Préparation desserts
Arôme naturel amande amère bio 30 ml Nat Ali
Les arômes naturels liquides NAT-ALI sont faciles d’utilisation et permettent une meilleure dissolution des saveurs.
La recette a été spécialement formulée et concentrée pour une utilisation économique du produit. Le pouvoir d’aromatisation permet une consommation parcimonieuse dans les préparations culinaires.
Dosage recommandé : 1 cuillère à café par litre de préparation
5.99€/pc
Bicarbonate de soude alimentaire vrac Solvay
Le groupe Solvay est né en Belgique il y a plus de 150 ans, en 1863. Il y compte aujourd’hui quelque 1700 collaborateurs répartis sur 5 sites industriels. Solvay développe des solutions à haute valeur ajoutée, innovantes, durables et compétitives.
3€/kg
Dessert crème caramel (1/2l-35g) Natali
Préparation en poudre pour faire soi-même des crèmes noisettes.
La crème noisettes est garantie sans matière d’origine animale.
Le sachet permet de faire 6 crèmes de 125mL.
Mise en œuvre
Ingrédients à ajouter : 3/4L de lait
Temps de préparation : 2 min
Cuisson : 5 minutes environ
Dilution à froid de la poudre avant ébullition.
Mettre la dose dans une casserole. Délayer progressivement en ajoutant le lait (3/4 litre par sachet). Mettre sur le feu et remuer jusqu’à complète ébullition. Poursuivre la cuisson 1 minute. Verser dans les ramequins choisis. Laisser refroidir. Mettre au réfrigérateur et servir frais.
Ingrédients
Éclats de NOISETTES caramélisés* 40% (NOISETTES*,sucre roux de canne*), sucre roux de canne* (35%), amidon de maïs*, épaississant : agar-agar*.
* Produits issus de l’Agriculture Biologique.
° Matière première issue de filière soutenant le Commerce Équitable.
Engagements qualité
Produit certifié FR-BIO-01
Conservation
Conservation de la poudre à température ambiante, dans un endroit sec.
Valeurs nutritionnelles moyennes
Pour 100g préparé : Energie : 316 kJ / 75 kcal ; Matières grasses : 2,3g dont acides gras saturés : 1,0g ; Glucides : 10,2g dont sucres : 8,5g ; Protéines : 3,3g ; Sel : 0.09g
2.4€/pc
Dessert crème chocolat (1/2l-35g) Natali
Préparation en poudre pour faire soi-même des crèmes chocolat intense.
La crème chocolat intense est garantie sans gluten.
Le sachet permet de faire 6 crèmes de 100mL.
Mise en œuvre
Ingrédients à ajouter : 600mL de lait
Temps de préparation : 2 min
Cuisson : 5 minutes environ
Dilution à froid de la poudre avant ébullition.
Mettre la dose dans une casserole. Délayer progressivement en ajoutant le lait (600ml par sachet). Mettre sur le feu et remuer jusqu’à complète ébullition. Poursuivre la cuisson 3 minutes. Verser dans les ramequins choisis. Laisser refroidir. Mettre au réfrigérateur et servir frais.
Pour un dessert encore plus onctueux, vous pouvez remplacer une partie du lait par de la crème liquide entière.
Ingrédients
Chocolat en poudre*° 41% (cacao*° 70% mini., sucre roux de canne*°), sucre roux de canne*° (27%), amidon de maïs*, poudre de LAIT écrémé*, poudre d’ŒUFS entiers*, épaississant : agar-agar*.
* Produits issus de l’Agriculture Biologique.
° 70,2% du total des ingrédients d'origine agricole sont issus du commerce équitable contrôlé selon le référentiel FiABLE. Plus d'informations sur www.BIOPARTENAIRE.com
Engagements qualité
Produit certifié FR-BIO-01
Conservation
Conservation de la poudre à température ambiante, dans un endroit sec.
Valeurs nutritionnelles moyennes
Pour 100g préparé*: Energie : 329 kJ / 789 kcal ; Matières grasses : 2.3g dont acides gras saturés : 1.4g ; Glucides : 9.7g dont sucres : 8.3g ; Protéines : 4.3g ; Sel : 0.11g
*Préparé avec du lait 1/2 écrémé
2.75€/pc
Écorce d'orange moulue 32 gr Cook
Ce n’est pas la saison des oranges et vous aimeriez rajouter un peu de zeste à votre petit plat ? Nos écorces séchées sont faites pour vous !Conseils d’utilisation : pâtisseries, confiseries, punch, sangria, liqueurs.
Ingrédients
écorces d'orange moulues
2.79€/pc
Ferment & présure pour fromage frais en faisselle (2 x 6 g) Natali
La faisselle est un fromage frais typique, l’un des plus anciens fabriqués par l’Homme. La réalisation de ce fromage à pâte fraîche se fait avec du lait de vache, de brebis ou de chèvre. La faisselle peut être consommée aussi bien comme un dessert accompagné de miel ou sucre, d’herbes aromatiques ou inclue dans un plat salé.
Le sachet double dose permet de faire 1L de fromage frais.
Ingrédients
Poudre de LAIT*, présure animale lyophilisée, Lactococcus lactis, Lactococcus cremoris, Lactococcus diacetylactis.
* Produits issus de l’Agriculture Biologique.
Les informations soulignées sont destinées aux personnes intolérantes ou allergiques.
Mise en œuvre
Ingrédients à ajouter : ½ L de lait animal (pour une dose du sachet)
Temps de préparation : 2 min
Fermentation : 24H à température ambiante (23°C) (l’utilisation en fromagère est appropriée, se reporter à la notice du fabricant pour le temps d’incubation exacte selon la recette)
Mode d’emploi : Utiliser des ustensiles parfaitement propres. Dissoudre le ferment dans 2 cuillères à soupe de lait puis verser petit à petit le litre complet de lait. Verser dans des pots à faisselles. Laisser fermenter pendant 24H à température ambiante (23°C). Dès la prise en masse, remonter les pots à faisselle en position égouttage et mettre au frais. Pour un fromage frais plus sec, laisser égoutter plus longtemps au réfrigérateur en enlevant régulièrement le petit lait.
4.25€/pc