Bière blonde dorée, délicatement amère avec un nez fruité. Bières artisanales de très haute qualité, 100% des matières premières sont bios, procédé de fabrication 100% naturel, sans aucun forçage. Accompagnement : Bien fraîche, à boire en toute circonstance.

La solarius (5%) est une pils blonde au maïs, enrobée par les arômes du malt carablond et des hoblonds allemands fins et aromatiques de la région Hallertau.

Ingrédients :
Eau, malt d'orge, cassonade, houblons, levure. Contient du gluten

La Cheval Godet Double (6,7%) est brassée avec des malts touraillés et torréfiés, de la cassonade et quatre houblons. Son houblonnage à cru au houblon aromatique Mosaic offre des notes douces de fruits exotiques. Sa robe brune, son nez fruité et sa bouche maltée procurent une combinaison aromatique équilibrée. L’amertume plaisante des houblons utilisés complète cet équilibre.


Ingrédients :
Eau, malt d'orge, cassonade, houblons, levure. Contient du gluten

Les bières Cheval Godet, sont brassées sous licence et sous la supervision du brasseur belge Damien Demunter de Belgo Sapiens.

Belgo Sapiens Brewers

Le Cheval Godet, partie intégrante du folklore de Nivelles, trouve son origine au 17e siècle.

La solarius (5%) est une pils blonde au maïs, enrobée par les arômes du malt carablond et des hoblonds allemands fins et aromatiques de la région Hallertau.

Ingrédients :
Eau, malt d'orge, cassonade, houblons, levure. Contient du gluten

Fusion des traditions entre l’épeautre, céréale typique des sols pauvres de la région et l’historique India Pale Ale , notre BPA, avec son subtil mélange de houblons aromatiques, révèle un caractère rude et ardent, typiquement ardennais.

Blonde légère à l’amertume équilibrée.

Couleur : Blond doré

Odeur : herbacé , céréale, agrume

Goût : malté ,onctueux, légère acidité. Finale sèche et amère

Alc.5.5°

La Badjawe ambrée est une bière locale, bio, non filtrée, brassée avec 4 malts.

Elle est brassée avec des produits issu de cultures locales.

Légère et désaltérante, sa robe rousse et sa mousse crémeuse ravissent les yeux et les papilles. On y décèle des notes de cacao et de caramel qui lui confèrent un goût tout en finesse.

La Badjawe ambrée est une bière locale, bio, non filtrée, brassée avec 4 malts.

Elle est brassée avec des produits issu de cultures locales.

Légère et désaltérante, sa robe rousse et sa mousse crémeuse ravissent les yeux et les papilles. On y décèle des notes de cacao et de caramel qui lui confèrent un goût tout en finesse.

La Bière de Messe est une bière sauvage brettée brassée avec des hosties et de l'eau bénite, le tout vieilli sur du vin de messe

La légère
Bière blonde de caractère. Son faible taux d'alcool lui donne une légèreté rafraîchissante.

Vol Alc. 4,5% 

La Seize 66 a été créée à l’occasion des 350 ans de Charleroi.

Son nom fait référence à l’année 1666, l’année de création de Charleroi. La forme de l’étiquette rappelle les contours de la ville et fait également penser au charbon, symbole du passé industriel carolo. La couleur sombre de la bière est un dernier clin d’oeil au Pays noir.

En bouche, elle nous rappelle d’où elle vient : forte et puissante à la première dégustation et vous vous laisserez rapidement attendrir par sa générosité et son originalité.

Sa robe est noire et sa mousse, généreuse.

Au nez comme en bouche, elle vous charmera par sa douce amertume de café qui laisse place à des notes de fruits confits. A la seconde bouche, vous pourrez y déceler une timide note acidulé de pomme verte.

Coté température, deux choix s’offrent à vous:

4° pour jouer sur la note acidulée ;

Entre 8 et 12° pour laisser parler son caractère, son goût malté et ses notes de café.

