Beendhi

Légumes* (62%) (poireaux*, carottes*, oignons*), sel de Guérande non raffiné, Bouquet Garni* (9,5%) (thym*, laurier*), livèche*, poivre*, clou de girofle*.
*Ingrédients issus de l'agriculture biologique. Certifié par Bureau Veritas FR-BIO-10.

Conditionné dans un atelier manipulant de la moutarde, du sésame et du gluten.

Cet assaisonnement est immédiatement prêt à utiliser et donne à tous vos plats une saveur et un arôme supplémentaires. Super pratique et ingrédient indispensable pour les plats orientaux ! Une cuillère à café d’ail émincé est équivalent à la quantité d’une gousse d’ail.

Astuce: le goût aromatique est très savoureux en toutes sortes de plats; des marinades, salades, sauces aux ragoûts!

Anis vert bio*
Pimpinella Anisum
Ressemblant à l’aneth et au fenouil, la saveur chaude et sucrée de l’anis parfume les pâtisseries, confiseries, liqueurs et biscuits.
Originaire d’Orient, on l’utilise aujourd’hui aussi bien en graine qu’en poudre. A déguster en infusion, à incorporer dans le pain d’épices ou encore à marier avec les légumes.

Mélange d'épices, herbes et légumes pour assaisonner tous vos plats du quotidien aux saveurs indiennes, le tout en vrac : une nouvelle façon de consommer, zéro déchet !

Conseils de préparation :
Saupoudrez vos poêlées de légumes, pâtes et riz à votre convenance.
Parfumez vos soupes et bouillons avec 2 à 3 c. à café pour 1L.
Assaisonnez vos salades composées avec 1 c. à café dans les vinaigrettes.
Rehaussez vos sauces selon vos envies.

Un petit cube pratique pour relever votre cuisine. Il concentre une richesse de
saveurs et il se dilue rapidement en contact avec un liquide chaud. Sans huile
de palme

Conseils d'utilisation
Dissoudre un cube dans ó litre d'eau bouillante. A utiliser aussi bien pour
réaliser des bouillons que comme aide culinaire pour parfumer l'eau de cuisson
des céréales ou des pâtes, pour renforcer le goût de vos plats en sauce
(ragoûts,...). Inutile de saler.

Ingrédients
Sel marin, beurre de karité*, amidon de maïs*, sucre de canne blond*, viande
de poule en poudre* (4,2%), extrait de levure, graisse de poule* (1%), céleri *,
oignons*, épices*, fines herbes*, ail*, arôme naturel de vinaigre de vin blanc,
arômes naturels (oeufs )
*issus de l'agriculture biologique

Origine FR

bio équitable Arôme pénétrant, chaud et riche. Goût fort, âcre et piquant. Les clous de girofle sont des boutons non éclos d'un petit arbre à feuilles persistantes originaire des Moluques.

Conseils d'utilisation : Aromatise les plats mijotés, charcuteries fonds blancs, sauces anglaises. Pomme d'ambre (orange hérissée de clous de girofle) pour parfumer la maison. Excitant, stomachique

bio équitable

Arôme pénétrant, chaud et riche. Goût fort, âcre et piquant. Les clous de girofle sont des boutons non éclos d'un petit arbre à feuilles persistantes originaire des Moluques.

Conseils d'utilisation :

Aromatise les plats mijotés, charcuteries fonds blancs, sauces anglaises. Pomme d'ambre (orange hérissée de clous de girofle) pour parfumer la maison. Excitant, stomachique

Suggestions: ajouter 2 à 3 cuillères à café d'épices par kg de fruits en début de cuisson. Ne convient pas pour les bébés de moins de 12 mois.

Ingrédients
cannelle, vanille, cardamome, badiane, orange

Les Cristaux d'Huiles Essentielles® sont des huiles essentielles imprégnées à de la pulpe d'agave bleu cristallisée. L'ensemble est bio, naturel, végétal et super pratique ! Avec leur goût poivré et balsamique, elles apportent une note originale aux viandes blanches, foie gras, poissons, farces et salades. Elles sont délicieuses avec les fromages frais, salades de betteraves, haricots verts ou petits pois.

