Amande émondée broyée en fine poudre blanche.

Elle trouve son utilisation en pâtisserie et surtout dans la fabrication artisanale ou industrielle de la pâte d'amandes (massepain).

Origine Espagne

Italie

Italie

Origine Espagne

arachides grillées en coques

Les plus célèbres et les plus répandus, ils poussent dans les forêts après d'abondantes pluies succédant à des étés chauds et secs.

Ingrédient clalssique de la cuisine asiatique : soupes, wok ...
Champignon noir Auricularia polytricha

Ces petites baies cultivées au Canada sont une mine d'antioxydants et de vitamine C. Les airelles séchées se laissent grignoter à tous moments. En cuisine, elles seront utilisées dans les mueslis, cakes et biscuits, mais aussi dans les sauces, les salades ...

Le haricot mungo fait partie de la famille des légumineuses, des haricots secs en particulier, appartenant au genre Vigna radiata, cultivé en Inde, en Chine mais aussi dans le Sud des États-Unis et dans les régions arides et chaudes de l'Europe du Sud. Sa richesse en protéines, fibres et vitamine B9 en fait un aliment de choix pour les femmes enceintes et allaitantes.



Ingrédients: Haricots mungo biologiques.

Le haricot coco est riche en fibres, glucides complexes, protéines, antioxydants, minéraux essentiels comme le zinc et le cuivre. Ce haricot pas comme les autres mérite une place de choix dans notre alimentation. Ces haricots sont souvent servis en accompagnement, en ragoût ou encore en salade. On les apprécie cuisinés en sauce à la tomate ou à la bretonne (liés au beurre avec quelques légumes).

Origine FR

Origine Sénégal

Vous connaissez sûrement les lentilles vertes, alors découvrez maintenant l’originalité des lentilles blondes. Un goût différent, une texture différente, mais les mêmes bienfaits : les lentilles blondes accompagneront tous vos plats de légumes, de viandes mais également vos salades estivales ! La lentille est originaire d’Asie Centrale. Elle s’est répandue il y a très longtemps au Proche-Orient et en Egypte, puis les Phéniciens, Carthaginois et Romains l’ont introduite et développée en Europe. Elle compte parmi les plus anciennes et plus appréciées légumineuses du vieux monde. La lentille est une légumineuse, l'associer à une céréale permet d'équilibrer les apports en protéines. Les lentilles sont l'une des légumineuses les plus riches en protéines.

Ingrédients: Lentilles « blondes » biologiques.


Les lentilles blondes, très semblables aux lentilles corail, sont plus moelleuses et plus sucrées que les lentilles vertes.

Pour les cuire, placez-les dans 3 fois leur volume d'eau froide, portez à ébullition et laissez cuire pendant 30 minutes.

Envie de couleur dans votre assiette? Variez les recettes avec nos lentilles rouge corail. Avec leur petit goût de noisette, elles seront délicieuses sous forme de purées, de soupes ou de galettes. La lentille est originaire d’Asie Centrale. Elle s’est répandue il y a très longtemps au Proche-Orient et en Egypte, puis les Phéniciens, Carthaginois et Romains l’ont introduite et développée en Europe. Elle compte parmi les plus anciennes et plus appréciées légumineuses du vieux monde. La lentille est une légumineuse, l'associer à une céréale permet d'équilibrer les apports en protéines et en acides aminés essentiels. Les lentilles, après le soja, sont les légumineuses les plus riches en protéines.

Ingrédients: Lentilles rouges biologiques.

La lentille corail présente bien des avantages. Digeste, très riche en fibres, il suffit de la combiner à du riz pour en faire un plat végétarien complet. Autre atout : sa cuisson, bien plus rapide que celle des lentilles vertes. En seulement 15 minutes, vous obtiendrez la base de votre repas. Sa texture étant plus "molle", elle éclate à la cuisson et se déguste volontiers en purée ou en potage.

Cette lentille séduit par la taille de son grain et sa couleur jaune or. Elle accompagne agréablement de nombreuses recettes orientales et indiennes.
Accompagnée d'une céréale, la lentille jaune constitue une alternative végétale aux protéines animales.

Conseils d'utilisation
Préparation très rapide: rincer et cuire 1 vol de lentilles dans 1,5 vol d'eau avec des aromates pendant 10 mn.

Ingrédients
Lentilles jaunes*
*issues de l'agriculture biologique

Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g de produit :
valeur énergétique 350kcal - 1481kJ
matières grasses 1,7 g
dont acides gras saturés 0,5 g
glucides 52,6 g
dont sucres 2,4 g
fibres 10,7 g
protéines 25,8 g
sel <0,01 g


Les lentilles blondes, très semblables aux lentilles corail, sont plus moelleuses et plus sucrées que les lentilles vertes.

Pour les cuire, placez-les dans 3 fois leur volume d'eau froide, portez à ébullition et laissez cuire pendant 30 minutes.

Les lentilles noires sont petites et lisses, et ont un fin goût de noisette. Produites en biodynamie.

Ingrédients

Lentilles noires origine EU
la lentille noire Beluga est très riche en protéines et en fibres. Son petit goût de noisette en fait une légumineuse très appréciée des fins gourmets. Côté cuisson, il est généralement recommandé de mettre les lentilles dans 4 fois leur volume d'eau froide, de porter à ébullition et de laisser cuire 25 à 30 minutes.

Niveau gustatif, la lentille verte a un léger goût de noisette très appréciable. Il serait donc dommage de la noyer sous une masse de crème fraîche ou de sauce.