Elle accompagnera avec délicatesse le chocolat sous toutes ses formes.

La Brogne Blonde Bio (6,5°)est une bière naturelle non filtrée, Savoureuse et équilibrée, elle marie avec finesse notes maltées et amertume.
Authentique bière d’abbaye, la Brogne Blonde offre des arômes fruités typiques des bières de haute fermentation propres au savoir-faire brassicole belge.

En 2013, La Blonde de l’Abbaye de Brogne a obtenu la Médaille d’Or au Festival Mondial de la Bière à Montréal

Bière sans alcool au goût de malt et citron.

Température de consommation conseillée : entre 3° et 5°
Ingrédients : eau, mal d'orge*, houblon*, sucre*, levure, concentré de citron (2%) *, jus de citron*, gpùùe de carailles *.

* = De culture biologique

Valeur nutritive: POUR 100 ML

ÉNERGIE: 43 kcal / 180 kj

GRAISSE: 0 g

• ACIDES GRAS SATURÉS: 0 g

GLUCIDES: 9,6 g

• SUCRES: 6,4 g

PROTÉINES: 0,2 g

SEL: 0 g

Origine NL

La triple de la Manufacture Urbaine commémore l’origine historique de la ville. Cette bière blonde de dégustation est travaillée uniquement à chaud et allie les techniques de brassage modernes et les traditions ancestrales. Une bière blonde au cœur noir, généreusement maltée et épicée sur le thym, la coriandre et l’orange. Sa touche sucrée, son corps malté et la chaleur de l’alcool en font une gourmandise historique et locale.

Cette bière de dégustation arbore une mousse compacte et fine, légèrement orangée, tenace et stable. L’attaque est franche, directement suivie par une explosion de saveurs, des arômes d’orange puissants parfaitement balancés par l’amertume et les épices.

La fin de bouche dirige la dégustation vers un monde subtil de fruits et de fleurs, en rappelant toujours des notes d’agrumes. Un mélange complexe et délicat qui égaille les papilles et laisse un souvenir gustatif unique.

Médaille d’or 2018 – Best local Beer dans la catégorie bières blondes avec un volume d’alcool supérieur ou égal à 8.

Concours régi par des pouvoirs publics. Les récompenses sont valables 2 ans et sont décernées suite à une dégustation à l’aveugle par un jury d’experts et de zythologues. L’objectif de cette compétition est de valoriser le savoir-faire des artisans-brasseurs en Wallonie.

L’appellation de cette bière annonce directement la couleur. Initialement brassée à l’occasion du festival Asphalte, la bière noire de La Manufacture Urbaine s’est vite imposée comme une incontournable pour les adeptes des stouts modernes. Une bière de soif au caractère prononcé mais pas écœurant. Faible en alcool et désaltérante, la CharlesRoy Asphalte est le choix parfait pour contrer la soif au cœur du pays noir.

Parée d’une robe noire intense aux reflets rubis, la CharlesRoy Asphalte laisse directement présager un bon goût de malt torréfié. La mousse, légèrement brune, fine et tenace laisse se diffuser des arômes de biscuits et des notes subtilement fruitées. Côté papilles, l’amertume des houblons est moyenne et bien équilibrée face aux saveurs soutenues du malt. L’amertume et la douceur cohabitent en fin de bouche et laissent un souvenir presque gourmand qui donne envie d’y revenir.

EBC 70
IBU 35
Température de service : 4 à 6 °C

EBC : European Brewery Convention. Unité de couleurs européenne utilisée pour les bières et les malts. Cela permet de classer les bières dans une palette de couleur prédéfinie.

IBU : International Bitterness Unit. Unité de mesure brassicol qui sert à définir le niveau d’amertume d’une bière. Plus l’indice IBU sera élevé, plus l’amertume sera élevée.

Outre son design prestigieux, cette bière brune de caractère, parfumée aux clous de girofle, a été spécialement brassée pour accompagner les repas de fêtes tels que le gibier ou la volaille. Avec un degré d’alcool à 8%, la CharlesRoy Noël s’apprécie aussi à l’apéritif accompagnée, par exemple, d’ un toast au foie gras ou aux rillettes.

