Dans les collines de la région d’Halkidiki, la famille de Mariana’s cultivent les feuilles de vigne depuis une quinzaine d’années et nous offrent des produits pures et authentiques de la Grèce.

Découvrez notre nouvelle gamme de fruits en conserve et laissez vous emporter par l’exotisme des fruits issus de notre filière Sri Lanka.

A déguster frais tel quel. A conserver dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière. Après ouverture, conserver au frais dans un récipient en verre ou en plastique max 3-4 jours.

Ingrédients: Fruits exotiques* (70%) (ananas*, mangue*, papaye*, pastèque*, goyave*), jus d’ananas*

Les haricots bruns Borlotti en conserve sont prêts à l'emploi. On peut les utiliser chauds ou froids dans une grande variété de recettes.

Origine EU

Ingrédients : haricots bruns, eau

Citron confit BIO 445gr

Issus de quartiers de citrons bio provenant de coopératives italiennes. Je baigne dans du gros sel qui me confit au bout de 3 semaines de maturation. Je me conserve longtemps tout en conservant les diverses propriétés du citron cru.

DLC : 12 mois
Poids net : 445g – Poids net égoutté :240g



Composition

Citron*(86%), eau, sel gris de Guérande
Citroen*(86%), water, zout van Guerande

* issus de l’agriculture biologique
*biologische teelt

Utilisation

Tajines et préparations maghrébines
Accompagnement de salades
Cuisson de viandes au four (poulet, poisson, …)
Touche acidulée pour desserts et glaces
Conserver au frigo après ouverture

Découvrez notre nouvelle gamme de fruits en conserve et laissez vous emporter par l’exotisme des fruits issus de notre filière Sri Lanka.

A déguster frais tel quel. A conserver dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière. Après ouverture, conserver au frais dans un récipient en verre ou en plastique max 3-4 jours.

Ingrédients: Fruits exotiques* (70%) (ananas*, mangue*, papaye*, pastèque*, goyave*), jus d’ananas*

Petite prune ronde, de couleur jaune d’or, la majestueuse Mirabelle déploie à merveille sa saveur fine et délicate dans cette compote 100% purs fruits entiers. Compote cuite lentement à l’étouffée en marmite avec juste ce qu’il faut de sucre de canne. Goûtez la avec délicatesse.


INGRÉDIENTS
Mirabelles 96 %
Sucre de canne 4 %
Tous nos ingrédients sont issus de l'agriculture biologique

La pêche jaune, sucrée et parfumée, gorgée de soleil et savoureuse à souhait vous transportera. Compote 100% purs fruits avec morceaux, cuite doucement à l’étouffée en marmite avec juste ce qu’il faut de sucre de canne. Prenez un bain de soleil.

La grande sauce tomate de la maison Capell est bien connue pour son goût exceptionnel. Rien que le goût de la tomate et celui de l'été...!

Cette maison réserve bien d'autres plaisirs autour de ses légumes biologiques exclusivement cultivés dans ses champs.

Des produits artisanaux de grande qualité, à la saveur authentique, pour lequel l'agriculteur est aussi le conserveur. Ainsi, tout l'arôme et la saveur des légumes fraîchement cueillies sont préservés.

Les saveurs et les arômes des légumes frais: "les sauces tomates de nos champs..."

Soucieux du travail bien fait et du "bon produit", ils se caractérisent eux même comme des artisans dont l'objectif est "de faire les choses comme il se doit", c'est à dire de façon à obtenir la meilleure qualité possible.

Pays/Région: Espagne / Catalogne
Composition: 100% tomate*
*issue de l'agriculture biologique.
Préparation: tomates fraîches épépinées.
Contenance: 350 g

Conseil d'utilisation en cuisine
Rien que le goût de la tomate et celui de l'été...! Un produit artisanal de grande qualité, à la saveur authentique, pour lequel l'agriculteur est aussi le conserveur. Ce coulis de tomate respecte tout l'arôme et la saveur de la tomate fraîchement cueillie. Prêt à cuisiner, il est élaborée avec des tomates fraîches épépinées récoltées à maturité, contrairement à ceux fabriqués à partir de concentré de tomate auquel on rajoute de l'eau. Le coulis de tomate accompagne nombre de plats. Idéal pour accommoder un plat de pâtes ou réaliser une pizza, pour la préparation de vos plats en sauce, il est très pratique pour gagner du temps en cuisine. A conserver dans un endroit sec à température ambiante. Après ouverture : conserver au réfrigérateur et consommer dans les 3-5 jours.

Source / Origine
Située en Catalogne, cette petite entreprise agro-alimentaire familiale a toujours privilégié dans ses activités une orientation environnementale forte. De fait, il y a déjà plus de 20 ans, elle décide de reconvertir en agriculture biologique une première parcelle de terre. A l'origine, ces apiculteurs (depuis 3 générations) ne produisaient que du miel. Petit à petit, ils ont ajouté à leur savoir-faire l'élaboration de produits tels que, pâte de coing, confitures, pulpe de fruits, sauces tomates, tous issues de fruits ou de légumes de leur propres productions. Soucieux du travail bien fait et du "bon produit", ils se caractérisent eux même comme des artisans dont l'objectif est "de faire les choses comme il se doit", c'est à dire de façon à obtenir la meilleure qualité possible.

Elaboration
Pour l'obtention de la gamme de sauces tomates, les variétés de tomates sont avant tout soigneusement sélectionnées pour leur goût, puis cultivées suivant les méthodes de l'agriculture biologique et récoltées saines et à maturité optimale sur les terres de la ferme en plein coeur de l'été. Les tomates sont ensuite transformées et conditionnées soigneusement dans la fabrique située sur le lieu de production, le jour même de la récolte en très peu de temps. On obtient ainsi un produit élaboré de grande qualité qui conserve tout l'arôme et la saveur du fruit frais: "les sauces tomates de nos champs..." Bon à savoir: plus les tomates sont cuites, plus le lycopène, pigment rouge aux propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires, se concentre à la cuisson. Ainsi, à poids égal, le concentré de tomates contient 10 fois plus de lycopène qu'une tomate fraîche.

Pulpe, purée, coulis, concentré ou sauce ?
La pulpe de tomates concassées est élaborée à partir de tomates pelées et épépinées, que l'on broie, puis conditionne avec leur jus. Il s'agit de la chair crue de la tomate, coupée en petits morceaux, très proche encore de la tomate fraîche.
Une purée de tomates est faite avec des tomates entières "grossièrement" moulinées.
Un coulis est fait avec des tomates dont on a retiré les graines et la peau par tamisage. Dans un coulis les tomates sont cuites, mixées et tamisées. Il ne contient que la pulpe de la tomate. Le coulis est plus épais que du jus et plus liquide que la sauce.
La passata (qui veut dire "passée" en italien) est un coulis un peu épais de tomates pelées et épépinées: elle est toujours cuite, puis mixée ou moulinée (passée!). On l'obtient en faisant réduire des tomates avec un peu de sel (parfois du sucre aussi).
Le concentré de tomate est un coulis de tomates très réduit, plus ou moins fort en goût suivant sa concentration. Il est parfois précisé "double" ou "triple" concentré: cela signifie que la réduction est encore plus importante entre le poids initial de tomates fraîches et le poids du concentré obtenu (jusqu'à 7 kg de tomates fraîches pour 1 kg de concentré).
La sauce tomate est une préparation culinaire à base de tomates pelées, d'herbes, d'oignons, cuisinée à l'huile d'olive, le tout étant passé au chinois. La sauce est plus liquide que le coulis.

