copieux aromatique

Ingrédients
Tomates * 63%, paprika *, pâte de tomate * concentré unique, oignons *, pepperoni * 5%, sucre de canne brut *, huile de tournesol *, eau, sel gemme, jus de citron * à base de jus de citron concentré *, poivre *.

* culture biologique contrôlée

utilisation
délicieux avec des pâtes, du riz ou des légumes sautés

Information nutritionnelle
Référence nutritionnelle sur produit préparé
Valeur calorifique 235 kJ / 56 kcal
graisse 1,7 g
dont: acides gras saturés 0,2 g
les glucides 7,4 g
dont les sucres 7,4 g
Fibre 2,8 g
protéine 1,4 g
sel 1,3 g
espace de rangement
Conserver dans un endroit frais après ouverture (6 ° à 8 ° C) et utiliser dans les quelques jours.

Gigantes Haricots à la tomate

INFORMATION GENERAL
Durée de conservation
Nom de l'exploitant: ISANA Naturfeinkost GmbH & Co. KG
Marque: Bio-Verde
Texte de l'etiquette (FR): Gigantes Haricots à la tomate
Dénomination juridique de vente (FR): Gigantes Haricots géants à la
tomate 190g
Ingrédients: Haricots géants* (65%),
tomates* (11%), huile de tournesol*, oignons*,
eau, sel marin, persil*, aneth*, paprika*, poivre*
(*=issu de l ́agriculture biologique)

La bisque est un potage de la cuisine française, consistant en un coulis onctueux de crustacés très assaisonné et additionné de crème fraîche.

Conseil de préparation :
A faire réchauffer doucement sans bouillir dans une casserole. Vous pouvez faire cuire des petites pâes dans ce délicieux bouillon ou le verser très chaud sur des croutons grillés frottés à l'ail et nappés d'un peu de rouille.

Ingrédients :
Eau de source, homard 24 %, congre, concentré de tomate*, riz*, légumes* (oignons*, carottes*), amidon transformé de maïs*, huile d’olive vierge extra*, huile de colza*, vin blanc*, sel, crème fraîche*, cognac*, beurre*, lait entier en poudre*, sucre*, épices* et plantes aromatiques*. * 28,1 % des ingrédients agricoles sont issus de l’agriculture biologique. Certifié par Bureau Veritas Certification France – FR-BIO-10.

Allergènes présents : poisson

Absence de colorant et de conservateur

Absence d’OGM – Absence de produit ionisé

Allergènes présents : poisson

Absence de colorant et de conservateur

Absence d’OGM – Absence de produit ionisé



Valeurs nutritionnelles pour 100g
Energie 160 kJ / 38 kcal

Matières grasses 2.1g

Dont acides gras saturés 0,5 g

Glucides 3,0 g

Dont sucres < 0,5 g

Protéines 1,4 g

Sel 1,05 g


La Bonne Mer, c'est la dernière gamme de conserves de sardines et de soupes de poissons reprenant les recettes typiques du Sud de la France par la conserverie artisanale Lou Ferrigno basée à Port Saint Louis du Rhône, entre Arles et Marseille.


C'est Dominique Ferrigno, pêcheur italien, qui est à l'origine de la conserverie provençale à l'Hippocampe. En 1920, il quittte l'Italie pour l'Algérie, puis revient en France sur Marseille lors de l'indépendance de l'Algérie. Il est accompagné de ses fils qui ont entre temps repris le flambeau. Dès 1962, la conserverie est transplantée à Port Saint Louis du Rhône et possède son propre armement. En 1998, c'est le moment de penser à la diversification en proposant des plats cuisinés en plus des sardines, telles que les soupes de poissons, la bouillabaisse, la daube de thon, la rouille etc...La famille Ferrigno s'appuie alors sur Joël Robuchon.


La conserverie Lou Ferrigno, va plus loin et en 2016, lance sa nouvelle gamme plus authentique, avec certains de ses produits en bio, et des recettes typiques, ce sera La Bonne Mer !

