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Préparation desserts, ....

Agar agar 140g - Marinoe - FR

ncorporez à la préparation, lors de l'ébullition. La préparation se gélifie en refroidissant. Pour vos confitures, flans (2g/litre), gelée (4g/litre)

18.99€/pc

1  pc
18.99
Réception souhaitée le

Agar-agar gélifiant 50 g Nat Ali

L’agar-agar est un gélifiant alimentaire végétal naturel, extrait d’algues marines sauvages rouges (Gelidium sesquipedale). L’agar-agar est un mucilage incolore, inodore qui permet de texturer des mets salés ou sucrés (aspic, terrine, dessert, crème, gelée…). Il remplace avantageusement la gélatine car il est 100% végétal. Il permet également la réalisation d’eaux gélifiées et la gélification de tout type de liquide.

Sachet familial de 50g.

Origine FRANCE

Utilisation :
/! Dilution à froid de la poudre avant ébullition.
Délayer l’agar-agar dans un liquide froid et porter à ébullition votre préparation. La gélification s’opère au refroidissement. Dose moyenne pour une texture agréable : 4 g par litre (les quantités sont à adapter selon les préparations).

Conseils d'utilisation
L’agar-agar est obtenu à partir d’algues marines fraîches séchées au soleil et au vent. 100% végétal et naturel, il remplace
avantageusement la gélatine. L’agar-agar est très pratique en cuisine : il permet de donner la consistance et la texture idéale aux sauces, purées de fruits, aspics de légumes, flans, charlottes… Augmenter la quantité d’agar-agar si la préparation est acide.
Pour les confitures, ajouter en fin de cuisson l’agar-agar préalablement délayé à froid et attendre la reprise de l’ébullition avant de couper le feu

Ingrédients :
Agar-agar* (extrait d’algues marines).
* Produit issu de l’agriculture biologique.

Produit certifié FR-BIO-01 – ORIGINE FRANCE

100% VÉGÉTAL
SANS GLUTEN

Conservation de la poudre à température ambiante, dans un endroit sec.
Une fois le sachet ouvert, bien le refermer et le conserver à l'abri de l'humidité.

7.39€/pc

1  pc
7.39
Réception souhaitée le

Bicarbonate de soude alimentaire vrac Solvay

Le groupe Solvay est né en Belgique il y a plus de 150 ans, en 1863. Il y compte aujourd’hui quelque 1700 collaborateurs répartis sur 5 sites industriels. Solvay développe des solutions à haute valeur ajoutée, innovantes, durables et compétitives.

3€/kg

0.1  kg
0.3
Réception souhaitée le

Crème de riz précuite 250g Markal

La crème de riz s’utilise comme liant dans toutes vos préparations. Elle se prête à de nombreuses et savoureuses préparations culinaires.

Ingrédients
Riz complet biologique

Conseils d'utilisation
Pour épaissir ou lier toutes vos préparations (crèmes, sauces, béchamels, potages…). A conserver dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière.

Traces possibles d'Allergènes
Gluten, Lupin, Sésame, Soja

2.5€/pc

1 
2.5
Réception souhaitée le

Dessert crème vanille (1/2l-35g) Natali

Préparation en poudre pour crème dessert saveur vanille sans sucres ajoutés - sachet 35g

Recette 3 en 1 : Préparation en poudre pour faire soi-même une crème pâtissière avec ½ L de lait, une crème dessert avec ¾ L de lait et une crème de nappage avec 1L de lait.

La BIOCRÈME DESSERT est garantie sans adjonction de sucre, sans gluten et sans matière d’origine animale.

Le sachet permet de faire 6 crèmes dessert de 125ml.

MISE EN ŒUVRE
Ingrédients à ajouter : de ½L à 1L de lait ou jus végétal selon la consistance souhaitée
Temps de préparation : 2 min
Cuisson : 5 minutes environ

Verser la poudre dans une casserole. Ajouter le sucre en poudre choisi sur la base de deux cuillères à soupe par sachet. Mélanger et délayer progressivement en ajoutant le lait (ou jus végétal). Mettre sur le feu et remuer jusqu’à complète ébullition. Poursuivre la cuisson quelques minutes à feu doux. Verser dans les ramequins et laisser refroidir. Mettre au frais et servir froid.