Les Cristaux d'Huiles Essentielles® sont des huiles essentielles imprégnées à de la pulpe d'agave bleu cristallisée. L'ensemble est bio, naturel, végétal et super pratique !Le citron révèle toute sa fraîcheur et son intensité dans vos cocktails et eaux gazeuses (citron rondelle). Très facile d’utilisation, il accompagne presque tous les mets ! A utiliser avec vos poissons, fruits de mer, sauces, tartes, desserts…

Les Cristaux d'Huiles Essentielles® sont des huiles essentielles imprégnées à de la pulpe d'agave bleu cristallisée. L'ensemble est bio, naturel, végétal et super pratique ! Parfaits pour assaisonner vos cocktails, desserts, salades ou poissons, les Cristaux d’Huiles essentielles Citron vert apporteront une note exotique et rafraîchissante très savoureuse !

Les Cristaux d'Huiles Essentielles® sont des huiles essentielles imprégnées à de la pulpe d'agave bleu cristallisée. L'ensemble est bio, naturel, végétal et super pratique ! La puissante saveur de la citronnelle apportera une touche parfumée et délicate à vos poissons, soupes Thaï, viandes blanches, risottos, riz sautés et champignons. Sa nuance acidulée relève également à merveille les desserts aux fruits.

Les Cristaux d'Huiles Essentielles® sont des huiles essentielles imprégnées à de la pulpe d'agave bleu cristallisée. L'ensemble est bio, naturel, végétal et super pratique ! Toutes les saveurs de la cuisine thaï rassemblées pour relever vos pâtes, riz, poissons et soupes d’une touche d’exotisme. Lancez-vous avec simplicité dans la cuisine asiatique et appréciez le goût relevé du piment associé à l’intensité de la citronnelle, du basilic et du poivre.

Les Cristaux d'Huiles Essentielles® sont des huiles essentielles imprégnées à de la pulpe d'agave bleu cristallisée. L'ensemble est bio, naturel, végétal et super pratique ! Les Cristaux d'Huiles Essentielles de menthe poivrée se cuisinent en préparation sucrée comme salée. Ils apporteront une note douce et parfumée à vos taboulés et salades, mais également à vos desserts au chocolat, salades de fruits, thés & infusions. L’intense sensation de fraîcheur qu’ils procurent vous conduira à les apprécier également dilués dans l’eau, tout simplement !

Les Cristaux d'Huiles Essentielles® sont des huiles essentielles imprégnées à de la pulpe d'agave bleu cristallisée. L'ensemble est bio, naturel, végétal et super pratique ! Les Cristaux d'Huiles Essentielles Ronde d'agrumes trouvent leur place dans tous les genres culinaires, qu'ils rehaussent d'une délicate touche fruitée : salé, sucré, thés et tisanes, cuisine fusion, desserts, sauces, salades, viandes blanches, poissons. Astuce : remplacer le célèbre Yuzu de la cuisine Japonaise par Ronde d'agrumes dans vos sauces soja aromatisées, sushis, desserts.

Algue Dulse en flocons : d'une belle couleur pourpre elle est riche en vitamines A, B5, B6, B12, en zinc, fer, magnésium, potassium et iode. Elle possède autant de protéines que les œufs. D'une saveur douce et corsée à la fois, elle se réhydrate en 5 à 7 minutes Utilisation: Dans les potages, légumes, sauces, salades classiques et dans les céreales.

Origine E/NE

Ce mélange est la version Antillaise du curry, plus fortement dosé en cumin. Utilisé là-bas pour cuisiner les viandes blanches et les poissons. Il peut aussi selon votre goût parfumer les légumes et les salades. Depuis le début, Cook est attachés à améliorer les conditions de travail des producteurs, dans ces pays lointains. En allant sur place vérifier, d'abord, et en payant le juste prix, ensuite. Depuis 2002, ils ont concrétisé cet engagement via le logo Bio Équitable, contrôlé par Ecocert.

Ingrédients : coriandre, curcuma, carvi, fenouil, laurier

Herbier de France

Les Fleurs d'Epices Pomme de Terre, c’est un mariage généreux d'herbes et épices aromatiques qui vous permettent d'agrémenter votre tubercule préféré sous toutes ses formes ! Frites, en gratin, en robe de chambre, en purée ou encore rissolées, pour du goût avec style !

Ingrédients: persil*, romarin*, ail*, sarriette*, morceaux d'oignon*, sel de mer, origan*, fleurs de calendula* et bleuet*, paprika doux*, galanga*, poivre noir* *Produit issu de l'agriculture biologique.

La fraîcheur et le caractère piquant du galanga rappellent ceux d'une autre rhizome plus connue, le gingembre. Ce@e épice
versatile ne manque jamais à la cuisine thaïlandaise et elle confère à vos plats un arôme exotique. Elle a déjà été désignée
comme l' « épice de la vie » par Hildegarde de Bingen.
Peut contenir des traces de moutarde et de céleri

Haricots de mer (Himanthalia elongata).

