Vins
Cabernet 75cl Château Pourquey Gazeau
La robe est brillante aux reflets rubis francs. Très ample, généreux et charnu il se sublimera sur les plats de caractère.
A déguster à 16-17°C. A boire maintenant mais il peut se conserver de 3 à 5 ans.
9.95€/pc
Cabernet d'Anjou rosé 70cl
Cépages Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon.
Fruité et velouté d’une douceur tout juste perceptible,
ce vin servi frais 5/6 °C, est très apprécié en apéritif,
pour accompagner des plats exotiques légèrement pimentés ou sucrés-salés ou tout simplement entre amis.
culture raisonnée
A consommer dans les 2 ans pour apprécier son fruit et sa jeunesse.
9.99€/pc
Canon du maréchal blanc 50 cl - CAZES
Nez très aromatique, un bouquet de fleurs blanches et des notes de pamplemousse.
En bouche, ce vin sec présente un bel équilibre allié à une agréable fraîcheur. La finale dévoile des notes de poire et de pêche blanche.
Cépages
35% Muscat d’Alexandrie, 35% Muscat à Petits Grains, 30% Viognier
Terroir
Terroir sablo-limoneux et argilo-calcaire parsemés de débris schisteux, de galets siliceux, association propice à la production de vin de très grande facture.
Vinification/Elevage
Vendange mécanique la nuit pour bénéficier des températures plus basses et préserver les arômes des raisins. Pressurage direct, débourbage et fermentation alcoolique à 16°C. Mise en bouteille dans les 6 mois suivant la récolte et conservation en cave climatisée.
Accords Mets & Vins
Servir à 12°C.
Apéritif, asperges, salades aux agrumes, poissons et fruits de mer en sauce.
10.99€/pc
Canon du maréchal rosé 75cl - Cazes
Arômes de fruits rouges frais (fraise, framboise, cerise) et de bonbon anglais. Bouche ronde et gourmande accompagnée par une belle acidité.
Cépages
50% Syrah, 50% Mourvèdre
Terroir
Argilo-calcaire parsemés de débris schisteux et de galets siliceux, association propice à la production de vin de très grande facture.
Vinification/Elevage
Vendange mécanique la nuit pour bénéficier des températures plus basses et préserver les arômes des raisins. Pressurage direct, débourbage et fermentation alcoolique à 18°C. Mise en bouteille dans les 6 mois suivant la récolte et conservation en cave climatisée.
Accords Mets & Vins
Servir à 12°C.
Apéritif, charcuteries, légumes confits, grillades, cuisine méditerranéenne, pizzas, pâtes.
9.99€/pc
Canon du Maréchal rouge 75cl - Cazes
Bouche agréablement fruitée (cassis, framboise, cerise) avec de légères notes d’épices. Vin rond et gourmand.
Cépages
50% Syrah, 50% Grenache
Terroir
Argilo-calcaire parsemé de débris schiteux et de galets siliceux, association propice à la production de vin de très grande facture.
Vinification/Elevage
Macération pré-fermentaire pour une partie de la cuvée et macération traditionnelle de une à 2 semaines à 23/25°C, accompagnée par des remontages légers. Après pressurage, la fin des fermentations se déroule à 20°C. Mise en bouteille dans les 6 mois suivant la récolte et conservation en cave climatisée.
Accords Mets & Vins
Servir à 14°C.
La souplesse de ce vin lui permet d’accompagner tout un repas.
9.99€/pc
Champagne tradition brut Schreiber 75cl
Région : Champagne
Appellation : AOC Champagne
Type : Champagne Brut
Cépage : Pinot noir 100%
Température de service : 8 – 10°C
Conservation : Peut se boire jeune, mais gagne en rondeur
et en profondeur après quelques années.
Taux d’alcool : 11.5%
Sulfites : contient des sulfites
Labels bio : Label bio EU, Déméter
Dégustation : Le Brut Tradition est un champagne « Blanc de Noir », obtenu
exclusivement à partir de raisins noirs Pinot Noir. Belle cou
leur jaune clair, avec de fi nes perles. Frais et fruité en bouche,
gourmand et charpenté tout en gardant une belle souplesse.