1 x 33 cl Moinette
1 x 33 cl Saison
2 x 33 cl Bière au miel
1 verre

La Curcu Max est une bière de caractère, aux notes épicées affirmées.  Un mélange d’épices naturelles parfaitement dosées lui confère des notes de curry et de clou de girofle.
La Curcu Max est une bière ambrée 100% naturelle et refermentée en bouteille. Elle allie la tradition brassicole belge et l'exotisme.

Ingrédients : Eau, malt d’orge*, houblon*, curcuma*, levure*, sucre de canne*, poivre noir*, clou de girofle*

*issus de l’agriculture biologique

Vol AlC 8%

Apparence : Bière ambrée non filtrée à la robe cuivrée. Le perlé est très généreux avec un manteau de mousse blanche très dense.
Goût : Nez puissant laissant apparaître le curcuma, avec des notes de clou de girofle, curry et poivre noir. Longue en bouche et veloutée.

Blonde
Teneur en alcool: 7,5 % vol.
La Moinette Bio* est une bière blonde de fermentation haute, refermentée en bouteille.
Créée en 1990, elle fut avec la Saison Dupont Bio* une de nos deux premières bières biologiques*. La production est contrôlée par Certisys® et la bière porte le label Biogarantie®.
La Moinette Bio* a des arômes maltés, fruités et de houblons fins.
Elle est très désaltérante, grâce à l’équilibre entre moelleux, fruité et amertume.
Une longue refermentation en bouteille en fait une bière complexe.

* contrôle BE-BIO-01

Dégustation
A boire à température de cave (12°C) ou légèrement réfrigérée, en apéritif ou pour accompagner des repas tels que côtes de porc au fromage Moinette, saucisses ou boulettes mijotées à la bière ainsi que nos fromages Moinette Jeune, Moinette au malt & au houblon et Moinette Vieux.

* Une caution de 0.10€ est demandée pour les bouteilles de 33cl.

Blonde
Teneur en alcool: 7,5 % vol.
La Moinette Bio* est une bière blonde de fermentation haute, refermentée en bouteille.
Créée en 1990, elle fut avec la Saison Dupont Bio* une de nos deux premières bières biologiques*. La production est contrôlée par Certisys® et la bière porte le label Biogarantie®.
La Moinette Bio* a des arômes maltés, fruités et de houblons fins.
Elle est très désaltérante, grâce à l’équilibre entre moelleux, fruité et amertume.
Une longue refermentation en bouteille en fait une bière complexe.

* contrôle BE-BIO-01

Dégustation
A boire à température de cave (12°C) ou légèrement réfrigérée, en apéritif ou pour accompagner des repas tels que côtes de porc au fromage Moinette, saucisses ou boulettes mijotées à la bière ainsi que nos fromages Moinette Jeune, Moinette au malt & au houblon et Moinette Vieux.

* Une caution de 0.10€ est demandée pour les bouteilles de 33cl.

Bière IPA fraise cardamome 5.5%

Style originaire des États-Unis, la New England IPA est une évolution de l’American IPA contenant des céréales telles que le blé ou l’avoine et une levure particulière. Le résultat donne une bière très trouble presque juteuse et plus ronde qu’une IPA classique.

L’association avec les fraises et la cardamome donne des arômes fruités et rafraîchissants renforçant l’aspect juteux de la bière.

La Grisette Fruits des Bois Bio 0.0 % est une bière sans alcool, infiniment légère, rouge amarante. La mousse est fine et festonnée. La bière exhale des arômes francs de framboise, de cerise griotte et de cassis avec, en arrière-plan, le caractère rafraîchissant du froment. La bouche est ronde, à la fois douce et acidulée ; le fini est agréable, souple et gourmand avec un retour de céréale. L’amertume est subtile. Une bière désaltérante, fraîche et goûteuse.
Remarque : le taux de sucre résiduel est inférieur à 35 g/l.