Le Haricot de mer, Himanthalia elongata, est une algue longue, à la texture charnue et tendre et au goût doux et peu iodé, source de potassium et de vitamine C. Après récolte, il est trié et lavé à l’eau de mer puis déshydraté (technique de déshydratation douce à faible température). Il peut être cuisinée à l'eau ou en friture. A réhydrater environ 10 minutes dans l’eau froide ou 2 à 3 minutes dans l’eau frémissante.

Origine EU

L'harissa est généralement utilisé comme assaisonnement. Dans les soupes, les sauces, les pâtes, le couscous et le riz ou en tartinade.

Ingrédients: Piment** (25%), tomates**, carottes**, huile de tournesol**, vinaigre de cidre**, ail**, épices*, sel marin, coriandre*, cumin*

Description
Le Genmai Su est un vinaigre de riz doté d'une jolie couleur de miel. Son goût est rafraîchissant et particulièrement doux, qualité qu'il doit au type de riz utilisé et à sa méthode de fabrication. Le Genmai Su est moins acide que les vinaigres habituels.

Utilisation
Le Genmai Su s'intègre bien dans des vinaigrettes, des pickles, marinades et salades. Son parfum fait merveille sur des céréales et des légumes. Pour une délicieuse salade vite prête:quelques gouttes d'un mélange des deux vinaigres (Ume et Genmai) et une cuillerée d'huile d'olive suffisent!

Ingrédients
eau, riz complet*.
*issu de l'agriculture biologique

Poivre noir (Sri Lanka, Inde, Madagascar), poivre blanc (Sri Lanka, Madagascar, Inde), Baie rose (Madagascar)

Mélange traditionnel de la cuisine orientale. Il s'utilise comme le bouquet garni dans vos courts bouillons, grillades, poissons , farces. Composition : Fenouil, girofle, poivre, cannelle, anis. Depuis le début, Cook est attachés à améliorer les conditions de travail des producteurs, dans ces pays lointains. En allant sur place vérifier, d'abord, et en payant le juste prix, ensuite. Depuis 2002, ils ont concrétisé cet engagement via le logo Bio Équitable, contrôlé par Ecocert.

Ingrédients : canelle, fenouil, anis vert, poivre noir, girofle

UN MÉLANGE D'ÉPICES POUR BBQ, QUI VA RENDRE TOUTES VOS BARBECUE-PARTIES UN PEU PLUS CHAUDES CET ÉTÉ !

C'est la nouvelle solution-miracle pour vos viandes ou votre poiscaille au barbecue. Avec le mélange d'épices pour BBQ, vous allez épater la galerie. Nous lui avons donné des origines Cajuns, avec du paprika fumé ou encore du sucre, qui va caraméliser vos grillades et leur donner un goût boisé inégalable.

Ajoutez simplement quelques pincées de notre mélange sur vos pièces de viande, de poisson ou encore vos légumes, avant de la cuire sur le BBQ ou tout simplement à la poêle. C'est vous le KING cet été !

Utilisez le mélange d'épices Barbecue / BBQ durant vos sessions grillades. Appliquez-le directement durant la cuisson de vos plats. Ce mélange s'utilise également comme un topping ou une marinade.

Avec ce mélange, vous allez retrouver des notes un peu plus exotiques. Le paprika fumé et le cumin vont bien relever le goût, le sucre et le curcuma vont donner des notes plus douces. C'est un ensemble qui a du caractère.

Petite astuce : avant de faire votre grillade, badigeonnez la viande ou le poisson d'huile d'olive et appliquez ensuite notre mélange d'épices pour BBQ. Ce sera encore plus goûtu à la fin !

En manque d'inspiration ? Venez découvrir toutes nos recettes pour ce mélange d'épices pour BBQ. 

Tous nos ingrédients sont issus de l'agriculture biologique (44 g) :

Paprika
Sel
Sucre
Ail
Thym
Marjolaine
Cumin
Curcuma
Oignon
Poivre
Huile d'olive

Utilisez notre mélange d'épices pour Cochonnaille sur vos viandes ou vos poissons, vous serez le KING de la marinade ! Avec ce mélange d'épices, vous allez séduire tout le monde, avec des notes fruitées (poivron rouge, paprika) et acidulées (citronnelle). À vous de sublimer vos grillades !

