Issu d'une pêche française

L'alliance gourmande d'un vrai filet de cabillaud et de fines paillettes d'algue Nori bio.
Graines de millet et lin doré bio cultivées et décortiquées en France

Nous avons sélectionné des filets de cabillaud soigneusement préparés, désaretés et surgelés. Leur saveur légère, leur fine texture lamelisée et la qualité de leur chair s’associent parfaitement avec le croustillant des graines bio.
Chez Food4Good, nous sommes fiers de travailler avec nos partenaires islandais pour proposer un cabillaud issu d’une pêche durable certifiée MSC où les engins de pêche sont majoritairement recyclés. Cette filière permet également de réduire les émissions carbone en utilisant l’électricité issue de sources renouvelables et en acheminant les produits depuis l’Islande par bateau, jamais par avion.

En avril 2012, Iceland Sustainable Fisheries a obtenu l’éco-certification « pêche durable » par le Marine Stewardship Council, un organisme international indépendant, pour la pêche du Cabillaud. L’espèce y est abondante et les quotas strictement contrôlés pour assurer le renouvellement des stocks.

Pour plus d’informations, consultez :
https://fisheries.msc.org/en/fisheries/isf-iceland-cod/@@view

Cuisson sans décongélation.

Sains et naturels, nos poissons panés ne contiennent aucune matière grasse ajoutée.

Nous recommandons : environ 8 min dans une poêle de taille moyenne. Pour chaque filet pané, versez 2 à 3 cuillères à soupe de l’huile de votre choix et faites chauffer à feu vif, sans la faire fumer. Déposez les filets panés dans la poêle et baissez à feu moyen. Laissez cuire 3 à 4 minutes environ de chaque côté en retournant régulièrement à l’aide d’une spatule pour bien les dorer.

Notre colin-lieu, aussi appelé lieu noir, est pêché toute l’année en mer du Nord. Nous aimons particulièrement son goût intense caractéristique et la qualité de sa chair, préservés par une surgélation rapide. Le colin-lieu est une bonne source de vitamines B6 et B12, d’oligo-éléments essentiels (iode, sélénium) et de minéraux (phosphore, potassium).

Sans arête, le filet se prépare facilement à la poêle, au four ou à la vapeur. Il ne doit pas être trop cuit.

Recette : Filets de Merlu MSC en crumble de chorizo
Prêt en 45 mins chrono !

INGRÉDIENTS (POUR 4 PERSONNES)
4 filets de merlu Food4Good
200 g d’amarante
20 g de beurre
40 g de chapelure
40 g de chorizo
½ c. à c. de bouillon de légumes
20 cl de crème liquide
½ bouquet de persil

Nous avons choisi de vous proposer ces belles queues de crevettes bio avec leur carapace : elle protège la chair pendant la surgélation et sublime les saveurs à la cuisson. Nous apprécions particulièrement la découpe soigneusement réalisée sur le dos de la carapace, qui les rend très faciles à décortiquer.

Sans sulfites et sans sel ajouté, ces délicieuses crevettes vous apportent aussi de nombreuses vitamines et oligo-éléments. Elles se prêtent à toutes les préparations : sautées à la poêle ou au wok pour l’apéritif, ou en plat principal au grill ou à la plancha.