2 cuisses de canard, haricots, sauce: eau, tomate, oignons, farine, sel, poivre, bouillon de volaille, muscade, thym, laurier, ail, sucre.
conservation à t° ambiante (DLC longue)

2 cuisses de canard, graisse de canard,
conservation à t° ambiante (DLC longue)

oignons, sucre, porto, vinaigre devin, clous de girofle, pectine
conservation à t° ambiante (DLC longue)

2 cuisses de canard, jus d'orangr, eau, farine, bouillon de volailles, cassonade brune, liant: amidon, lactose, malto-dextrine, farine de riz.
conservation à t° ambiante (DLC longue)

foie gras de canard, sel, poivre
conservation à t° ambiante (DLC longue)

eau, arêtes de poisson* (saumon), vin blanc* (contient des sulfites), oignon*, jus de citron*, champignon*, céleri*, épices*. *Agriculture biologique

Origine BE

graisse de canard, sel, poivre
conservation à t° ambiante (DLC longue)

Des carottes, des courgettes, des tomates, du céleri, des poivrons, des navets, des oignons, doucement mijotés dans un léger bouillon parfumé, avec très peu de sel ajouté.

viande de canard 36%, foie gras de canard 20%, viande de porc, oeuf, lait, farine, armagnac, sel, poivre, amidon (froment).
conservation à t° ambiante (DLC longue)

Des pois chiches doucement mijotés avec une sauce douce à base de tomates, de poivrons, de dattes et de cumin.

tomates* (orig. France), pois chiches* (28%|orig. Sud-Ouest), eau pure du parc régional du Haut-Languedoc, poivrons rouges*, poivrons verts*, dattes*, huile de tournesol première pression à froid* (orig. Sud-Ouest), sel de Guérande garanti Nature & Progrès, cumin*.

*ingrédients issus de l'agriculture biologique
Certifié Ecocert SAS. 32600


Ces pois chiches à la marocaine peuvent être consommés chauds, avec une crudité de saison (concombre à la menthe, carottes râpées à l'orange, chou émincé aux raisins secs…) ou froids, en apéritif, dans des petits bols avec des piques.

Réalisée avec de la châtaigne d'Ardèche bio AOP. Recette sans sel, ni sucre
ajouté.

A utiliser pour des préparations salées (potage, galette...) ou sucrées (tarte,
soufflé...).

Ingrédients
Châtaignes d'Ardèche*(60%), eau
*issues de l'agriculture biologique

100% naturels, sans conservateurs ni colorants. Poids : 640g. SANS GLUTEN.

Conservez dans un endroit frais et sec. Une fois le flacon ouvert, conserver au
réfrigérateur et consommer dans les 4 jours.

CONSEILS D'UTILISATION : Verser le contenu du bocal dans une casserole et chauffer à feu doux pendant environ 5 minutes.


Ingrédients

Queue de boeuf, eau, oignon, poireau, carotte, tomate, vin rouge, huile d'olive extra vierge, ail, sel et épices.

Nos légumes sont cuisinés un par un, puis mijotés ensemble avec de l’ail, du basilic et de l'huile d'olive. Vous retrouvez ici la recette traditionnelle de la ratatouille composée d'aubergines frites, de courgettes, de poivrons, d’oignons, de tomates et d’huile d’olive.

tomate* 26% (pulpe*, concentré*), aubergines* frites 21%, courgettes* frites 21%, oignons*, eau, huile de
tournesol* désodorisée, poivrons* rouges, sel de mer, huile d'olive* vierge extra extraite à froid, jus
concentré de citron*, ail*, échalote*, épices*, plantes aromatiques*.
*Ingrédients issus de l'agriculture biologique.

Origine FRANCE

Nos ravioli sont mijotés dans une sauce sans sucre ajouté ; ils finissent doucement leur cuisson dans leur bocal pendant le processus de conservation.