HAMAKUA - EL DORADO MILKSHAKE IPA
 
 
HAMAKUA vous transportera jusq'à la côte du même nom située sur l'île principale d'Hawaï. Il s'agit de la seule région productrice de vanille aux States.

​

« GOURMANDISE »

Cette Milkshake IPA (Indian Pale Ale) est super oncteuse avec ses 6,5%. Pour notre 1ère single hop, nous avons choisi le houblon El Dorado afin de lui donner des notes de fruits à noyau, d'herbe fraîche et de citron. Pour la douceur, nous avons ajouté de l'avoine, du lactose et 1000 gousses de vanille bourbon afin d'en faire un vrai Milkshake.

La 1ère bière de la gamme « Original » est la KAMEHAMEHA , rien à voir avec Dragon Ball même si elle vous mettra également KO. Elle fait référence au fondateur d’Hawaï, Kamehameha 1er et marque ainsi le début de la brasserie.

« A FOND LES HOUBLONS »



Il s'agit d'une bière de type NEIPA (New England Indian Pale Ale), jouant sur les arômes d'ananas, de fruits tropicaux et d'agrumes, par le biais d’un bon gros double dry-hopping. Ce dernier est constitué des houblons Citra et Simcoe. L’ajout d'avoine et de froment apporte de la douceur et du trouble à votre bière préférée. Elle titre à 6%.

La «Blonde du Pays Noir», née en 2016 à la suite de plusieurs années de brassage artisanal, est une bière de haute fermentation titrant à 7%.
Elle est le fruit d’une association de cinq variétés de céréales de malt qui lui confère généreusement du corps ainsi qu’une teinte blonde légèrement foncée.

A la dégustation, il en résulte un subtil équilibre entre arômes et amertume. En effet, grâce aux houblons spécifiquement sélectionnés, quelques notes d’agrumes s’imposent dans un premier temps au palais pour laisser ensuite place à une légère pointe d’amertume.

La « Brune du Pays Noir », née à l’automne 2017 est une bière de haute fermentation titrant à 7%, tout comme sa grande sœur blonde.

Grâce aux deux types de houblon choisis, une légère amertume vient compléter son corps généreux tandis qu’une pointe de cassonade parfait sa rondeur en bouche.

EBC 45
IBU 20
Température de service : 6 à 9 °C

EBC : European Brewery Convention. Unité de couleurs européenne utilisée pour les bières et les malts. Cela permet de classer les bières dans une palette de couleur prédéfinie.

IBU : International Bitterness Unit. Unité de mesure brassicole qui sert à définir le niveau d’amertume d’une bière. Plus l’indice IBU sera élevé, plus l’amertume sera élevée.


Six variétés de malt, dont deux malts touraillés, ont été spécifiquement sélectionnés de façon à lui conférer une belle robe brune ainsi qu’un arôme malté prononcé, typique des bières brunes.

BIERE BRUNE

Bière artisanale d'Ardenne, peu foncée, avec de beau reflets brillants. Différente des brunes tradition-nelles par son côté léger et ses petites notes d'agrumes en fin de bouche.
ALC. 8,5% VOL

BIERE TRIPLE BIO

A L'OEIL
Une robe blonde trouble surélevée d'une fine mousse blanche.

AU NEZ
Des arômes floraux délicatement relevé par une effluve de levure.

A LA BOUCHE
Des saveurs fruitées et herbacées avec une agréable amertume en fin de dégustation.
ALC. 8,5% VOL

MAUNA KEA - RASPBERRY & BLUEBERRY BERLINER WEISSE 
 
 
Mauna Kea représente le volcan bouclier d’Hawai culminant à plus de 4200 m d’altitude duquel jaillit une belle explosion de fruits et sa lave de framboises et de myrtilles. Cette association vous mettra les pieds à Berlin et la tête à Hawaï.