La tomate
Très simple à consommer, elle se prête à une infinité de préparations aussi bien crues que cuites et possède l’avantage de pouvoir être cuisinée sous de nombreuses formes. Très riche au niveau nutritionnel, elle a de véritables atouts bien-être. Si l’été est son royaume, aujourd'hui la tomate colore les étals de nos marchés et nos assiettes tout au long de l’année. La vraie tomate est un légume d’été: cela tombe bien car elle est extrêmement riche en eau (90% à 93% de sa composition), ce qui la placerait parmi les 10 aliments qui hydratent le plus. Allié minceur, la tomate est un aliment extrêmement peu énergétique dans la mesure ou elle apporte seulement 15 calories pour 100 grammes. Pour autant, elle est très riche en vitamines et minéraux et 100 calories de tomates procurent 60 mg de calcium, 67 mg de magnésium, 2,7 mg de fer, 1,3 mg de zinc. Les tomates sont riches en fibres, connues pour faciliter le transit intestinal: leur plus grande concentration se trouve dans la peau et dans les graines du fruit. C'est aussi un puissant antioxydant contre le vieillissement. En effet, la tomate possède 3 des meilleurs antioxydants connus (la vitamine C, la vitamine E et le bêtacarotène) ce qui en fait un puissant antioxydant. La tomate est également particulièrement riche en lycopène, dont l’intérêt, la prévention des cancers, est aujourd’hui mondialement reconnu. Ce lycopène, qui donne sa couleur rouge à la tomate, s’attaque aux radicaux libres, responsables entre autres du vieillissement, de certaines maladies coronariennes et de certains cancers. Attention: les personnes aux intestins sensibles peuvent être particulièrement irritées en consommant des tomates. Il est recommandé pour ces personnes de les consommer sans graines et sans la peau, pour une meilleure tolérance. La tomate possède donc de nombreuses vertus, c’est pourquoi il ne faut pas limiter sa consommation. La règle d’or néanmoins est de privilégier leur consommation durant l'été et d’éviter de conserver ses tomates au réfrigérateur, cela leur fait perdre toutes leurs saveurs et les micronutriments.

Un concentré de tomates obtenu à partir de fruits mûris au soleil et travaillés peu de temps après leur récolte. Pelés, épépinés, réduits en petits morceaux et concentrés sous-vide. Une longue conservation et une utilisation pratique au quotidien: sandwiches, quiches, crackers ou alors simplement comme un assaisonnement qui va relever vos recettes à la tomate.

Origine EU

ÉPEAUTRE ET LÉGUMINEUSES BIO
L'épeautre est une céréale appartenant à la famille des Graminées , dont la culture est considérée comme très ancienne et remonte à environ 8000 ans. L'épeautre est un aliment très apprécié et exploité dans le régime méditerranéen, grâce à ses hautes propriétés nutritionnelles . Pour faciliter l'apport et l'assimilation des protéines , il est recommandé d' accompagner l'épeautre de légumineuses également car cette combinaison est un plat plus complet d'un point de vue nutritionnel.

Poids net : 400 g

Poids égoutté : 240 g

DESCRIPTION
Propriétés et bienfaits de l'épeautre et des légumineuses

L'épeautre a une teneur élevée en protéines, une faible teneur en matières grasses et une bonne concentration de fibres, de vitamines B, de phosphore, de fer, de potassium, de magnésium et d'autres sels minéraux. L'épeautre aide à contrôler la glycémie et aide également le système cardiovasculaire en protégeant les globules rouges, grâce à sa richesse en minéraux tels que le fer et le phosphore. Il est donc recommandé aux personnes ayant des problèmes d'anémie liés à une carence en fer. Il aide à réduire le taux de cholestérol LDL, également appelé mauvais cholestérol, en raison de sa teneur en niacine, connue sous le nom de vitamine PP.

Quant aux légumineuses , en revanche, la présence de protéines et de sels minéraux, comme le fer et le calcium, peut être mise en évidence. Les pois chiches font partie des légumineuses les plus savoureuses et les plus polyvalentes. Ils sont riches en magnésium, calcium, phosphore, fer et potassium. Les lentilles contiennent de grandes quantités de fibres solubles, qui aident à réduire le cholestérol. En raison de leur apport en isoflavones, les lentilles ont des propriétés antioxydantes. Les haricots cannellini sont riches en glucodrine, une substance capable de réduire la glycémie, ils sont également riches en protéines et en glucides. Les haricots Borlotti sont complètement sans cholestérol, composent

une bonne source de protéines végétales et contiennent également une bonne dose de vitamines B.
L'épeautre et les légumineuses sont un aliment rassasiant qui contribue à une alimentation plus variée , basée sur des aliments naturels à la fois très nutritifs et savoureux, avec un apport calorique réduit.
C'est un aliment de plus en plus choisi dans les régimes végétariens et végétaliens.

Calories et valeurs nutritionnelles de l'épeautre et des légumineuses bio

Valeurs moyennes pour 100 g :

Énergie 346 kj / 82 kcal
Lipides 0,6 g dont acides gras saturés 0 g
Glucides 12,5 g dont sucres 0 g
Fibre 6,5 g
Protéines 3,5 g
Sel 0,05g

100% poivrons doux grillés sur les braises
Avec huile d'olive EV, sel, vinaigre
Florina, Nord de la Grèce

Ces germes de soja sont croquants et prêts à l'emploi. Parfaits dans les salades et les plats sautés au wok.

Ingrédients
Germes de soja (vigna radiata), eau, sel marin, acide citrique, acide ascorbique.

Origine NL

Ingrédients : germes de haricots* (vigna radiata) (54%), eau, sel marin (0%), acide citrique (0%), l'acide ascorbique (0%)* = Issus de l'agriculture biologique contrôlé

Les haricots azukis en conserve sont prêts à l'emploi. On peut les utiliser chauds ou froids dans une grande variété de recettes.

Origine EU

Les haricots noirs en conserve sont prêts à l'emploi. On peut les utiliser chauds ou froids dans une grande variété de recettes.

Origine EU

Alliez plaisir, praticité, rapidité et qualités nutritionnelles avec les gros haricots blancs La Bio Idea.

Ingrédients: Gros haricots blancs biologiques, eau, sel de mer.

Ingrédients: Marrons entiers*
*=issu de l'agriculture biologique

Origine FR

Découvrez notre nouvelle gamme de fruits en conserve et laissez vous emporter par l’exotisme des fruits issus de notre filière Sri Lanka.

A déguster frais tel quel. A conserver dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière. Après ouverture, conserver au frais dans un récipient en verre ou en plastique max 3-4 jours.

Ingrédients: Pulpe de noix de coco* (70%), jus d’ananas*

Description
Composition
Olive noire d’Aragón entière*, sel, et huile d’olive extra vierge*
*issus de l’agriculture biologique

Origine
Olives d’Espagne

Poids net
210g

Poids net égoutté
210g

Description
Composition
Olive vertes, eau, sel, vinaigre*, acidifiants, acide citrique et acide lactique . Peut contenir des noyaux
*issus de l’agriculture biologique

Origine
Olives d’Espagne

Poids net
350g

Valfrutta BIO Tomato Passata préserve tout le naturel et la fraîcheur de la meilleure tomate bio italienne.
Certifiée et saine, la purée est l'ingrédient indispensable pour enrichir vos menus d'authenticité, de crémeux et de goût plein.

Ingrédients
Tomates bio, régulateur d'acidité: acide citrique.

La plus grande attention a été portée à la préparation de ces légumes : choix du mode de production biodynamique et biologique, temps réduit au minimum entre la cueillette et la stérilisation , hygiène rigoureuse, afin de garantir leurs valeurs nutritives et gustatives.

Carottes* (38%), petits pois* (28%), eau, sel marin
*issus de l'agriculture biologique

Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g de produit :
valeur énergétique 188 kJ - 44 kcal
matières grasses 0,2 g
dont acides gras saturés 0 g
glucides 7,7 g
dont sucres 3,4 g
fibres 2,5 g
protéines 1,8 g
sel 0,5 g

Origine IT

Une douceur acidulée pour cette purée pommes rhubarbe, saveur bien équilibrée et appréciée. Purée élaborée avec 100% de purs fruits, cuite lentement à l’étouffée au chaudron, sans adjonction de sucres.

