème 19 %, sel marin, herbes* 0,1 % (persil*, ciboulette*, aneth*), poivre*. *= issues de l'agriculture biologique

GRATTINO LE FERMENTINO RÂPÉ
Grattino est le fermentino râpé végétal à base de noix de cajou et noix de macadamia. Idéal pour donner du goût à tous vos plats de pâtes.


FRUITS À COQUE : noix de cajou et noix de macadamia.

PRODUCTION : les noix de cajou et les noix de macadamia sont mises à tremper avec de l’eau et des bactéries lactiques pendant 10 heures environ. Ensuite, les ingrédients sont broyés jusqu’à obtenir une pâte ayant une consistance homogène qu’on laisse fermenter pendant 4 heures. La pâte est alors étalée sur des grilles et affinée pendant 24 heures. Après l’affinage, on passe à la phase de broyage et finalement le produit est prêt pour être emballé.

GOÛT : la saveur de Grattino est délicatement épicée grâce aux notes aromatiques de la noix de muscade et du poivre noir. Grattino a un goût marqué et sapide enrichi par le caractère légèrement piquant du poivre noir. Sa consistance ajoute une touche croquante à tous vos plats de pâtes !

COMMENT L’UTILISER : c’est l’option végétale parfaite et polyvalente pour enrichir vos plats de pâtes préférés, mais il se prête à de nombreuses recettes, telles que des légumes gratinés, des « parmigiane » végétales, ou encore la préparation de panures savoureuses.

INGRÉDIENTS : noix de cajou 75,5%, noix de macadamia 18,9%, eau, sel, épices, bactéries lactiques.

CONSERVATION : au réfrigérateur entre 0 °C et + 4 °C. Après l’ouverture, consommer rapidement.

Pois chiches réhydratés*, huile de tournesol non hydrogénée*, Berloumi*(10,8%) (LAIT de vache pasteurisé*,
sel, présure microbienne, correcteur d’acidité: chlorure de calcium), oignon*, poivron*,
maïs*, caro es*, purée de tomates*, fécule
de maïs*, ail*, jalapeño*(1,8%) (jalapeño*, eau, vinaigre*), épices*, sirop de riz*, graines de chia*, sel
marin. (* d’origine biologique

Seitan*(farine de blé*, shoyu* (eau, fèves de soja*, blé*, sel marin), kombu*)Farine de blé*Épices* Huile de tournesol**= bio certifié

Origine BE

Ingrédients
Eau, gluten de blé 32%, amidon de blé*, farine de pois chiches, légumes en proportions variables (carottes, betterave, ail), huile d'olive extra vierge, sel iodé, extraits de levure, arômes naturels de légumes, antioxydant : acide ascorbique, dextrose, épices, herbes.