INGRÉDIENTS / COMPOSITION
Sauce (82%) : tomates* (orig. France), eau pure du parc régional du Haut-Languedoc, carottes* (orig. France), oignons*, huile de tournesol première pression à froid* (orig. Sud-Ouest), sel de Guérande certifié Nature & Progrès, basilic*, origan*. Pâte (12%) : semoule de blé dur* (gluten), eau. Farce (6%) : tofu* (1%|eau, soja*), chapelure* (farine de blé* (gluten), levure de bière*, sel), purée de légumes* (0,4%|tomates*, oignons*, carottes*, aubergines*, poivrons rouges*, huile de tournesol*, sel, riz*, ail*, thym*, laurier*, basilic*, marjolaine*, persil*, poivre*, piment*), shoyou* (eau, soja jaune*, blé* (gluten), sel, ferment), sel de Camargue, herbes de Provence*, poivre*, muscade*.

*ingrédients issus de l'agriculture biologique

PRÉPARATION
À réchauffer avant de servir. Vous pouvez accompagner ces raviolis d'une salade craquante à la ciboulette.

100 % végétal (à l'exception du sel).

Valeurs nutritionnelles / 100g / ml

Energie kJ/100g 289
Energie kcal/100g 69
Matière grasse 0,9
dont Acides gras saturés 0,1
Glucides 12
dont Sucres 4
Fibres 1,9
Protéines 2,6
Sel 0,38

viande de canard, magret de canard fumé 25%, graisse de canard, sel, poivre.
conservation à t° ambiante (DLC longue)

viande de canard, graisse de canard, sel, poivre.
conservation à t° ambiante

Légèrement épicé

Ingrédients
Pâte de tomate * 66% simplement concentrée, SOJ-Schnetzel * 16% (produit protéique de SOJA), eau, CÉLERI *, sucre de canne entier *, oignons *, sirop de blé * (sans gluten), sel gemme, huile de tournesol *, sauce SOJ * (eau, graines de SOJA *, sel de mer), Jus de citron * issu de concentré de jus de citron *, ail *, origan *, basilic *, persil *, poivre *, épaississant gomme de caroube *.
contient les ingrédients allergènes suivants: soja, céleri

* culture biologique contrôlée

utilisation
délicieux avec des pâtes, du riz ou des légumes sautés.

Conseils d'allergie
Soja, céleri

Information nutritionnelle
Référence nutritionnelle sur produit préparé
Valeur calorifique 305 kJ / 72 kcal
graisse 1,2 g
dont: acides gras saturés 0,2 g
les glucides 10g
dont les sucres 8,3 g
Fibre 2,4 g
protéine 4,2 g
sel 1,4 g
espace de rangement
Conserver dans un endroit frais après ouverture (6 ° à 8 ° C) et utiliser dans les quelques jours.

Pays/Région: Espagne / Catalogne
Composition: tomates*, oignons*, poivrons*,
huile d'olive vierge*, sucre roux*, sel marin,
amandes* et noisettes*.
*issus de l'agriculture biologique.
Préparation: 100% tomates fraîches.
Contenant: 350 g

Conseil d'utilisation en cuisine
Une recette originale, gourmande et savoureuse de grande qualité pour cette sauce à base de 100% de tomates fraîches, relevée par la saveur délicate de l'amande et de la noisette. Pour agrémenter plats de pâtes, riz, céréales, champignons, légumes, poissons, viandes. A conserver dans un endroit sec à température ambiante. Après ouverture : conserver au réfrigérateur et consommer dans les 3-5 jours.

Source / Origine
Située en Catalogne, cette petite entreprise agro-alimentaire familiale a toujours privilégié dans ses activités une orientation environnementale forte. De fait, il y a déjà plus de 20 ans, elle décide de reconvertir en agriculture biologique une première parcelle de terre. A l'origine, ces apiculteurs (depuis 3 générations) ne produisaient que du miel. Petit à petit, ils ont ajouté à leur savoir-faire l'élaboration de produits tels que, Pâte de Coing, confitures, pulpe de fruits, sauces tomates, tous issues de fruits ou de légumes de leur propres productions. Soucieux du travail bien fait et du "bon produit", ils se caractérisent eux même comme des artisans dont l'objectif est "de faire les choses comme il se doit", c'est à dire de façon à obtenir la meilleure qualité possible.