Côté cuisson, il suffit de rincer les lentilles rapidement à l'eau froide puis de les placer dans une casserole et d’ajouter trois fois leur volume d'eau froide non salée. Porter ensuite à ébullition et laisser cuire à couvert une vingtaine de minutes avant de les égoutter.



Origine : Graines de curieux BEL

Le maïs à pop corn est une variété de maïs plus petite, le maïs à éclater. MAIS POP CORN Faire chauffer un peu d'huile de tournesol Vajra dans une casserole, y jeter le maïs pop corn en une seule fois. Couvrir et garder à feu fort jusqu'à éclatement des grains. Retirer du feu et secouer la casserole à 2 mains en maintenant le couvercle. Saupoudrer d'un peu de sel ou de sucre en secouant les grains dans la casserole.

Origine EU

Les fruits séchés Kasana Fruits! Des fruits exotiques: banane, ananas et mangue 100% séchés au soleil, 100% bio et 100% garanti Fair Tarde. Conditionnés à Braine l'Alleud.

Faites le plein d’énergie et de saveurs fruitées grâce au Mélange Energy. Profitez des bienfaits des fruits secs présents dans ce mélange pour un en-cas énergétique, tonifiant et gourmand!

Ingrédients: cubes d'abricots, cubes de figues, graines de tournesol, graines de potiron, airelles, cubes de datte, amandes naturelles, amandes blanchies, noix du Brésil, noix de cajou, cerneaux de noix, noisettes.

Ingrédients biologiques: 40% airelles [airelles séchées, sucre, huile de tournesol] ; 40% mûres séchées; 20%
myrtilles [ myrtilles séchées , jus de canne à sucre, jus concentré de pommes, sucre, huile de tournesol

Mélange de fruits à coque et fruits secs bio

Amandes émondées et grillées*, mûres blanches*, cranberries* (canneberges*, sucre*, huile de tournesol*), baies de goji*.
*produits issus de l'agriculture biologique.

(traces éventuelles d'autres fruits à coques, d'arachides, de graines de sésame, de céréales contenant du gluten, du soja. )

France

A déguster seul ou en mélange, au petit-déjeuner, au goûter ou en encas. Peut accompagner des desserts sucrés, des laitages.

Description:Mélange de 4 fruits séchés et 2 fruits à coque biologiquesCaractéristiques: Mélange de couleur bleu nuit, rouge et beige, la texture est moëlleuse et le goût est sucré et typique de la myrtille, de la mûre et de l'airelle

Ingrédients biologiques :

Fruits en proportions variables : 25% raisins séchés [ raisin, huile de tournesol], 20% NOIX DE CAJOU, 20% mûres séchées, 15% baies de goji,10% PISTACHES DECORTIQUEES,10% myrtilles [myrtilles, sucre, jus de citron concentré, huile de tournesol).

Origine BE

Origine des ressources :
Chili,Chine, Côte d'Ivoire, Turquie, USA, Vietnam

Décortiquée elle est principalement consommée telle quelle. Cependant elle est très utilisée en charcuterie pour la garniture de pâtés ou dans la fabrication de saucisson.

En provenance du Sri Lanka. La noix de coco ne contient pas de cholestérol et stimule le fonctionnement des intestins. La consommation de noix de coco assure un complément nutririonnellement intéressant en différents minéraux et oligo-éléments. Une portion de 50gr de noix de coco assure la dose journalière de: plus de 15% de manganèse, 8% de cuivre, plus de 6% de phosphore, 5% de magnesium et de zinc, du fer.

Fruit du pacanier décortiqué utilisé en pâtisserie et garniture dans les glaces ou du chocolat noir.

Origine GRECE

Les pois cassés sont issus d'une variété de petits pois ronds et gros. Récoltés à maturité complète ils sont mis à sècher et se séparent en deux lors du décorticage, d'où son nom. Les pois cassés font de délicieuses purées et soupes. Ils sont une bonne source de fer, de manganèse, de cuivre, de vitamines B1 et B9. Comme toutes les légumineuses ils sont riches en protéines et fibres.

Origine CA

Origine Italie

Origine Belgique

100% coco râpé biologique

Le shiitake est un des produits Asiatiques les plus exotiques et délicieux, avec un subtil boût boisé qui ajoute une touche "gourmet" à bien des plats... Nos shiitake originaires du Japon sont cultivés avec soin, triés et séchés pour offrir la pleine profondeur de goût et de parfum tant prisée dans la cuisine occidentale qu'orientale. La variété que nous vous présentons est caractérisée par des chapeaux larges et bien développés. Ils sont séchés au soleil fin de préserver leur goût et leur valeur nutritive. Les faire tremper 15 minutes dans l'eau avant de les cuire avec des céréales, des légumes, dans des plats mijotés et des soupes. Produit du Japon. Conserver bien fermé et dans un endroit frais et sec.

Ce champignon d'origine jaonaise possède de grandes vertus pour la santé. Il renferme des nutriments essentiels qui permettent de stimuler les défenses immunitaires et de contrôler l'excès de cholestérol. A utiliser dans les soupes et les ragoûts. recette: Tremper 30mn dans de l’eau et égoutter. Cuire à la vapeur pendant 10 mn. Couper en lamelles fines, disposer sur une tranche de tofu et assaisonner avec sauce soja, huile de sésame, un peu de saké ou mirin, cuire au four à 180°, 10 mn. Parsemer de ciboulette hachée. Champignon japonais reconnu comme stimulant des défenses immunitaires, augmente la vitalité.