Mais c'est quoi un Rub' ? Terme anglophone, on parle de marinade ici. Dans notre cas, c'est une marinade sèche, uniquement composée d'épices et d'herbes. Vous pouvez la mélanger avec de l'huile d'olive, pour créer une marinade liquide, que vous pourrez badigeonner sur vos viandes. Simple comme bonjour !

Notre mélange d'épices pour Cochonnaille va vous inspirer, avec ses arômes citronnés et ses notes provençales. Le Paprika et le Romarin vont apporter un côté fumé après la cuisson. Le Poivre noir venant tout droit d'Inde, va relever le goût final. La citronnelle va donner un goût de fraîcheur très surprenant et arrondir les notes gustatives finales.

Vous ne savez pas comment utiliser ce mélange d'épices ? Pas de panique, il suffit de badigeonner vos viandes (par exemple sur une pièce de porc) avec quelques pincées du mélange d'épices et de l'huile d'olive, laissez reposer 15-20 minutes. Vous n'avez plus qu'à l'enfourner ou le poser sur votre barbecue.

Petite astuce : laissez le temps aux arômes de rentrer dans la viande. Le goût final n'en sera que meilleur.

En manque d'inspiration ? Venez découvrir toutes nos recettes pour ce mélange d'épices pour Cochonnaille.

Tous nos ingrédients sont issus de l'agriculture biologique (41 g) :

Romarin
Sel
Poivron rouge
Poivre noir
Curcuma
Ail
Citronnelle
Paprika
Huile d'olive

MARRE DE TOUJOURS MANGER LES MÊMES SAUCISSES ET STEAKS ? PAS DE PANIQUE, ON VA VOUS ÉPICER TOUT ÇA !

Utilisez le mélange d'épices pour Saucisse & Burger pour sublimer vos plats. Avec ce mélange d'épices, vous allez en étonner plus d'un. Vous trouverez des notes puissantes avec le piment, qui va être adouci par le sucre, qui apportera un côté caramélisé à vos viandes !

Ajoutez simplement quelques pincées de notre mélange sur votre steak ou votre saucisse, avant de la cuire sur le BBQ ou tout simplement à la poêle. Alors, on se lance ?

Utilisez ce mélange d'épices pour saucisse et burger lors de la cuisson de vos viandes ou vos légumes ou en marinade.

Vous n'avez qu'à goûter, pour découvrir ces notes fumées et pimentées, qui sublimeront vos plats au barbecue. Le sucre contenu dans notre mélange d'épices caramélisera subtilement vos plats.

Petite astuce : vous pouvez appliquer le mélange d'épices sur votre viande avant la cuisson, en répartissant les épices de manière égale pour plus de saveurs !

En manque d'inspiration ? Venez découvrir toutes nos recettes pour ce mélange d'épices pour Saucisse & Burger. 

Tous nos ingrédients sont issus de l'agriculture biologique (44 g) :

Paprika
Sel 
Tomate
Oignon
Ail
Sucre
Macis
Poivre
Thym
Piment
Huile d'olive

VRAIMENT ENVIE DE PLATS QUI PIQUENT ? ÇA TOMBE BIEN, NOTRE MÉLANGE D'ÉPICES POUR SPICY MEAT VA VOUS PLAIRE !

Que ce soit à la poêle, au BBQ ou au four, notre mélange d'épices va pimenter toutes vos pièces de viande. Pour vous mettre le feu à la bouche, ce mélange contient du piment, du poivre noir et de l'ail. Toutes ses saveurs fortes en bouche, vont être arrondies par d'autres épices, comme l'origan ou encore le fenugrec. Prêt pour une composition parfaite !

Ajoutez simplement 3-4 pincées sur votre pièce de viande, en deux temps trois mouvements, vous allez voir rouge ! Ce mélange d'épices s'utilise à merveille pour toutes vos viandes : porc, bovin, poulet, etc.

Utiliser le mélange d'épices pour Spicy Meat durant la cuisson, que ce soit à la poêle ou encore au four. Appliquer directement sur la viande. Ce mélange peut aussi s'utiliser comme topping.

Avec ce mélange, vous allez pouvoir relever le goût de vos plats et les pimenter ! Le piment et le paprika vont bien rehausser le goût de vos pièces de viande.

Petite astuce : enduisez votre pièce de viande d'huile d'olive ou autre matière grasse avant d'y ajouter notre mélange, cela permettra aux épices de mieux pénétrer la viande et de la rendre plus tendre si vous la laissez mariner.