Quand la saison des tomates est terminée, Priméal vous propose ses tomates cerises mûries sous le soleil d'Italie.
La boite métal sans bisphénol A* à ouverture facile est pratique d'utilisation et vous permet d'honorer toute l'année les vertus des légumes.
*conformément à la règlementation en vigueur

Conseils d'utilisation
Elles remplacent des tomates fraiches, elles peuvent se cuisiner en garniture de pizzas et tartes.

Ingrédients
Tomates* cerises (60%), jus de tomates*. Sans sel ajouté.
*issus de l'agriculture biologique

Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g de produit :
valeur énergétique 29kcal – 120kJ
matières grasses 0,2 g
dont acides gras saturés 0,0 g
glucides 4,3 g
dont sucres 4,3 g
fibres 2,2 g
protéines 1,3 g
sel 0,15 g

Agriculture IT

Mélange parfaitement dosé pour un plat à base de riz, coco et cacahuètes. Vendu en bocal consigné d'une valeur de 0,25€.

Riz jasmin blanc, noix de coco râpée, arachides, bouillon de légumes (sel marin, huile de tournesol de première pression à froid, extrait de levure (contient du gluten), oignons, carottes, céleri, persil, macis, curcuma), coriandre en feuilles, galanga en poudre, gingembre en poudre, ail en poudre.

Ajouter à la cuisson 300 g de brocoli, 1 oignon,
1 gousse d’ail ou un autre légume de saison.
En finn de cuisson rajouter de la feta ou autre fromage (vegan)

(sans huile de palme)
(Sans lait, végé)

Ingrédients :

Sucre de canne roux*(1) 34.7% (Brésil), Farine de soja* (Italie, France), Huile de coprah*, Noisettes* 12.2% (Turquie, Italie), Noix de cajou* 12.2% (Vietnam), Cacao*(1) 5.6% (République Dominicaine, Pérou, Equateur, Sao Tomé, Ghana), Huile de tournesol*, Purée de noisettes* 2.5% (Turquie/Italie), Extrait de vanille*.

*ingrédients issus de l’agriculture biologique.
Peut contenir des traces d’autres fruits à coque. Sans gluten.
(1) Ingrédients issus du Commerce Equitable contrôlé selon le référentiel Fair For Life disponible sur www.fairforlife.org (40% des ingrédients d'origine agricole).

Beurre de cacahuètes crunchy.

cacahuètes 99.4%, sel marin.

Peut contenir des traces de noix et graines de sésame.

Un délicieux beurre de noisette croustillant, agrémenté de chocolat noir belge et de grains d'espresso 'red bourbon' de Fortaleza, Brésil, torréfiés par nos buddies de Marseille 'Deep Coffee Roasters'.

Ingrédients: 74% de noisettes torréfiées à sec *, 20% de chocolat noir belge * (pâte de cacao *, sucre de fleur de coco *, beurre de cacao *, sel rose de l'Himalaya, gousse de vanille de Madagascar *), 6% de café naturel du Brésil

Notre nut butter Protéine 30% confère un apport protéique facile, sans pour autant devoir consommer de la viande ou boire du lait.
Idéal pour les accros de fitness, les athlètes, les végans, les végétariens et les personnes soucieuses de leur santé en général.
L’huile de noix pressée à froid sublime le produit par sa forte teneur en acides gras oméga-3.

Ingrédients: 80% cacahuètes bio, 12% protéine de pois bio, 8% huile de noix bio

Riche en saveurs, ce plat à base d’aubergines, d’oignons, de tomates, de poivrons, de céleri, d’olives noires et de câpres, ravira petits et grands.

Ce classique de la cuisine sicilienne peut se manger chaud ou froid.

Froid, sur un pain bruschetta ou dans une verrine.

Chaud, il accompagne parfaitement une viande, un poisson en papillote ou encore des pâtes.

N’hésitez pas à y ajouter des pignons de pin pour une version croquante et pour varier les plaisirs.

Onctueux et délicieux, sa texture est idéale pour y tremper des bâtonnets de crudités et crackers.

A déguster également dans un pain pita ou libanais.

En accompagnement d’une brochette de poulet grillé ou d’un rôti de bœuf froid.

Duo de pate de cacao
noisette - blanc

Ingrédients : huile de tournesol *, sucre de canne *, poudre de sirop de maïs *, poudre de SOYA *, huile de palme *, NOISETTES * 7%, farine de LUPIN *, poudre de cacao écrémé * 4%, émulsifiant: lécithine de SOYA*, poudre
de vanille Bourbon*. * de culture biologique contrôlée.
Peut contenir des traces d'autres noix et du lait

Le Choko Noisette, notre grand classique, c’est une pâte à tartiner bio sans huile de palme riche en noisettes. Une recette idéale pour les petits… et les plus grands !

20% Noisettes

Ingrédients :

Sucre de canne roux*(1) (Brésil, Paraguay) 39%, Matières grasses végétales* (huile de tournesol*, beurre de cacao* (Pérou, République Dominicaine, Côte d'Ivoire, Ghana), Purée de noisettes* 20% (Turquie/Italie), poudre de cacao*(1) 7% (République Dominicaine, Pérou, Equateur, Sao Tomé, Ghana), Poudre de lait écrémé*, Extrait de vanille*.

*ingrédients issus de l’agriculture biologique.
Peut contenir des traces d’autres fruits à coque. Sans gluten.
(1) Commerce Equitable contrôlé selon le référentiel Fair For Life (46% des ingrédients d'origine agricole). Plus d'informations sur www.fairforlife.org

Pour vos fêtes de fin d'années en famille ou entre amis, une sélection Bioporc de produits festifs gourmands et savoureux ! Tous nos animaux sont nourris exclusivement avec des aliments garantis sans OGM* (*Organisme Génétiquement Modifié). Le mode d'élevage de l'agriculture biologique respecte le bien-être des animaux.

Ingrédients: Marrons* (46%), eau, sucre de canne*, caramel*(sucre de canne*,eau), vanille*
*=issus de l'agriculture biologique

Ce fondant d'érable peut être utilisé comme un tartinable, alternative au chocolat ou à la confiture. Peut aussi être utilisé comme un miel ou dans un gâteau, crème glacée, etc... Pour le fabriquer, nous augmentons la concentration du sirop d'érable par ébullition; il est ensuite brassé pour obtenir une cristallisation fine. A réfrigérer après ouverture

Origine CA

Nocciolata est une pâte à tartiner Bio au cacao et aux noisettes, produite avec des ingrédients soigneusement sélectionnés. Grâce à la qualité des matières premières et à un processus de transformation délicat, Nocciolata est délicieusement onctueuse. Après des années de recherche, nous avons donné naissance à une recette harmonieuse et équilibrée en termes de goût et de texture, qui prévoit l’utilisation de noisettes de variété Tonda Romana, du meilleur cacao et de beurre de cacao, de lait écrémé en poudre, d’huile de tournesol pressée à froid, de lécithine de soja et d’extrait naturel de vanille Bourbon. Nocciolata Rigoni di Asiago ne contient pas d’huile de palme et de graisses hydrogénées, ni arômes, conservateurs, colorants et elle ne contient pas de gluten non plus. Naturelle et gourmande, elle est idéale pour le petit-déjeuner et le goûter des enfants comme des grands.

LAISSEZ-VOUS SÉDUIRE PAR SON NATUREL.

Nocciolata est une pâte à tartiner Bio au cacao et aux noisettes, produite avec des ingrédients soigneusement sélectionnés. Grâce à la qualité des matières premières et à un processus de transformation délicat, Nocciolata est délicieusement onctueuse. Après des années de recherche, nous avons donné naissance à une recette harmonieuse et équilibrée en termes de goût et de texture, qui prévoit l’utilisation de noisettes de variété Tonda Romana, du meilleur cacao et de beurre de cacao, de lait écrémé en poudre, d’huile de tournesol pressée à froid, de lécithine de soja et d’extrait naturel de vanille Bourbon. Nocciolata Rigoni di Asiago ne contient pas d’huile de palme et de graisses hydrogénées, ni arômes, conservateurs, colorants et elle ne contient pas de gluten non plus. Naturelle et gourmande, elle est idéale pour le petit-déjeuner et le goûter des enfants comme des grands.