INGRÉDIENTS
Amidon de maïs*, arôme naturel de vanille* et autres arômes naturels* (5%), poudre de gousses de vanille*.
* Produits issus de l’agriculture biologique.

ENGAGEMENTS QUALITÉ
Produit certifié FR-BIO-01

CONSERVATION
Conservation de la poudre à température ambiante, dans un endroit sec.

VALEURS NUTRITIONNELLES MOYENNES
Pour 100g de poudre : Energie : 1462 kJ / 344 kcal ; Matières grasses : <0.5g dont acides gras saturés : <0.1g ; Glucides : 86g dont sucres* : 0.2g ; Protéines : <0.5g ; Sel : 0.07g

* Sucres naturellement présents

2.6€/pc

1  pc
2.6
Réception souhaitée le

Extrait d'eau de fleur d'orangers 50ml Cook

Conseil d'utilisation : pâtisseries, entrements, glaces, yaourts ... Dosage : 2 bouchons par litre de préparation.

Ingrédients : Hydrolat de fleur d'oranger*, ethanol* (20% vol.). (* = produit issu de l'agriculture biologique)

2.5€/pc

1  pc
2.5
Réception souhaitée le

Extrait de vanille Bourbon - 40 ml Cook

De la famille des orchidacées, la vanille provient du Mexique et fut développée à l'île de La Réunion ainsi qu'à Madagascar et à Tahiti.D'un arôme tendre, d'une saveur exotique, suave et sucrée, elle s'utilise en pâtisserie, en confiserie ou pour parfumer le café.

Ingrédients
extrait naturel de vanille

12€/pc

1  pc
12
Réception souhaitée le

Ferment pour boisson kombucha 2x5g

4.29€/pc

1  pc
4.29
Réception souhaitée le

Ferment pour yaourt au bifidus sans gluten 2x6g

4.2€/pc

1  pc
4.2
Réception souhaitée le

Ferment pour yaourt brassé 2x6g

3.59€/pc

1  pc
3.59
Réception souhaitée le

Ferment pour yaourt brebis bio (2 x 6 g)

Ingredients

Dextrose*, Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus.
* Produit issu de l’Agriculture Biologique

4.2€/pc

1  pc
4.2
Réception souhaitée le

Ferments yaourts aromat. vanille-fraise-citron 3 s. x2 port Nat Ali

Les deux bactéries bienfaisantes du ferment pour yaourt sont le Streptococcus thermophilus et le Lactobacillus bulgaricus. Tous deux opèrent en symbiose pour la transformation du lait en yaourt à une température de plus ou moins 40°C. Etui de 3 sachets de ferments pour faire soi-même des yaourts aromatisés, soit au total 24 yaourts aromatisés de 3 saveurs différentes.

Un sachet de 2 doses pour réaliser 8 yaourts aromatisés.

Vous pouvez repiquer plusieurs fois le yaourt obtenu, sous réserve du respect de bonnes conditions d’hygiène et d’utilisation. L’aromatisation ne sera pas conservée au fil des repiquages.

8.25€/pc

1  pc
8.25
Réception souhaitée le

Ferments yaourts aromat. vanille-framboise-noix de coco 3 s. x2 portions Nat Ali

Les deux bactéries bienfaisantes du ferment pour yaourt sont le Streptococcus thermophilus et le Lactobacillus bulgaricus. Tous deux opèrent en symbiose pour la transformation du lait en yaourt à une température de plus ou moins 40°C. Etui de 3 sachets de ferments pour faire soi-même des yaourts aromatisés, soit au total 24 yaourts aromatisés de 3 saveurs différentes.

Un sachet de 2 doses pour réaliser 8 yaourts aromatisés.

Vous pouvez repiquer plusieurs fois le yaourt obtenu, sous réserve du respect de bonnes conditions d’hygiène et d’utilisation. L’aromatisation ne sera pas conservée au fil des repiquages.

Mise en œuvre
Ingrédients à ajouter :  ½ L de lait pour une dose ou 1L de lait pour les 2 doses (1 sachet)
Mode d’emploi :  Utiliser des ustensiles parfaitement propres. Dissoudre le ferment dans 2 cuillères à soupe de lait puis verser petit à petit le restant de lait. Ajouter du sucre selon vos envies, vos goûts (recommandation : 2 cuillères à soupe par ½ L de lait). Verser dans des pots et mettre en yaourtière 8H en moyenne. Mettre au frais et laisser refroidir quelques heures avant de déguster. Les yaourts réalisés peuvent se conserver jusqu’à 7 jours au réfrigérateur.
 