« FRUIT EXPLOSION »

Cette bière acide de fermentation lactique (Berliner Weisse) titre à 6,0%. Nous avons ajouté une belle quantité de vraies framboises et myrtilles, ainsi que du froment. L'acidité de cette Kettle Sour fera frétiller vos papilles. Attention aux âmes sensibles !

Une recette unique, mélange de clémentines, cynorrhodon, camomille,... Une bière au goût de biscuit chaud, de clémentine avec une pointe d'acidité et la douceur de la camomille en fin de dégustation.

Stout à l'avoine, myrtilles, sirop d'érable, chocapic, bacon et chêne americain.

La Rosée est une bière légère et faiblement sucrée (sans sucre ajouté après fermentation) agrémentée de Framboise et de sirop de Sureau

Une bière fruitée et désaltérante !

La Saison Dupont Bio* est une bière blonde de fermentation haute, refermentée en bouteille.
Créée en 1990, elle fut avec la Moinette Bio* une de nos deux premières bières biologiques*. Sa production est contrôlée par Certisys® et la bière porte le label Biogarantie®.
La Saison Dupont Bio* est une bière très désaltérante, particulièrement sèche et amère. Les notes d’agrumes (principalement pamplemousse) que l’on y trouve renforcent encore cet aspect désaltérant.
La longue refermentation en bouteille en fait une bière fort complexe mais très légère.

* contrôle BE-BIO-01

1,20 €
Dégustation
A boire à température de cave (12°C) ou légèrement réfrigérée, en apéritif ou pour accompagner vos grillades, des rognons de veau à la Saison Dupont Bio* sans oublier nos fromages Saison Dupont, Moinette Jeune, Moinette au malt & au houblon.

* Une caution de 0.10€ est demandée pour les bouteilles de 33cl.

Une kriek aigre-douce traditionnelle
Tripel K Kriek est une kriek aigre-douce traditionnelle à la teneur en alcool de 6%.

Griottes biologiques
Pour son brassage, nous avons utilisé les meilleures griottes biologiques et ajoutions une touche de lambic en bonus.

Cette bière est un produit naturel sans ajout d’additifs.

Goûtez cette sensation unique.

WAIKIKI vous fera voyager jusqu'à la célèbre plage d'Honolulu "Waikiki Beach". Son nom signifie en hawaïen : « eau douce jaillissante ». Ici, on surfe sur l'océan Pacifique et on fait du topless.

« A FOND LES NICHONS »



Cette bière de type IPA (Indian Pale Ale) est pintable à souhait (5,0%). Elle joue sur les arômes d'ananas, de mangue et d'agrumes grâce aux houblons Azacca, Citra & Amarillo. Les houblons sont ajoutés en fin d'ébullition et en dry-hopping pour libérer toutes leurs flaveurs.

La bière fruitée de l'été, pure et non sucrée. Désaltérante, fruitée, légèrement acidulée, brassée avec des myrtilles et du malt d'orge. Arrière-goût doux et houblonné.

DESCRIPTION
La Waterloo Saison Bio est une bière de ferme traditionnelle de type « saison ». Brassée à la Ferme de Mont-Saint-Jean, nous utilisons de l’orge et du blé issus de l’agriculture biologique des champs de la ferme.

SES ARÔMES
Ces céréales maltées confèrent à la bière un goût légèrement croustillant, des arômes de pain et des notes florales.

SON GOÛT
La levure « saison », utilisée lors du brassage, transmet un caractère sec typique, accompagné de douces saveurs de girofle. Le houblon, lui aussi bio et 100% belge, apporte une amertume profonde et persistante ainsi qu’un tempérament délicatement épicé.

FINALE ET APPRÉCIATION GÉNÉRALE
Sa fin de bouche longue et ses saveurs équilibrées font de la Waterloo Saison Bio une bière de caractère ; très agréable à déguster.

FOODPAIRING
À servir en accompagnement de poisson ou de volaille.

Alcool : 6%
Couleur : Blonde pâle
Fermentation : Haute