LAISSEZ-VOUS SÉDUIRE PAR SON NATUREL.

Nocciolata BIANCA est une pâte à tartiner Bio aux noisettes et au lait. Une explosion de goût avec 30 % de noisettes (premier ingrédient), du lait et du beurre de cacao. Nocciolata BIANCA est née en 2018 pour répondre aux besoins des consommateurs modernes : seulement les meilleurs ingrédients, riche en goût pour une pause naturelle ! 100 % Bio, sans huile de palme, et sans gluten. UNE EXPLOSION DE GOÛT AVEC 30% DE NOISETTES !

Nocciolata est une pâte à tartiner Bio au cacao et aux noisettes, produite avec des ingrédients soigneusement sélectionnés. Grâce à la qualité des matières premières et à un processus de transformation délicat, Nocciolata est délicieusement onctueuse. Après des années de recherche, nous avons donné naissance à une recette harmonieuse et équilibrée en termes de goût et de texture, qui prévoit l’utilisation de noisettes de variété Tonda Romana, du meilleur cacao et de beurre de cacao, de lait écrémé en poudre, d’huile de tournesol pressée à froid, de lécithine de soja et d’extrait naturel de vanille Bourbon. Nocciolata Rigoni di Asiago ne contient pas d’huile de palme et de graisses hydrogénées, ni arômes, conservateurs, colorants et elle ne contient pas de gluten non plus. Naturelle et gourmande, elle est idéale pour le petit-déjeuner et le goûter des enfants comme des grands.

LAISSEZ-VOUS SÉDUIRE PAR SON NATUREL.

sucre de canne*, pâte de noisettes* 18%, huile de tournesol*, lait écrémé en poudre*, cacao maigre en
poudre* 6,3%, éclats de noisettes torréfiées* 4%, beurre de cacao*, émulsifiant : lécithine de soja*, extrait
de vanille*. *Biologique. Peut contenir d'autres fruits à coque (amandes, noix, pistaches).

Valeurs nutritionnelles - Général
Energie (kJ) 2266
Energie (kcal) 543
Graisses 33
dont acides gras saturés 5,8
Hydrates de carbone 51
dont sucres 48
Fibres alimentaires 4,2
Protéines 8,7
Sel 0,12

Nocciolata est une pâte à tartiner Bio au cacao et aux noisettes, produite avec des ingrédients soigneusement sélectionnés. Grâce à la qualité des matières premières et à un processus de transformation délicat, Nocciolata est délicieusement onctueuse. Après des années de recherche, nous avons donné naissance à une recette harmonieuse et équilibrée en termes de goût et de texture, qui prévoit l’utilisation de noisettes de variété Tonda Romana, du meilleur cacao et de beurre de cacao, de lait écrémé en poudre, d’huile de tournesol pressée à froid, de lécithine de soja et d’extrait naturel de vanille Bourbon. Nocciolata Rigoni di Asiago ne contient pas d’huile de palme et de graisses hydrogénées, ni arômes, conservateurs, colorants et elle ne contient pas de gluten non plus. Naturelle et gourmande, elle est idéale pour le petit-déjeuner et le goûter des enfants comme des grands.

LAISSEZ-VOUS SÉDUIRE PAR SON NATUREL.

Nocciolata Sans Lait est une pâte à tartiner Bio au cacao et aux noisettes, sans lait. Elle dérive d’une recette exclusive, pensée pour les personnes intolérantes au lactose ou qui suivent un régime végan. Un produit savoureux et naturel, qui se distingue par son goût particulièrement intense. Il ne contient que les meilleurs ingrédients biologiques, pas d’huile de palme et de graisses hydrogénées, ni arômes, conservateurs, colorants et pas de gluten non plus. Grâce à un processus de transformation délicat, Nocciolata Sans Lait a une texture onctueuse et facile à tartiner.

Délicieuse pâte à tartiner bio sans lait et sans palme, l’historique Chokolinette apporte un peu de douceur dans ce monde de (noisettes) brutes ! Sa recette originale, alliant noix de cajou et noisettes, en fait un des produits emblématiques du savoir-faire Noiseraie.

13.5% Noisettes
13.5% Cajou



Ingrédients :

Sucre roux de canne*(1) 41.2% (Brésil), Matières grasses végétales* (huile de tournesol*, huile de coco*, beurre de cacao*), Noisettes* 13.5% (Turquie/Italie), Noix de cajou* 13.5% (Vietnam), Poudre de cacao*(1) 7.7% (République Dominicaine, Pérou, Equateur, Sao Tomé, Ghana), Extrait de vanille*.

*ingrédients issus de l’agriculture biologique.
Peut contenir des traces d’autres fruits à coque. Sans gluten.
(1) Ingrédients issus du Commerce Equitable contrôlé selon le référentiel Fair For Life disponible sur www.fairforlife.org (48.9% des ingrédients d'origine agricole).

On peut être un inconditionnel de la noisette et aimer le changement… Inimitable pâte à tartiner bio sans huile de palme, le Choko Amande remplace la noisette par des éclats d’amande, pour un plaisir renouvelé !

20% Amandes



Ingrédients :

Sucre de canne roux*(1) 39% (Brésil), Matières grasses végétales* (huile de tournesol*, beurre de cacao* (Pérou, République Dominicaine, Côte d'Ivoire, Ghana)), Amandes* 18% (Italie/Espagne), Cacao*(1) 7% (République Dominicaine, Pérou, Equateur, Sao Tomé, Ghana), Poudre de lait*, Purée d'amande blanche* 2% (Italie/Espagne), Extrait de vanille*.

*ingrédients issus de l’agriculture biologique.
Peut contenir des traces d’autres fruits à coque. Sans gluten.
(1) Ingrédients issus du Commerce Équitable contrôlé selon le référentiel Fair For Life disponible sur www.fairforlife.org (46% des ingrédients d'origine agricole).

Le Choko Noir, c’est une délicieuse pâte à tartiner bio sans lait ni huile de palme. Sa recette unique au chocolat noir est celle dont le goût est le plus proche de la fève de cacao, l’amertume en moins. Et elle est également réduit en sucres, pour vous offrir un vrai moment de plaisir… sans culpabiliser !

20% Noisettes
18% Cacao



Ingrédients :

Sucre de canne roux*(1) 36% (Brésil), Matières grasses végétales* (huile de tournesol*, beurre de cacao*), Purée de noisettes* 20% (Turquie), Cacao*(1) 18% (République Dominicaine, Pérou, Equateur, Sao Tomé, Ghana), Extrait de vanille*, Sel.

*ingrédients issus de l’agriculture biologique.
Peut contenir des traces d’autres fruits à coque. Sans gluten.
(1) Commerce Equitable contrôlé selon le référentiel Fair For Life disponible sur www.fairforlife.org (54% des ingrédients d'origine agricole).

Envie de vivre pleinement un moment de partage? Savourez notre onctueux mélange de caramel salé avec une pointe de chocolat au lait, issu de notre savoir-faire de chocolatier. Cette recette est composée d'ingrédients soigneusement sélectionnés.

Ingrédients : Sucre de canne, crème de lait, sirop de blé, beurre de cacao, poudre de lait, pâte de cacao, fleur de sel de Guérande AOP

Origine EU

noisettes 33%, sucre de canne, huile de palme, huile de tournesol,
farine de lupin, cacao fortement dégraissé en poudre 4,5%, vanille Bourbon. 100%
issu de l’agriculture biologique. Peut contenir des amandes, des noix de cajou,
des noix de macadamia, des noix, des arachides, des graines de sésame et du
lait.

Conseil d'utilisation en cuisine
Pâté d'olives à déguster en apéritif ou pour assaisonner vos plats cuisinés. Véritable caviar méditerranéen et idéal sur vos toasts à l'apéritif ou sur vos tapas, ce pâté d'olives noires peut aussi égayer agréablement comme condiment vos plats tels que pâtes fraîches, salade verte, légumes vapeurs, viandes ou poissons. Vous pouvez, aussi, tout simplement le déguster sur une tranche de bon pain frais.

