Les graines de lin sont une grande source d'omega-3 et offrent un bon soutien du transit intestinal grâce à leurs fibres solubles. Il est recommandé de les moudre afin d'en tirer tous les bienfaits. GRAINES DE LIN Afin de mieux profiter de tous les avantages des graines de lin, elles doivent d'abord être concassées. Il est recommandé d'ajouter 2 ou 3 c. à s. de graines broyées aux céréales, yoghourts et salades. Les graines de lin sont riches en acides gras oméga 3 HDL (bon cholestérol).

Avec leur agréable goût de noisette, les graines de sésame décortiqué peuvent se glisser dans de multiples préparations sous forme de purée « tahin » pour assaisonner les sauces, salades et plats et desserts, sur les pains, les biscuits et confiseries.

L’épeautre est une variété de blé très ancienne, appelée « blé des gaulois » ou « blé sauvage ». Le petit épeautre est source de protéines et riche en fibres. Il contient un taux de gluten inférieur à la moyenne des autres céréales. Il sera donc idéal pour les personnes cherchant à en réduire sa consommation.

Ingrédients: Graines de petit épeautre biologique.

Le pignon est le fruit de la pomme de pin. Idéal avec du basilic pour faire le pesto, il s'utilise aussi dans beaucoup d'autres recettes. Il est une excellente source de protéines végétales, ainsi que de minéraux et d'oligo-éléments (phosphore, magnesium, zinc, manganèse et cuivre) et de vitamines (E et K). S’utilisent dans les salades sucrées ou salées, grillés à la poêle pour accompagner le riz/couscous. Broyés avec l'ail et le basilic, ils composent le pistou ou pesto. Utilisés dans les desserts ou les crèmes, ou pour agrémenter des sauces, en accompagnement, dans les farces. Ils peuvent être servis mélangés aux fraises!

Origine Portugal