Vous pouvez repiquer jusqu’à 5 fois le yaourt obtenu,sous réserve du respect de bonnes conditions d’hygiène et d’utilisation :utiliser 1 pot de 125 ml de yaourt pour 1 L de lait. L'aromatisation ne sera pas conservée lors des repiquages.


Ingrédients
VANILLE : Poudre de LAIT écrémé*, extrait de vanille*(25%), ferments lactiques, poudre de gousses de vanille*. FRAMBOISE : Poudre de LAIT écrémé*, arôme naturel de framboise* (25%), poudre de betterave*, poudre de jus de framboise* (6%), ferments lactiques. NOIX DE COCO : Poudre de LAIT écrémé*, arôme naturel de noix de coco* (35%), ferments lactiques.


Engagements qualité
Produit certifié FR-BIO-01


Conservation
À conserver à l’abri de la chaleur et de la lumière. Pour une efficacité optimale, stocker de préférence vos ferments au réfrigérateur.


Valeurs nutritionnelles moyennes
Pour 100g préparé* : Energie : 209 kJ / 50 kcal ; Matières grasses : 1.5g dont acides gras saturés : 1.0g ; Glucides : 5.4g dont sucres : 5.0g ; Protéines : 3.5g ; Sel : 0,10g

8.25€/pc

1  pc
8.25
Réception souhaitée le

Gelatine alimentaire en feuilles 11g IBO

Est une gélifiant Bio d'origine porcine en feuilles. Il vous permettra de réaliser de parfaites pâtisseries, des crèmes, des entremets, gelées, charlottes, terrines.. tout en réduisant le nombre de calories. En effet, on peut compenser l'ajout d'un trop plein de sucre ou de beurre avec la gélatine alimentaire bio Ibo!

Ingrédients: gélatine alimentaire d'origine porcine*. Gélatine Bio propre à la consommation humaine.

2.15€/pc

1  pc
2.15
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Gomme de Xanthane sans gluten - Nature & Cie - FR

7.25€/pc

1  pc
7.25
Réception souhaitée le

Lactoferm Ferment fromage 5g pour 1L

6.99€/pc

1  pc
6.99
Réception souhaitée le

Levure boulangère active 5 x 9 g Bioreal Agrano

La levure sèche active biologique Bioreal est idéale pour réaliser du pain, de délicieuses pizzas et brioches de qualité bio.
Naturellement sans gluten, elle saura satisfaire tout le monde.
Polyvalente : cette poudre levure sèche active biologique est idéale pour réaliser du pain, de délicieuses pizzas et brioches de qualité bio.
Sans émulsifiants, sans conservateurs et sans additifs chimiques : cette levure est 100% naturelle et bio.

5€/pc

1  pc
5
Réception souhaitée le

Préparation pour crème brûlée 120gr Culinat

Les préparations bio pour desserts et pâtisseries CULINAT ravissent tous les gourmands, sans exception. Au goût authentique et raffiné à faire chez soi aisément ! Très faciles à cuisiner, il vous suffit d’ajouter à la préparation les produits frais, selon la recette : le beurre, le lait et les œufs, pour faire en quelques instants un fondant au chocolat, un moelleux au citron, des cookies, des muffins et bien d’autres merveilles. Les recettes ont été travaillées pour être d’une simplicité déconcertante et d’une saveur inégalable. Une réussite à coup sûr pour qui aime partager la gourmandise !

6.59€/pc

1  pc
6.59
Réception souhaitée le

Substitut des œufs bio à base de farine de lupin 175 g

Le substitut d’œuf à base de farine de lupin convient à toutes sortes de plats préparés traditionnellement à base d’œuf. Idéal dans la préparation des gâteaux, des crêpes, des gaufres ou même des pâtes et des ragoûts.

Ingrédients
FARINE DE LUPIN* (55%), amidon de maïs*, maltodextrine*, épaississant: farine de graines de caroube*, sel de mer, curcuma*. * issus de culture contrôlée

A conserver au sec et à température ambiante

 

Utilisation

1 portion de substitut d'œuf bio Natura en poudre de 7,5 g ( 1 c. à s. rase) mélangée à 30 ml d'eau équivaut à 1 œuf.