Source / Origine
Petite entreprise située dans le nord de l’Andalousie (Jaén), cette conserverie familiale fait partie des entreprises pionnières (1997) dans l'élaboration de conserves de légumes biologiques en Espagne. Elle allie un savoir faire familial à des méthodes artisanales d’élaboration qui respectent la qualité des produits à travers des recettes puisées dans la tradition andalouse.

Le pâté d'olive verte
Le pâté d'olives vertes est de la pulpe d'olive verte écrasée et aromatisée.

Ingrédients
Olives vertes*,
huile d’olive extra vierge*, sel,
herbes aromatiques*.
*issus de l'agriculture biologique.
Contenance: 220 g

Cette délicieuse purée crue 100 % amande blanche bio vous apporte toute la finesse et la douceur de l’amande blanche, dans une recette riche en acides gras insaturés, en vitamines E et B2, mais aussi en fer, magnésium, phosphore et potassium. Idéale pour un moment de plaisir sain et équilibré !

Ingrédients :

100% Amande* blanche.

*Ingrédients issus de l'agriculture biologique.
Traces éventuelles d’autres fruits à coques, de sésame et d'arachide.

Cette purée d’amande coco bio et vegan révèle sa touche d’exotisme, dans une délicieuse recette mariant subtilement l’amande blanche à la noix de coco. Grâce à ses apports en acides gras insaturés, vitamines E et B2, magnésium et phosphore essentiels à votre équilibre, offrez-vous un moment de plaisir aussi original
qu’équilibré !

Ingrédients :

Amande* blanche, Poudre de lait de noix de coco* (pâte de noix de coco*, crème de noix de coco*, farine de noix de coco*), Crème de noix de coco*.

*Ingrédients issus de l'agriculture biologique.
Traces éventuelles d’autres fruits à coques, de sésame et d'arachide.

Cette purée d'amandes blanche possède un goût doux et pur d'amandes. Délicieuse sur du pain, un cracker ou une galette de riz avec une tranche de concombre.

Origine EU

Description
Composition
Amandes grillées issues de l’agriculture biologique – Contient des traces de fruits à coque

Origine
Fabriquée en Italie à partir d’ingrédients d’origine UE

Poids net
350g

Des noisettes de Sicile, rien que des noisettes de Sicile. Elles poussent sur les versants des monts Nebrodi, où les Romains avaient déjà planté les noiseraies qui, avec leurs racines, retiennent le terrain et protègent des éboulements. De délicieuses noisettes que nous cueillons et transportons dans notre usine de Torrenova, située tout près de là. Nous les sélectionnons (avec les yeux, le nez, l’expérience et, pourquoi pas, avec un laser), nous les faisons griller pour exalter l’arôme caractéristique des noisettes siciliennes, puis nous les travaillons jusqu’à les transformer en une purée savoureuse, avec la consistance crémeuse et naturelle typique de nos purées. Entièrement bio. Une purée à utiliser pour des glaces sensationnelles ou tout simplement à tartiner sur du pain pour un petit-déjeuner qui, à lui seul, rechargera vos batteries pour toute la journée. Une idée gourmande? Une demi-cuillère dans votre café et le tour est joué!

Purée de sésame

Sésame décortiqué, séché à basse température puis broyé.

100% sésame décortiqué bio, sans gluten.

Purée de sésame

Sésame décortiqué, séché à basse température puis broyé.

100% sésame décortiqué bio, sans gluten.

Tartare d'algues naturel préservé peut être consommé seul, pain grillé et sandwiches. Egalement idéal avec des asperges ou fumé, salades de pâtes froides, les tomates et les tomates à la mozzarella. Essayez les œufs farcis mélangeant le tartare avec le jaune et la mayonnaise ou de servir comme un plat d'accompagnement à la viande et le poisson.

Sans gluten, nos pâtes à tartiner sont élaborées à partir de recettes exclusives Perl’Amande qui assurent une qualité gustative exceptionnelle avec une exaltation intense des arômes. Nos fruits secs sont sélectionnés pour leur goût et leurs qualités naturelles. Les associations de goûts incomparables et authentiques de nos pâtes à tartiner séduiront les petits et les grands. Faciles à tartiner, elles apportent l’équilibre nutritionnel des fruits secs et l'énergie des glucides à l’assimilation rapide, elles sont idéales pour d’excellents petits déjeuners et goûters pleins de vitalité, sur les crêpes ou dans la pâtisserie.

Une couche superficielle d’huile, riche en acides gras insaturés, vitamines et minéraux se forme, mélangez avant de consommer !

À conserver à l’abri de la chaleur et de l’humidité.


Ingrédients

Amande* 40%, sucre roux de canne*(1) 29%, eau, sirop de riz*, sirop de maïs*, farine de riz*, extrait de vanille*, sel.

*Ingrédients issus de l'agriculture biologique.
Traces éventuelles d'autres fruits à coque, et de sésame.
Sans gluten, ni lactose.
(1) Commerce Equitable contrôlé selon le référentiel Fair For Life (33% des ingrédients d'origine agricole).

Pour vos fêtes de fin d'années en famille ou entre amis, une sélection Bioporc de produits festifs gourmands et savoureux ! Tous nos animaux sont nourris exclusivement avec des aliments garantis sans OGM* (*Organisme Génétiquement Modifié). Le mode d'élevage de l'agriculture biologique respecte le bien-être des animaux.

Tartinade biologique - tomate parmesan

100% graines de tournesol d'Allemagne

Ingrédients
Eau, huile de colza *, graines de tournesol * 13%, concentré de tomate * 13% concentré unique, oignons *, tomates séchées * 8%, jus de citron * à base de jus de citron concentré *, jus de pomme concentré *, PARMESAN * 3%, fécule de pomme de terre *, sel gemme.
contient les ingrédients allergènes suivants: lait

* culture biologique contrôlée

utilisation
Convient comme tartinade, pour vos propres créations de sandwichs, comme épice pour les vinaigrettes, les trempettes et les sauces

Conseils d'allergie
Lait

Information nutritionnelle
Référence nutritionnelle sur produit préparé
Valeur calorique 1126 kJ / 273 kcal
graisse 26g
dont: acides gras saturés 2,6 g
les glucides 5,0 g
dont les sucres 4,6 g
Fibre 1,8 g
protéine 3,8 g
sel 1,4 g

espace de rangement
Conserver dans un endroit frais après ouverture (6 ° à 8 ° C) et utiliser dans les quelques jours.

copieux aromatique

Ingrédients
Tomates * 63%, paprika *, pâte de tomate * concentré unique, oignons *, pepperoni * 5%, sucre de canne brut *, huile de tournesol *, eau, sel gemme, jus de citron * à base de jus de citron concentré *, poivre *.

* culture biologique contrôlée

utilisation
délicieux avec des pâtes, du riz ou des légumes sautés

Information nutritionnelle
Référence nutritionnelle sur produit préparé
Valeur calorifique 235 kJ / 56 kcal
graisse 1,7 g
dont: acides gras saturés 0,2 g
les glucides 7,4 g
dont les sucres 7,4 g
Fibre 2,8 g
protéine 1,4 g
sel 1,3 g
espace de rangement
Conserver dans un endroit frais après ouverture (6 ° à 8 ° C) et utiliser dans les quelques jours.

Gigantes Haricots à la tomate

INFORMATION GENERAL
Durée de conservation
Nom de l'exploitant: ISANA Naturfeinkost GmbH & Co. KG
Marque: Bio-Verde
Texte de l'etiquette (FR): Gigantes Haricots à la tomate
Dénomination juridique de vente (FR): Gigantes Haricots géants à la
tomate 190g
Ingrédients: Haricots géants* (65%),
tomates* (11%), huile de tournesol*, oignons*,
eau, sel marin, persil*, aneth*, paprika*, poivre*
(*=issu de l ́agriculture biologique)

La bisque est un potage de la cuisine française, consistant en un coulis onctueux de crustacés très assaisonné et additionné de crème fraîche.