En manque d'inspiration ? Venez découvrir toutes nos recettes pour ce mélange d'épices pour Spicy meat. C'est super facile et ludique à préparer.

COMPOSITION SPICY MEAT

Tous nos ingrédients sont issus de l'agriculture biologique (43 g) :

Paprika
Sel 
Oignon
Poivre Noir
Origan
Ail
Fenugrec
Piment
Persil
Cumin
Huile d'olive

Pour la à très juste titre mondialement connue Paëlla !!

Conseil d'utilisation : paella (ajouter quelques filaments de safran).


Ingrédients
curcuma, fenouil, thym, romarin, sarriette, origan, hysope, marjolaine, piment doux, ail, oignon


Pays d'origine de la société: FR

A saupoudrer sur tout plat de pâtes, riz, céréales, …

Ingrédients: Piment doux*, Oignon*, Romarin*, Sarriette*, Origan*, Ail*, Thym*, Basilic*, Laurier*.

Description
Un mélange conçu pour de savoureux wok de légumes, nouilles sautées, tofu, volailles, poissons, crustacés….

Conseils d’utilisation : à parsemer directement dans votre wok en début de cuisson ou à utiliser en marinade avec de la sauce soja.

Composition : moutarde jaune*, moutarde noire*, ail*, poivron rouge*, poivron vert*, gingembre*, poivre noir* **, citronnelle*, curcuma* **
* issu de l’agriculture biologique
** : commerce équitable Biopartenaire contrôlé selon le référentiel Fair for Life.
12 % des ingrédients sont issus de filières labellisées Biopartenaire.

Les Morilles peuvent être réduites en poudre pour parfumer de nombreux plats ou bien réhydratées dans un liquide de cuisson

Conseil d'utilisation : réhydrater 30 minutes dans de l'eau à température ambiante avant de les utiliser dans vos soupes, omelettes, galettes, sauces, ...

Ingrédients : champignons morilles

La noix de muscade doit être utilisée avec modération, étant donné son intense arôme épicé. À l'origine, elle n'était utilisée que sur certaines îles d'Indonésie. Aujourd'hui, elle fait partie intégrante de la cuisine européenne, ne serait-ce que dans la purée ou dans une fricassée de volaille.

Rien ne vaut les oignons frais que vous pouvez trouver chez votre maraîcher ou votre magasin bio local. Mais en dépannage, cette forme séchée est très très pratique !

Ingrédients
oignon

Petits oignons (53%), eau, vinaigre, sirop de riz (3%) (riz, malte d'orge, eau), sel marin, graines de moutarde.

Origine NED

Qu’il soit doux ou piquant, le paprika colore les plats de son rouge éclatant et les parfume délicatement. On le cuisine dans les goulaschs, le poulet et les crustacés. On le saupoudre simplement sur les œufs.

Ingrédients
Paprika* piquant, moulu* = issu de l\'agriculture biologique

Des Balkans à l'Inde, en passant par le Moyen-Orient, le piment fort est très populaire. Cette poudre piquante est également
indispensable dans votre cuisine. Surtout pour relever des haricots, des lentilles, de la viande et des ragoûts épicés.

Pour assaisonner des aliments crus, des soupes, les ragoûts et bien plus encore.

À conserver au sec

Curry vert sans sucre à base d'herbes et d'épices thaïlandaises - 120 g

Le secret pour faire un délicieux curry vert? Une bonne pâte de curry. Comme ce curry vert thaïlandais avec des ingrédients purs, sans sucre, contenant pas moins de 45% de piments bio. Délicieusement relevé!

Information produit

Le curry vert est l'un des currys thaïlandais les plus connus. Un classique qui, quand vous lui faites honneur, fera partie de vos repas incontournables. Un quart de piment, de la citronnelle, du citron vert kaffir et de la racine de galanga qui donnent un goût authentique d'agrumes, le cumin et la coriandre créent cette saveur thaïlandaise inimitable. La pâte est fabriquée en Thaïlande dans l'une des premières exploitations bio thaïlandaises. Essayez aussi le curry rouge thaï!
Utilisation

Faites-en un délicieux curry ou une soupe avec du lait de coco. Vous pouvez aussi faire sauter des légumes et un substitut de viande dans un wok. Ajoutez la pâte de curry et le lait de coco et laissez mijoter quelques minutes. Servez avec du riz ou du pain naan.
Visuel

Après ouverture, à conserver au réfrigérateur pendant 6 mois maximum.
Produit en

Thaïlande

Informations allergènes
coriandre

 
Les graines de pavot sont très appréciées en Europe de l'Est et du Nord, où elles agrémentent les pains et pâtisseries. Aussi présentes dans la cuisine indienne.

es piments de la variété Bird’s Eye sont connus pour leur piquant intense, qui augmente si on les cuit longtemps. Si vous les faites cuire entiers, vous pouvez les retirer avant de servir. Vous pouvez aussi préparer votre propre huile d’assaisonnement. Important : évitez le contact avec la peau et les yeux.