Elaboration
Pour l'obtention de la gamme de sauces tomates, les variétés de tomates sont avant tout soigneusement sélectionnées pour leur goût, puis cultivées suivant les méthodes de l'agriculture biologique et récoltées saines et à maturité optimale sur les terres de la ferme en plein coeur de l'été. Les tomates sont ensuite transformées et conditionnées soigneusement dans la fabrique située sur le lieu de production, le jour même de la récolte en très peu de temps. On obtient ainsi un produit élaboré de grande qualité qui conserve tout l'arôme et la saveur du fruit frais: "les sauces tomates de nos champs..." Bon à savoir: plus les tomates sont cuites, plus le lycopène, pigment rouge aux propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires, se concentre à la cuisson. Ainsi, à poids égal, le concentré de tomates contient 10 fois plus de lycopène qu'une tomate fraîche.

Pulpe, purée, coulis, concentré ou sauce ?
La pulpe de tomates concassées est élaborée à partir de tomates pelées et épépinées, que l'on broie, puis conditionne avec leur jus. Il s'agit de la chair crue de la tomate, coupée en petits morceaux, très proche encore de la tomate fraîche.
Une purée de tomates est faite avec des tomates entières "grossièrement" moulinées.
Un coulis est fait avec des tomates dont on a retiré les graines et la peau par tamisage. Dans un coulis les tomates sont cuites, mixées et tamisées. Il ne contient que la pulpe de la tomate. Le coulis est plus épais que du jus et plus liquide que la sauce.
La passata (qui veut dire "passée" en italien) est un coulis un peu épais de tomates pelées et épépinées: elle est toujours cuite, puis mixée ou moulinée (passée!). On l'obtient en faisant réduire des tomates avec un peu de sel (parfois du sucre aussi).
Le concentré de tomate est un coulis de tomates très réduit, plus ou moins fort en goût suivant sa concentration. Il est parfois précisé "double" ou "triple" concentré: cela signifie que la réduction est encore plus importante entre le poids initial de tomates fraîches et le poids du concentré obtenu (jusqu'à 7 kg de tomates fraîches pour 1 kg de concentré).
La sauce tomate est une préparation culinaire à base de tomates pelées, d'herbes, d'oignons, cuisinée à l'huile d'olive, le tout étant passé au chinois. La sauce est plus liquide que le coulis.

La tomate
Très simple à consommer, elle se prête à une infinité de préparations aussi bien crues que cuites et possède l’avantage de pouvoir être cuisinée sous de nombreuses formes. Très riche au niveau nutritionnel, elle a de véritables atouts bien-être. Si l’été est son royaume, aujourd'hui la tomate colore les étals de nos marchés et nos assiettes tout au long de l’année. La vraie tomate est un légume d’été: cela tombe bien car elle est extrêmement riche en eau (90% à 93% de sa composition), ce qui la placerait parmi les 10 aliments qui hydratent le plus. Allié minceur, la tomate est un aliment extrêmement peu énergétique dans la mesure ou elle apporte seulement 15 calories pour 100 grammes. Pour autant, elle est très riche en vitamines et minéraux et 100 calories de tomates procurent 60 mg de calcium, 67 mg de magnésium, 2,7 mg de fer, 1,3 mg de zinc. Les tomates sont riches en fibres, connues pour faciliter le transit intestinal: leur plus grande concentration se trouve dans la peau et dans les graines du fruit. C'est aussi un puissant antioxydant contre le vieillissement. En effet, la tomate possède 3 des meilleurs antioxydants connus (la vitamine C, la vitamine E et le bêtacarotène) ce qui en fait un puissant antioxydant. La tomate est également particulièrement riche en lycopène, dont l’intérêt, la prévention des cancers, est aujourd’hui mondialement reconnu. Ce lycopène, qui donne sa couleur rouge à la tomate, s’attaque aux radicaux libres, responsables entre autres du vieillissement, de certaines maladies coronariennes et de certains cancers. Attention: les personnes aux intestins sensibles peuvent être particulièrement irritées en consommant des tomates. Il est recommandé pour ces personnes de les consommer sans graines et sans la peau, pour une meilleure tolérance. La tomate possède donc de nombreuses vertus, c’est pourquoi il ne faut pas limiter sa consommation.