Conseil de préparation :
A faire réchauffer doucement sans bouillir dans une casserole. Vous pouvez faire cuire des petites pâes dans ce délicieux bouillon ou le verser très chaud sur des croutons grillés frottés à l'ail et nappés d'un peu de rouille.

Ingrédients :
Eau de source, homard 24 %, congre, concentré de tomate*, riz*, légumes* (oignons*, carottes*), amidon transformé de maïs*, huile d’olive vierge extra*, huile de colza*, vin blanc*, sel, crème fraîche*, cognac*, beurre*, lait entier en poudre*, sucre*, épices* et plantes aromatiques*. * 28,1 % des ingrédients agricoles sont issus de l’agriculture biologique. Certifié par Bureau Veritas Certification France – FR-BIO-10.

Allergènes présents : poisson

Absence de colorant et de conservateur

Absence d’OGM – Absence de produit ionisé

Allergènes présents : poisson

Absence de colorant et de conservateur

Absence d’OGM – Absence de produit ionisé



Valeurs nutritionnelles pour 100g
Energie 160 kJ / 38 kcal

Matières grasses 2.1g

Dont acides gras saturés 0,5 g

Glucides 3,0 g

Dont sucres < 0,5 g

Protéines 1,4 g

Sel 1,05 g


La Bonne Mer, c'est la dernière gamme de conserves de sardines et de soupes de poissons reprenant les recettes typiques du Sud de la France par la conserverie artisanale Lou Ferrigno basée à Port Saint Louis du Rhône, entre Arles et Marseille.


C'est Dominique Ferrigno, pêcheur italien, qui est à l'origine de la conserverie provençale à l'Hippocampe. En 1920, il quittte l'Italie pour l'Algérie, puis revient en France sur Marseille lors de l'indépendance de l'Algérie. Il est accompagné de ses fils qui ont entre temps repris le flambeau. Dès 1962, la conserverie est transplantée à Port Saint Louis du Rhône et possède son propre armement. En 1998, c'est le moment de penser à la diversification en proposant des plats cuisinés en plus des sardines, telles que les soupes de poissons, la bouillabaisse, la daube de thon, la rouille etc...La famille Ferrigno s'appuie alors sur Joël Robuchon.


La conserverie Lou Ferrigno, va plus loin et en 2016, lance sa nouvelle gamme plus authentique, avec certains de ses produits en bio, et des recettes typiques, ce sera La Bonne Mer !

Bienvenue dans le concept Porc sur Paille.

Soutenant l'agriculture familiale, le savoir-faire de nos artisans locaux et le bien-être animal, Porc sur Paille propose via un circuit court des produits de qualité à un prix imbattable.

Plus qu'un mode de fonctionnement, la filière Porc sur Paille appuie tout le développement permanent de son projet sur une philosophie spécifique :

le choix de travailler avec des élevages raisonnés
des partenariats avec des fermes à taille humaine et familiales
des élevages de porcs sur litière biomaîtrisée pour le bien-être de l'animal et de la nature
des artisans bouchers qui préparent les colis avec un précieux savoir-faire
Grâce à la filière Porc sur Paille, bénéficiez d'une viande de qualité à un prix imbattable et qui respecte aussi bien l'animal que la nature.

2 cuisses de canard, haricots, sauce: eau, tomate, oignons, farine, sel, poivre, bouillon de volaille, muscade, thym, laurier, ail, sucre.
conservation à t° ambiante (DLC longue)

2 cuisses de canard, graisse de canard,
conservation à t° ambiante (DLC longue)

oignons, sucre, porto, vinaigre devin, clous de girofle, pectine
conservation à t° ambiante (DLC longue)

2 cuisses de canard, jus d'orangr, eau, farine, bouillon de volailles, cassonade brune, liant: amidon, lactose, malto-dextrine, farine de riz.
conservation à t° ambiante (DLC longue)

foie gras de canard, sel, poivre
conservation à t° ambiante (DLC longue)

eau, arêtes de poisson* (saumon), vin blanc* (contient des sulfites), oignon*, jus de citron*, champignon*, céleri*, épices*. *Agriculture biologique

Origine BE

graisse de canard, sel, poivre
conservation à t° ambiante (DLC longue)

Des carottes, des courgettes, des tomates, du céleri, des poivrons, des navets, des oignons, doucement mijotés dans un léger bouillon parfumé, avec très peu de sel ajouté.

viande de canard 36%, foie gras de canard 20%, viande de porc, oeuf, lait, farine, armagnac, sel, poivre, amidon (froment).
conservation à t° ambiante (DLC longue)

Des pois chiches doucement mijotés avec une sauce douce à base de tomates, de poivrons, de dattes et de cumin.

tomates* (orig. France), pois chiches* (28%|orig. Sud-Ouest), eau pure du parc régional du Haut-Languedoc, poivrons rouges*, poivrons verts*, dattes*, huile de tournesol première pression à froid* (orig. Sud-Ouest), sel de Guérande garanti Nature & Progrès, cumin*.

*ingrédients issus de l'agriculture biologique
Certifié Ecocert SAS. 32600


Ces pois chiches à la marocaine peuvent être consommés chauds, avec une crudité de saison (concombre à la menthe, carottes râpées à l'orange, chou émincé aux raisins secs…) ou froids, en apéritif, dans des petits bols avec des piques.

Réalisée avec de la châtaigne d'Ardèche bio AOP. Recette sans sel, ni sucre
ajouté.

A utiliser pour des préparations salées (potage, galette...) ou sucrées (tarte,
soufflé...).

Ingrédients
Châtaignes d'Ardèche*(60%), eau
*issues de l'agriculture biologique

100% naturels, sans conservateurs ni colorants. Poids : 640g. SANS GLUTEN.

Conservez dans un endroit frais et sec. Une fois le flacon ouvert, conserver au
réfrigérateur et consommer dans les 4 jours.

CONSEILS D'UTILISATION : Verser le contenu du bocal dans une casserole et chauffer à feu doux pendant environ 5 minutes.


Ingrédients

Queue de boeuf, eau, oignon, poireau, carotte, tomate, vin rouge, huile d'olive extra vierge, ail, sel et épices.

Nos légumes sont cuisinés un par un, puis mijotés ensemble avec de l’ail, du basilic et de l'huile d'olive. Vous retrouvez ici la recette traditionnelle de la ratatouille composée d'aubergines frites, de courgettes, de poivrons, d’oignons, de tomates et d’huile d’olive.

tomate* 26% (pulpe*, concentré*), aubergines* frites 21%, courgettes* frites 21%, oignons*, eau, huile de
tournesol* désodorisée, poivrons* rouges, sel de mer, huile d'olive* vierge extra extraite à froid, jus
concentré de citron*, ail*, échalote*, épices*, plantes aromatiques*.
*Ingrédients issus de l'agriculture biologique.

Origine FRANCE

Nos ravioli sont mijotés dans une sauce sans sucre ajouté ; ils finissent doucement leur cuisson dans leur bocal pendant le processus de conservation.

INGRÉDIENTS / COMPOSITION
Sauce (82%) : tomates* (orig. France), eau pure du parc régional du Haut-Languedoc, carottes* (orig. France), oignons*, huile de tournesol première pression à froid* (orig. Sud-Ouest), sel de Guérande certifié Nature & Progrès, basilic*, origan*. Pâte (12%) : semoule de blé dur* (gluten), eau. Farce (6%) : tofu* (1%|eau, soja*), chapelure* (farine de blé* (gluten), levure de bière*, sel), purée de légumes* (0,4%|tomates*, oignons*, carottes*, aubergines*, poivrons rouges*, huile de tournesol*, sel, riz*, ail*, thym*, laurier*, basilic*, marjolaine*, persil*, poivre*, piment*), shoyou* (eau, soja jaune*, blé* (gluten), sel, ferment), sel de Camargue, herbes de Provence*, poivre*, muscade*.