Ce qui caractérise le poivre blanc, c'est son subtil arôme piquant. Sa production consiste à utiliser uniquement les graines blanches de baies du poivre arrivées à maturité. Le poivre blanc fraîchement moulu est l'ingrédient de base de n'importe quelle sauce béchamel – mais aussi d'un délicieux plat de volaille ou de poisson.

Le poivre blanc est tout simplement du poivre noir auquel on a retiré lenveloppe de la baie. La graine a une saveur moins piquante que la baie entière. Très complémentaire du poivre noir. En grains pour utiliser entier ou moudre avec un maximum darômes. Conseils dutilisation : sauces, viandes, ufs, farces, pâtés, légumes.
Ingrédients
poivre blanc

Cette épice était tellement prisée autrefois qu'on l'échangeait même contre de l'or. Les baies de poivre blanc sont cueillies mûres puis sont trempées dans l'eau pour que l'on puisse leur enlever la peau plus facilement. Enfin, on les fait sécher au soleil afin qu'elles deviennent blanches. Conseils d'utilisation : L'usage du poivre blanc est conseillé lors de la préparation de sauces blanches. Le poivre blanc est plus brûlant et moins subtil que le poivre noir

Cette épice était tellement prisée autrefois qu'on l'échangeait même contre de l'or. Les baies de poivre blanc sont cueillies mûres puis sont trempées dans l'eau pour que l'on puisse leur enlever la peau plus facilement. Enfin, on les fait sécher au soleil afin qu'elles deviennent blanches. Conseils d'utilisation : L'usage du poivre blanc est conseillé lors de la préparation de sauces blanches. Le poivre blanc est plus brûlant et moins subtil que le poivre noir

Le poivre blanc présente un goût aromatisé légèrement piquant. Il est composé des graines blanches des baies du poivre arrivées à maturité, dont la chair a été décortiquée avec soin. Avec cette épice, rehaussez vos sauces blanches, vos soupes, votre poisson et votre tofu.

Parfum boisé, frais, piquant et agréablement aromatique.
Les baies de poivre noir sont cueillies vertes, puis elles sont soumises à la fermentation pendant quelques jours et sont séchées au soleil, sous l'action duquel elles se rident et noircissent.
Le poivre relève traditionnellement le goût de tous les aliments salés. Utiliser de préférence des grains entiers pour épicer les bouillons de viande.
Pour que le poivre ne perde pas son arôme et ne confère pas d'âcreté à la préparation, il vaut mieux l'introduire en fin de cuisson.

Arcadie/Cook

Ce poivre noir provient de Madagascar et se reconnaît facilement à son piquant très progressif en bouche, ainsi qu’à sa saveur très marquée.
Moulu pour une utilisation encore plus rapide.

Conseils d’utilisation : toutes sortes de plats : sauces, viandes, œufs, farces, pâtés, légumes…

Composition : poivre noir* ** labellisé Biopartenaire (bio ET équitable)
* : produit issu de l’agriculture biologique certifiée par FR-BIO-01.
** : commerce équitable contrôlé selon le référentiel Fair for Life. 100 % des ingrédients sont issus de filières labellisées Biopartenaire.

S'utilise dans les sauces, marinades, viandes, poissons, gibiers, terrines.


Ingrédients

poivre vert, eau, sel, vinaigre

La Poudre d'Hysope, au goût puissant, est une plante médicinale d’antan aux saveurs racées. Elle parfume vos salades et vos viandes d’une touche sauvage, mentholées et légèrement camphrées. Conseils: Vous pouvez incorporer votre poudre d’hysope dans vos vinaigrettes, légumineuses (lentilles par exemple) et sur vos viandes.

Saveur douce mais légèrement brûlante, laisse un arrière-goût de zeste d'orange. -Utilisation pour court-bouillons, marinades, sauces vinaigrettes, ragoûts, patisseries, pâtes, champignons, galettes de céréales. -Associations indiquées : poivre, ail. Stimule l'appétit

Plante vivace, à tiges dressées, striées, robustes. La souche emet de longs rejets souterrains, seule partie utilisée en herboristerie.