2 saucisses de canard: viande de canard 70%, viande de porc, persil, échalote, sel, poivre, muscade. lentilles, eau, carottes, oignons, farine, graisse de canard, sel, poivre, bouillon de volaille, muscade, thym, laurier, ail, sucre.
conservation à t° ambiante (DLC longue)

copieux aux olives et câpres

Ingrédients
Tomates * 50%, concentré de tomate * concentré à l'unité, oignons *, olives * 6%, câpres * 5%, sirop de pomme *, jus de citron * à base de jus de citron concentré *, sel gemme, ail *, épaississant gomme de caroube *, persil *, poivre *.

* culture biologique contrôlée

utilisation
délicieux avec des pâtes, du riz ou des légumes sautés.

Information nutritionnelle
Référence nutritionnelle sur produit préparé
Valeur calorifique 206 kJ / 49 kcal
graisse 1,2 g
dont: acides gras saturés 0,2 g
les glucides 7,2 g
dont les sucres 6,4 g
Fibre 1,7 g
protéine 1,5 g
sel 1,9 g
espace de rangement
Conserver dans un endroit frais après ouverture (6 ° à 8 ° C) et utiliser dans les quelques jours.

De délicieux haricots blancs, cuisinés avec une combinaison savamment dosée de légumes (carottes, pommes de terre, courgettes, navets, haricots verts, poireaux, tomates), le tout assaisonné aux saveurs de la Provence. Peu de sel ajouté

INGRÉDIENTS / COMPOSITION
eau pure du parc régional du Haut-Languedoc, haricots blancs* (orig. Sud-Ouest), carottes* (orig. France), pommes de terre* (orig. France), courgettes*, navets* (orig. France), haricots verts* (orig. France), poireaux* (orig. France), tomates* (orig. France), basilic*, huile d’olive première pression à froid*, sel de Guérande garanti Nature & Progrès, ail*, origan*, poivre*.

*ingrédients issus de l'agriculture biologique
Certifié Ecocert SAS. 32600

PRÉPARATION
À réchauffer avant de servir. C'est un plat complet et équilibré qui, à lui seul, fera un repas du soir parfait. Boisson suggérée : jus de tomates ou jus de betterave.

HISTOIRE DE LA RECETTE
La soupe est le type même du plat qui réchauffe, qui réconforte – en un mot, qui nous procure du bien-être. Celle-ci, cuisinée avec une légumineuse, constitue une « soupe repas » à part entière : une soupe comme si vous l'aviez faite, avec des ingrédients simples et de qualité.

Soupe aux favouilles, petits crabes verts de Méditerranée

ngrédients / Composition : - eau, 30% favouilles (petits crabes verts de Méditerranée), poissons, concentré de tomate,légumes (oignons, poireaux), vin blanc, huile d'olive vierge extra, huile de colza, sel, plantes aromatiques, épices dont safran.


La Bonne Mer, c'est la dernière gamme de conserves de sardines et de soupes de poissons reprenant les recettes typiques du Sud de la France par la conserverie artisanale Lou Ferrigno basée à Port Saint Louis du Rhône, entre Arles et Marseille.


C'est Dominique Ferrigno, pêcheur italien, qui est à l'origine de la conserverie provençale à l'Hippocampe. En 1920, il quittte l'Italie pour l'Algérie, puis revient en France sur Marseille lors de l'indépendance de l'Algérie. Il est accompagné de ses fils qui ont entre temps repris le flambeau. Dès 1962, la conserverie est transplantée à Port Saint Louis du Rhône et possède son propre armement. En 1998, c'est le moment de penser à la diversification en proposant des plats cuisinés en plus des sardines, telles que les soupes de poissons, la bouillabaisse, la daube de thon, la rouille etc...La famille Ferrigno s'appuie alors sur Joël Robuchon.


La conserverie Lou Ferrigno, va plus loin et en 2016, lance sa nouvelle gamme plus authentique, avec certains de ses produits en bio, et des recettes typiques, ce sera La Bonne Mer !

Une délicieuse soupe de poisson aux légumes bios, la Provence en bouteille !