6.5€/pc

1  pc
6.5
Réception souhaitée le

Substitut des œufs bio à base de farine de lupin 40g

Préparation végétale en poudre qui remplace la fonctionnalité de l'œuf entier dans des recettes sucrées (flan, crêpes, pancakes, etc.) ou salées (quiches, cakes, etc.). Ne convient pas pour la réalisation d'omelette.
Ce sachet contient une alternative pour l'équivalent d'environ 4 œufs entiers.
Pour substituer 1 œuf entier : 10g de poudre pour 40ml d'eau

Mise en œuvre
Ingrédient à ajouter : 40 ml d'eau


Mélanger la poudre avec de l'eau. Ajouter les autres ingrédients liquides de votre recette et fouetter afin d'obtenir un mélange mousseux. Ajouter les ingrédients secs de votre recette et mélanger jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène.  Il est parfois nécessaire d'augmenter le temps de cuisson des recettes, surveiller votre cuisson !

 

ASTUCE : pour une texture plus moelleuse, remplacer l'eau par de l'eau gazeuse.

INGRÉDIENTS
  Farine de LUPIN*, amidon de féverole*, poudres à lever: bicarbonate de sodium, acide tartrique.


* Produits issus de l’Agriculture Biologique.


Allergènes : Présence LUPIN
Contaminations croisées : traces éventuelles de soja et Gluten.


Engagements qualité
Produit certifié FR-BIO-01.
Fabriqué en France

Conservation
Conservation de la poudre à température ambiante, dans un endroit sec.

Valeurs nutritionnelles moyennes
Pour 100g de poudre : Energie 1222 kJ / 293 kcal ; Matières grasses 8.7g dont acides gras saturés 1.2g ; Glucides 5.0g dont sucres 3.3g ; Protéines 34.8g ; Sel 2.21g.

2.25€/pc

1  pc
2.25
Réception souhaitée le

Vanille 2 gousses Kasana (tube) OUGANDA

Gousses de vanille Gourmet d’Ouganda bio

Les gousses de vanille Gourmet sont particulièrement aromatiques et riches en vanilline, ce qui en fait une variété très prisée des restaurateurs et des pâtissiers en recherche de produits d’exception.

Gousses de vanille Gourmet d’Ouganda bio

Les gousses de vanille Gourmet sont particulièrement aromatiques et riches en vanilline, ce qui en fait une variété très prisée des restaurateurs et des pâtissiers en recherche de produits d’exception.

Les gousses de vanille KASANA sont importées en circuit court depuis l’Ouganda, où elles sont récoltées et séchées en partenariat avec l’Amani Community Center. Cette coopérative accueille un centre de formation, une école et un centre de séchage solaire.

La vanille d’Ouganda se caractérise par sa couleur brune foncée à noire et ses arômes intenses de vanille. Ses gousses sont légèrement huileuses et de forme aplatie. Son utilisation convient tant aux recettes salées que sucrées.

Ingrédients: 100% gousses de vanille d’Ouganda*. (*D’origine biologique Non-UE).

(Certifié par CERTISYS BE-BIO-01)

Variété: Vanilla planifolia (qualité Gourmet).

 

 

7€/pc

1  pc
7
Réception souhaitée le

Vanille gousse Kasana OUGANDA

Gousses de vanille Gourmet d’Ouganda bio

Les gousses de vanille Gourmet sont particulièrement aromatiques et riches en vanilline, ce qui en fait une variété très prisée des restaurateurs et des pâtissiers en recherche de produits d’exception.

Les gousses de vanille KASANA sont importées en circuit court depuis l’Ouganda, où elles sont récoltées et séchées en partenariat avec l’Amani Community Center. Cette coopérative accueille un centre de formation, une école et un centre de séchage solaire.

La vanille d’Ouganda se caractérise par sa couleur brune foncée à noire et ses arômes intenses de vanille. Ses gousses sont légèrement huileuses et de forme aplatie. Son utilisation convient tant aux recettes salées que sucrées.

Ingrédients: 100% gousses de vanille d’Ouganda*. (*D’origine biologique Non-UE).

(Certifié par CERTISYS BE-BIO-01)

Variété: Vanilla planifolia (qualité Gourmet).

 

 

3.25€/pc

1  pc
3.25
Réception souhaitée le

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