*ingrédients issus de l'agriculture biologique

PRÉPARATION
À réchauffer avant de servir. Vous pouvez accompagner ces raviolis d'une salade craquante à la ciboulette.

100 % végétal (à l'exception du sel).

Valeurs nutritionnelles / 100g / ml

Energie kJ/100g 289
Energie kcal/100g 69
Matière grasse 0,9
dont Acides gras saturés 0,1
Glucides 12
dont Sucres 4
Fibres 1,9
Protéines 2,6
Sel 0,38

viande de canard, magret de canard fumé 25%, graisse de canard, sel, poivre.
conservation à t° ambiante (DLC longue)

viande de canard, graisse de canard, sel, poivre.
conservation à t° ambiante

Légèrement épicé

Ingrédients
Pâte de tomate * 66% simplement concentrée, SOJ-Schnetzel * 16% (produit protéique de SOJA), eau, CÉLERI *, sucre de canne entier *, oignons *, sirop de blé * (sans gluten), sel gemme, huile de tournesol *, sauce SOJ * (eau, graines de SOJA *, sel de mer), Jus de citron * issu de concentré de jus de citron *, ail *, origan *, basilic *, persil *, poivre *, épaississant gomme de caroube *.
contient les ingrédients allergènes suivants: soja, céleri

* culture biologique contrôlée

utilisation
délicieux avec des pâtes, du riz ou des légumes sautés.

Conseils d'allergie
Soja, céleri

Information nutritionnelle
Référence nutritionnelle sur produit préparé
Valeur calorifique 305 kJ / 72 kcal
graisse 1,2 g
dont: acides gras saturés 0,2 g
les glucides 10g
dont les sucres 8,3 g
Fibre 2,4 g
protéine 4,2 g
sel 1,4 g
espace de rangement
Conserver dans un endroit frais après ouverture (6 ° à 8 ° C) et utiliser dans les quelques jours.

Pays/Région: Espagne / Catalogne
Composition: tomates*, oignons*, poivrons*,
huile d'olive vierge*, sucre roux*, sel marin,
amandes* et noisettes*.
*issus de l'agriculture biologique.
Préparation: 100% tomates fraîches.
Contenant: 350 g

Conseil d'utilisation en cuisine
Une recette originale, gourmande et savoureuse de grande qualité pour cette sauce à base de 100% de tomates fraîches, relevée par la saveur délicate de l'amande et de la noisette. Pour agrémenter plats de pâtes, riz, céréales, champignons, légumes, poissons, viandes. A conserver dans un endroit sec à température ambiante. Après ouverture : conserver au réfrigérateur et consommer dans les 3-5 jours.

Source / Origine
Située en Catalogne, cette petite entreprise agro-alimentaire familiale a toujours privilégié dans ses activités une orientation environnementale forte. De fait, il y a déjà plus de 20 ans, elle décide de reconvertir en agriculture biologique une première parcelle de terre. A l'origine, ces apiculteurs (depuis 3 générations) ne produisaient que du miel. Petit à petit, ils ont ajouté à leur savoir-faire l'élaboration de produits tels que, Pâte de Coing, confitures, pulpe de fruits, sauces tomates, tous issues de fruits ou de légumes de leur propres productions. Soucieux du travail bien fait et du "bon produit", ils se caractérisent eux même comme des artisans dont l'objectif est "de faire les choses comme il se doit", c'est à dire de façon à obtenir la meilleure qualité possible.

Elaboration
Pour l'obtention de la gamme de sauces tomates, les variétés de tomates sont avant tout soigneusement sélectionnées pour leur goût, puis cultivées suivant les méthodes de l'agriculture biologique et récoltées saines et à maturité optimale sur les terres de la ferme en plein coeur de l'été. Les tomates sont ensuite transformées et conditionnées soigneusement dans la fabrique située sur le lieu de production, le jour même de la récolte en très peu de temps. On obtient ainsi un produit élaboré de grande qualité qui conserve tout l'arôme et la saveur du fruit frais: "les sauces tomates de nos champs..." Bon à savoir: plus les tomates sont cuites, plus le lycopène, pigment rouge aux propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires, se concentre à la cuisson. Ainsi, à poids égal, le concentré de tomates contient 10 fois plus de lycopène qu'une tomate fraîche.

Pulpe, purée, coulis, concentré ou sauce ?
La pulpe de tomates concassées est élaborée à partir de tomates pelées et épépinées, que l'on broie, puis conditionne avec leur jus. Il s'agit de la chair crue de la tomate, coupée en petits morceaux, très proche encore de la tomate fraîche.
Une purée de tomates est faite avec des tomates entières "grossièrement" moulinées.
Un coulis est fait avec des tomates dont on a retiré les graines et la peau par tamisage. Dans un coulis les tomates sont cuites, mixées et tamisées. Il ne contient que la pulpe de la tomate. Le coulis est plus épais que du jus et plus liquide que la sauce.
La passata (qui veut dire "passée" en italien) est un coulis un peu épais de tomates pelées et épépinées: elle est toujours cuite, puis mixée ou moulinée (passée!). On l'obtient en faisant réduire des tomates avec un peu de sel (parfois du sucre aussi).
Le concentré de tomate est un coulis de tomates très réduit, plus ou moins fort en goût suivant sa concentration. Il est parfois précisé "double" ou "triple" concentré: cela signifie que la réduction est encore plus importante entre le poids initial de tomates fraîches et le poids du concentré obtenu (jusqu'à 7 kg de tomates fraîches pour 1 kg de concentré).
La sauce tomate est une préparation culinaire à base de tomates pelées, d'herbes, d'oignons, cuisinée à l'huile d'olive, le tout étant passé au chinois. La sauce est plus liquide que le coulis.

La tomate
Très simple à consommer, elle se prête à une infinité de préparations aussi bien crues que cuites et possède l’avantage de pouvoir être cuisinée sous de nombreuses formes. Très riche au niveau nutritionnel, elle a de véritables atouts bien-être. Si l’été est son royaume, aujourd'hui la tomate colore les étals de nos marchés et nos assiettes tout au long de l’année. La vraie tomate est un légume d’été: cela tombe bien car elle est extrêmement riche en eau (90% à 93% de sa composition), ce qui la placerait parmi les 10 aliments qui hydratent le plus. Allié minceur, la tomate est un aliment extrêmement peu énergétique dans la mesure ou elle apporte seulement 15 calories pour 100 grammes. Pour autant, elle est très riche en vitamines et minéraux et 100 calories de tomates procurent 60 mg de calcium, 67 mg de magnésium, 2,7 mg de fer, 1,3 mg de zinc. Les tomates sont riches en fibres, connues pour faciliter le transit intestinal: leur plus grande concentration se trouve dans la peau et dans les graines du fruit. C'est aussi un puissant antioxydant contre le vieillissement. En effet, la tomate possède 3 des meilleurs antioxydants connus (la vitamine C, la vitamine E et le bêtacarotène) ce qui en fait un puissant antioxydant. La tomate est également particulièrement riche en lycopène, dont l’intérêt, la prévention des cancers, est aujourd’hui mondialement reconnu. Ce lycopène, qui donne sa couleur rouge à la tomate, s’attaque aux radicaux libres, responsables entre autres du vieillissement, de certaines maladies coronariennes et de certains cancers. Attention: les personnes aux intestins sensibles peuvent être particulièrement irritées en consommant des tomates. Il est recommandé pour ces personnes de les consommer sans graines et sans la peau, pour une meilleure tolérance. La tomate possède donc de nombreuses vertus, c’est pourquoi il ne faut pas limiter sa consommation.

2 saucisses de canard: viande de canard 70%, viande de porc, persil, échalote, sel, poivre, muscade. lentilles, eau, carottes, oignons, farine, graisse de canard, sel, poivre, bouillon de volaille, muscade, thym, laurier, ail, sucre.
conservation à t° ambiante (DLC longue)

copieux aux olives et câpres

Ingrédients
Tomates * 50%, concentré de tomate * concentré à l'unité, oignons *, olives * 6%, câpres * 5%, sirop de pomme *, jus de citron * à base de jus de citron concentré *, sel gemme, ail *, épaississant gomme de caroube *, persil *, poivre *.