USAGES TRADITIONNELS: Propriétés béchiques, digestives,

Glyssyrhiza Glabra

La cuisine méditerranéenne ne serait pas ce qu'elle est sans l'arôme goûteux du romarin et ses savoureuses notes aigredouces. Un plat d'agneau ou de gibier sans romarin serait tout simplement impensable. La combinaison romarin-pommes de terre est également extrêmement appréciée.

Arcadie

Origine des ressources
FR - France - GR - Greece - TN - Tunisia

Utilisation: En remplacement des fines herbes: une cuillère à thé relèvera agréablement le goût d'un potage au moment de servir.

Algues déshydratées en paillettes : dulse (palmaria palmata), laitue de mer (ulva lactuca) et nori (porphyra sp.)

La Sauce au Carré Béchamel, c'est une sauce onctueuse et gourmande. besoin d'une béchamel en urgence, même si vous êtes en solo ? Voilà la solution ! Un petit cube déjà assaisonné, à délayer dans du bouillon et du lait. Et voilà !

Accommodez-là avec vos gratins, pâtes, croque-monsieurs, créez-vous de délicieuses sauces avec base béchamel... Le principe de la Sauce au Carré est le suivant : le minimum d'effort en cuisine pour un plat délicieux, vite prêt et qui plaît à toute la famille !

5 portions

Une recette élaborée par AROMANDISE et fabriquée en France !

5 portions - 90 G

Fabriqué en France - Vegan - Sans gluten - réduit en sel - Sans huile de palme

La gamme Sauce au Carré a remporté le trophée Or innovation Natexpo 2020 !

Ingrédients: farine de riz*, fécule de pomme de terre*, beurre de karité*, huile de colza*, sel, noix de muscade*, poivre noir*.

La Sauce au Carré Curry Japonais, c'est une sauce onctueuse, douce avec un agréable arrière goût caramélisé, très réconfortant. Elle s'accommode avec toutes sortes d'ingrédients pour un nombre infini de combinaisons gustatives : légumes, féculents, tofu, poisson, fruits de mer, viande rouge ou blanche... certains y ajoutent même des fruits comme des pommes !

Le principe de la Sauce au Carré est le suivant : le minimum d'effort en cuisine pour un plat délicieux, vite prêt et qui plaît à toute la famille !

Une recette élaborée par AROMANDISE et fabriquée en France !

5 portions - 90 G

Fabriqué en France - Vegan - Sans gluten - Réduit en sel - Sans huile de palme

La gamme Sauce au Carré a remporté le trophée Or innovation Natexpo 2020 !

Ingrédients: mélange d'épices Curry* 24% (curcuma*, poudre de gingembre*, ail*, sel, coriandre*, oignon*, cannelle*, clou de girofle*, poivre noir*, cumin*, moutarde jaune*, fenugrec*, paprika*, carvi*, basilic*, fenouil*, origan*, romarin*, thym*, sauge*), beurre de karité*, farine de riz*, fécule de pomme de terre*, huile de colza*, poudre de tomate*.

La Sauce au Carré Curry Thaï Vert, c'est une sauce onctueuse, fraîche et agréablement relevée. La coco amène de la douceur au plat et le citron kaffir de la fraîcheur. Elle s'accommode avec toutes sortes d'ingrédients pour un nombre infini de combinaisons gustatives légumes, féculents, tofu, poisson, fruits de mer, viande rouge ou blanche...

Le principe de la Sauce au Carré est le suivant : le minimum d'effort en cuisine pour un plat délicieux, vite prêt et qui plaît à toute la famille !

Une recette élaborée par AROMANDISE et fabriquée en France !

5 portions - 90 G

Fabriqué en France - Vegan - Sans gluten - Réduit en sel - Sans huile de palme

La gamme Sauce au Carré a remporté le trophée Or innovation Natexpo 2020 !

Ingrédients: beurre de karité*, fécule de pomme de terre*, farine de riz*, mélange d'épices Curry* 19% (citronnelle*, cumin*, sel, curcuma*, galanga*, coriandre*, gingembre*, oignon*, ail*, poivre blanc*, piment*), huile de coco*, huile de colza*, feuilles de kaffir séchées*.