Ingrédients :
eau de source, poissons sauvages, légumes* (oignons, poireaux), concentré de tomates*, huile d'olive vierge extra*, sel, épices*, plantes aromatiques*

*Issus de l'agriculture biologique

La Bonne Mer, c'est la dernière gamme de conserves de sardines et de soupes de poissons reprenant les recettes typiques du Sud de la France par la conserverie artisanale Lou Ferrigno basée à Port Saint Louis du Rhône, entre Arles et Marseille.


C'est Dominique Ferrigno, pêcheur italien, qui est à l'origine de la conserverie provençale à l'Hippocampe. En 1920, il quittte l'Italie pour l'Algérie, puis revient en France sur Marseille lors de l'indépendance de l'Algérie. Il est accompagné de ses fils qui ont entre temps repris le flambeau. Dès 1962, la conserverie est transplantée à Port Saint Louis du Rhône et possède son propre armement. En 1998, c'est le moment de penser à la diversification en proposant des plats cuisinés en plus des sardines, telles que les soupes de poissons, la bouillabaisse, la daube de thon, la rouille etc...La famille Ferrigno s'appuie alors sur Joël Robuchon.


La conserverie Lou Ferrigno, va plus loin et en 2016, lance sa nouvelle gamme plus authentique, avec certains de ses produits en bio, et des recettes typiques, ce sera La Bonne Mer !

aux légumes, pois chiches et abricots secs

Le mariage de la légumineuse (pois chiches) avec la saveur douce de l'abricot et les légumes indispensables à une soupe marocaine équilibrée (courgettes, céleri, oignons, tomates), le tout saupoudré d'une pointe de cumin et d'un filet d'huile d'olive.

Ingrédients: Ingrédients: lentilles* cuites 21%, concentré de tomates* 18,6%, eau*, pois chiches* 9%,
oignons* 8%, haricots verts* 6%, haricots rouges* 5%, poivrons rouges* 5%, jus de raisin* (à base de
concentré de jus de raisin), amidon*, PRODUIT DE PROTÉINE DE SOJA*, épices* (paprika*, ail*, cumin*,
carvi*, piment*), sel de mer, huile de tournesol*, persil*, marjolaine*, épaississants* (farine de graines de
caroube*, gomme guar*). *ingrédient issu de l'agriculture biologique. Peut contenir
des traces de glute

Un riche mélange de légumes parfumés (brocoli, courgettes et poivrons), mijoté avec du lait de coco, du jus de citron, de la coriandre et du gingembre. Une soupe thaï douce aux saveurs subtiles.

Sauce tomate aux légumes faite avec des tomates fraîches et juteuses. Délicieuse en assaisonnement d'un plat de pâtes ou pour toutes les recettes méditerranéennes.

Ingrédients :
Tomate 85%, carotte 4%, oignon 4%, huile d'olive extra-vierge, vin blanc, céleri 1.3%, sel

Origine Italie

Sauce tomate aux légumes faite avec des tomates fraîches et juteuses. Délicieuse en assaisonnement d'un plat de pâtes ou pour toutes les recettes méditerranéennes.

Ingrédients :
Tomate 85%, carotte 4%, oignon 4%, huile d'olive extra-vierge, vin blanc, céleri 1.3%, sel

Origine Italie

légumes* 52% (carottes* 11%, oignons*, courgettes* 10%, navets*, céleri*, poivrons rouges* 3%, pois
chiches* réhydratés 3%), pulpe de tomate*, eau, raisins secs* (raisins*, huile de tournesol*), huile d’olive*
vierge extra extraite à froid, miel*, fécule de pomme de terre*, épices*, sel de mer, ail*.
*Ingrédients issus de l'agriculture biologique

Origine FRANCE

HARICOTS SOJA* (80%), eau, culture de rhizopus.

Notre riz rond complet est cuisiné avec des petits légumes (courgettes, tomates, poivrons et oignons), le tout parfumé d'un mélange subtil d'épices soigneusement élaboré.

Notre riz rond complet est cuisiné avec des petits légumes (carottes, chou, oignon) ; il finit sa cuisson dans son bocal, assaisonné d'herbes de Provence et d'un filet d'huile d'olive.