* culture biologique contrôlée

utilisation
délicieux avec des pâtes, du riz ou des légumes sautés.

Information nutritionnelle
Référence nutritionnelle sur produit préparé
Valeur calorifique 206 kJ / 49 kcal
graisse 1,2 g
dont: acides gras saturés 0,2 g
les glucides 7,2 g
dont les sucres 6,4 g
Fibre 1,7 g
protéine 1,5 g
sel 1,9 g
espace de rangement
Conserver dans un endroit frais après ouverture (6 ° à 8 ° C) et utiliser dans les quelques jours.

De délicieux haricots blancs, cuisinés avec une combinaison savamment dosée de légumes (carottes, pommes de terre, courgettes, navets, haricots verts, poireaux, tomates), le tout assaisonné aux saveurs de la Provence. Peu de sel ajouté

INGRÉDIENTS / COMPOSITION
eau pure du parc régional du Haut-Languedoc, haricots blancs* (orig. Sud-Ouest), carottes* (orig. France), pommes de terre* (orig. France), courgettes*, navets* (orig. France), haricots verts* (orig. France), poireaux* (orig. France), tomates* (orig. France), basilic*, huile d’olive première pression à froid*, sel de Guérande garanti Nature & Progrès, ail*, origan*, poivre*.

*ingrédients issus de l'agriculture biologique
Certifié Ecocert SAS. 32600

PRÉPARATION
À réchauffer avant de servir. C'est un plat complet et équilibré qui, à lui seul, fera un repas du soir parfait. Boisson suggérée : jus de tomates ou jus de betterave.

HISTOIRE DE LA RECETTE
La soupe est le type même du plat qui réchauffe, qui réconforte – en un mot, qui nous procure du bien-être. Celle-ci, cuisinée avec une légumineuse, constitue une « soupe repas » à part entière : une soupe comme si vous l'aviez faite, avec des ingrédients simples et de qualité.

Soupe aux favouilles, petits crabes verts de Méditerranée

ngrédients / Composition : - eau, 30% favouilles (petits crabes verts de Méditerranée), poissons, concentré de tomate,légumes (oignons, poireaux), vin blanc, huile d'olive vierge extra, huile de colza, sel, plantes aromatiques, épices dont safran.


La Bonne Mer, c'est la dernière gamme de conserves de sardines et de soupes de poissons reprenant les recettes typiques du Sud de la France par la conserverie artisanale Lou Ferrigno basée à Port Saint Louis du Rhône, entre Arles et Marseille.


C'est Dominique Ferrigno, pêcheur italien, qui est à l'origine de la conserverie provençale à l'Hippocampe. En 1920, il quittte l'Italie pour l'Algérie, puis revient en France sur Marseille lors de l'indépendance de l'Algérie. Il est accompagné de ses fils qui ont entre temps repris le flambeau. Dès 1962, la conserverie est transplantée à Port Saint Louis du Rhône et possède son propre armement. En 1998, c'est le moment de penser à la diversification en proposant des plats cuisinés en plus des sardines, telles que les soupes de poissons, la bouillabaisse, la daube de thon, la rouille etc...La famille Ferrigno s'appuie alors sur Joël Robuchon.


La conserverie Lou Ferrigno, va plus loin et en 2016, lance sa nouvelle gamme plus authentique, avec certains de ses produits en bio, et des recettes typiques, ce sera La Bonne Mer !

Une délicieuse soupe de poisson aux légumes bios, la Provence en bouteille !

Ingrédients :
eau de source, poissons sauvages, légumes* (oignons, poireaux), concentré de tomates*, huile d'olive vierge extra*, sel, épices*, plantes aromatiques*

*Issus de l'agriculture biologique

La Bonne Mer, c'est la dernière gamme de conserves de sardines et de soupes de poissons reprenant les recettes typiques du Sud de la France par la conserverie artisanale Lou Ferrigno basée à Port Saint Louis du Rhône, entre Arles et Marseille.


C'est Dominique Ferrigno, pêcheur italien, qui est à l'origine de la conserverie provençale à l'Hippocampe. En 1920, il quittte l'Italie pour l'Algérie, puis revient en France sur Marseille lors de l'indépendance de l'Algérie. Il est accompagné de ses fils qui ont entre temps repris le flambeau. Dès 1962, la conserverie est transplantée à Port Saint Louis du Rhône et possède son propre armement. En 1998, c'est le moment de penser à la diversification en proposant des plats cuisinés en plus des sardines, telles que les soupes de poissons, la bouillabaisse, la daube de thon, la rouille etc...La famille Ferrigno s'appuie alors sur Joël Robuchon.


La conserverie Lou Ferrigno, va plus loin et en 2016, lance sa nouvelle gamme plus authentique, avec certains de ses produits en bio, et des recettes typiques, ce sera La Bonne Mer !

aux légumes, pois chiches et abricots secs

Le mariage de la légumineuse (pois chiches) avec la saveur douce de l'abricot et les légumes indispensables à une soupe marocaine équilibrée (courgettes, céleri, oignons, tomates), le tout saupoudré d'une pointe de cumin et d'un filet d'huile d'olive.

Ingrédients: Ingrédients: lentilles* cuites 21%, concentré de tomates* 18,6%, eau*, pois chiches* 9%,
oignons* 8%, haricots verts* 6%, haricots rouges* 5%, poivrons rouges* 5%, jus de raisin* (à base de
concentré de jus de raisin), amidon*, PRODUIT DE PROTÉINE DE SOJA*, épices* (paprika*, ail*, cumin*,
carvi*, piment*), sel de mer, huile de tournesol*, persil*, marjolaine*, épaississants* (farine de graines de
caroube*, gomme guar*). *ingrédient issu de l'agriculture biologique. Peut contenir
des traces de glute

Un riche mélange de légumes parfumés (brocoli, courgettes et poivrons), mijoté avec du lait de coco, du jus de citron, de la coriandre et du gingembre. Une soupe thaï douce aux saveurs subtiles.

Sauce tomate aux légumes faite avec des tomates fraîches et juteuses. Délicieuse en assaisonnement d'un plat de pâtes ou pour toutes les recettes méditerranéennes.

Ingrédients :
Tomate 85%, carotte 4%, oignon 4%, huile d'olive extra-vierge, vin blanc, céleri 1.3%, sel

Origine Italie

Sauce tomate aux légumes faite avec des tomates fraîches et juteuses. Délicieuse en assaisonnement d'un plat de pâtes ou pour toutes les recettes méditerranéennes.

Ingrédients :
Tomate 85%, carotte 4%, oignon 4%, huile d'olive extra-vierge, vin blanc, céleri 1.3%, sel

Origine Italie

légumes* 52% (carottes* 11%, oignons*, courgettes* 10%, navets*, céleri*, poivrons rouges* 3%, pois
chiches* réhydratés 3%), pulpe de tomate*, eau, raisins secs* (raisins*, huile de tournesol*), huile d’olive*
vierge extra extraite à froid, miel*, fécule de pomme de terre*, épices*, sel de mer, ail*.
*Ingrédients issus de l'agriculture biologique

Origine FRANCE

HARICOTS SOJA* (80%), eau, culture de rhizopus.

Notre riz rond complet est cuisiné avec des petits légumes (courgettes, tomates, poivrons et oignons), le tout parfumé d'un mélange subtil d'épices soigneusement élaboré.

Notre riz rond complet est cuisiné avec des petits légumes (carottes, chou, oignon) ; il finit sa cuisson dans son bocal, assaisonné d'herbes de Provence et d'un filet d'huile d'olive.

mijoté de légumes

Cette savoureuse recette marocaine est composée de carottes mijotées dans une sauce avec des raisins secs, de la sarriette, du curcuma et des pois chiches.