Utilisez notre mélange à base de sel, qui ajoutera un petit coup de peps à vos plats, même les plus simples. Dans ce tube, vous n'y trouverez pas que du Sel, mais bien un ensemble d'épices comme du poivre et du thym qui vont donner du goût pour tous vos plats.

Ajoutez simplement 3-4 pincés de ce mélange, pour assaisonner votre pièce de viande, votre poêlée de légumes et bien d'autres pendant ou après la cuisson.

Utilisez le Sel aromatisé pour viande et grillade durant la cuisson, il est aussi possible de l'utiliser comme topping ou pour une marinade.

Ce mélange va permettre de rehausser le goût de vos plats, mais aussi de réduire l'amertume et y laissera une petite note fruitée.

Petite astuce : avant de cuire votre viande en cuisson, badigeonnez-la d'huile d'olive puis, rajoutez le sel aromatisé. Cela lui permettra de mieux "rentrer" en profondeur dans la viande et de mieux répartir les saveurs de façon homogène.

En manque d'inspiration ? Venez découvrir toutes nos recettes pour ce mélange d'épices pour Viande & Grillade.

Tous nos ingrédients sont issus de l'agriculture biologique (70 g) :

Sel de mer
Poivron rouge & vert
Poivre
Coriandre
Ail
Oignon
Huile d'olive
Thym

• Un effet synergique entre l'action du sel de Bambou et celle de l'ail fermenté (poudre)
• Les bienfaits de l'ail fermenté avec la puissance de 9 x sel de bambou torréfié
• Une petite dose par jour (seul, dans de l'eau tiède ou froide, aux repas, ...)
• En savoir plus via Internet "Look and Bamboo Salt sont un duo gagnant"

Pays/Région: Espagne / Catalogne
Composition: sel marin méditerranéen*.
*certifié InterECO.

Préparation: récolte traditionnelle.
Sans anti-agglomérants.
Contenance: 1 kg

Conseil d'utilisation en cuisine
Ce gros sel est idéal pour la cuisine en général et comme touche finale pour révéler la saveur des poissons, des fruits de mer, des viandes et légumes grillés. En cuisine, gros sel, sel fin, fleur de sel, sel aromatisé... chacun a son utilisation propre. La façon de saler ses aliments doit tenir compte des recettes des plats cuisinés mais surtout de l'envie de chacun. En cuisine chaque sel a sa fonction: le sel fin est celui dont l'usage est quotidien lors des repas, le gros sel apporte une touche croquante aux plats et peut servir à saler les eaux de cuisson, la fleur de sel aux cristaux très fins donne une note délicate et raffinée aux mets les plus fin comme le foie gras. Dans tous les cas, le sel composé à 40% de sodium (Na) et 60% de chlore (Cl), demeure un élément indispensable au bon fonctionnement et à l'équilibre de notre organisme.

Eau, oignons*, sel marin, sambal oelek*( piments de Cayenne*, sel, vinaigre*, amidon de maïs*) bouillon en poudre*(sel, dextrose*, fécule de pomme de terre*, extrait de levure*, huile de tournesol*, poudre de poireau*, poudre d'oignon*, curcuma*, thym*, poivre blanc*, feuille de laurier*, noix de muscade*, clous de girofle*), paprika*, poudre d'ail*, vinaigre*, poivre de Cayenne*.

Eau, sucre de canne*, oignons*, sel marin, paprika*, sambal oelek*( piments de Cayenne*,sel, vinaigre*, amidon de maïs*), mélasse*, poudre d'ail*, vinaigre*, CORIANDER*.

Mélange pour préparations Tandoori, plats traditionnels du nord de l'Inde. Mélangez avec du yaourt, faites mariner la viande ou le poisson plusieurs heures. Faire cuire au four 20 à 25 min.
Ingrédients
Paprika doux, coriandre, tomate, cumin, paprika fort, ail cannelle, citron, fenugrec, gingembre, girofle, macis, curcuma

Pour les amateurs de Curry ! Tendre Curry, c’est un mélange pratique de fleurs et d’épices qui s’incorpore très facilement dans vos poêlées, plats mijotés, sandwichs et sauces. Délicatement relevé et coloré, Tendre Curry parfume vos aliments aux saveurs de l'Asie.

Ingrédients: curry* 43% (cumin*, coriandre*, curcuma* fenugrec*, sauge*, moutarde jaune*, paprika doux*, sel de mer, gingembre*, laurier*, romarin*, thym*), noix de muscade*, cardamome*, pétales de tournesol*, calendula*, zeste d'orange*, bleuet*, piment rouge*