Servir dans des “flûtes” à 8 à 10°C, et laisser monter douce-
ment en température pour permettre à tous les arômes de se
développer. Légèrement dosé : 7,5g/L.
Food pairing : Excellent à l’apéritif ou pour accompagner tous les moments
de fête.
Suggestion recette : Bouchées apéritives, comme les canapés garnis de mousse de
saumon.
39.99€/pc
Château Peyrouley cuvée prestige
Depuis 1870 et après six générations le vignoble s'étend de nos jours sur 78 hectares surdes coteaux argilo-calcaire avec un calcaire à Astéries de l'Oligocène. L'association des pentes et de l'exposition Sud draine parfaitement les sols, et tout en chauffant les raisins les concentre, on obtient ainsi une maturité optimale de la vendange qui après vinification engendre des vins mûrs et expressifs.
Cépages : 75 % de Merlot, 22 % de Cabernet Sauvignon et 3% de Petit Verdot
Culture et élevage : Par respect pour nos terres et pour la conservation de notre terroir notre vignoble est cultivé en agriculture biologique.
Le Château Peyrouley est vinifié suivant les méthodes traditionnelles du bordelais.
Dégustation : Le Merlot lui amène de la rondeur avec des parfums de fruits rouges, le Cabernet lui donne des notes épicées et le Petit Verdot de la structure.
Accord mets et vins : Notre vin accompagnera à merveille les viandes rouges, le gibier et les fromages.
8.5€/pc
Clairette de Die 75cl Cave Monge-Granon
Enfants du vignoble, hommes de terrain, dépositaires d'un art séculaire, aujourd'hui la volonté de Franck Monge, Emmanuel Monge, Pierre Monge et François Granon est de poursuivre le travail ancestral qui leur a été transmis tout en s'ouvrant aux dernières innovations afin de perpétuer dans la modernité un métier de tradition.
TERROIR : la Clairette de Die Tradition Cuvée "Origine" est issue de plusieures parcelles du Haut Diois cultivées en Biodynamie, en suivant le calendrier lunaire. Age de la vigne : +30 ans. Convert en bio depuis 2005 puis en Biodynamie depuis 2010.
SOLS : argilo-calcaire
CEPAGES : 85% Muscat à petits grains et 15% Clairette blanche
CERTIFICATION : ECOCERT, DEMETER
CONDUITE DU VIGNOBLE : La culture Bio-dynamique est avant tout un travail de soin de la terre. Il s'agit d'en assurer l'équilibre et de créer des conditions de vie harmonieuse entre terre, plante et environnement afin d'optimiser l'expression du terroir dans les raisins et donc le vin.
VINIFICATION : entièrement vendangée à la mainavec tri des raisins et optimisation du choix de la date par un suivi parcellaire de la maturité, la Clairette de Die Tradition est élaborée selon une technique de vinification qui lui est propre : la Méthode Dioise Ancestrale. Eraflés puis foulés dès leur arrivée au pressoir, les jus sont ensuite sélectionnés puis mis dans les cuves réfrigérées. Commence alors une très lente fermentation sous l’effet conjugué des levures naturellement présentes sur le raisin et de la température très basse (0 à 10°). Les jus mi-fermentés sont ensuite mis en bouteille. L’effervescence et la fermentation des sucres naturels se poursuivent jusqu’à atteindre 8° d’alcool. Aucun rajout de sucre n’intervient dans le processus d’élaboration.
ROBE : brillante et cristalline, sa belle robe jaune clair se pare de quelques reflets paille.
NEZ : ce vin naturellement effervescent se caractérise par ses notes de fruits blancs, la pomme, la poire, de fleursblanches et de miel.
BOUCHE : gourmande et pleine de fraîcheur, la palette aromatique typée muscat, libère des parfums floraux, de pêche de vigne, de poire, de fleur de sureau et de miel.
ACCORDS : à l'apéritif ou au dessert, les associations sont multiples. Que ce soit avec un foie gras, un sorbet mangue ou un moelleux chocolat amandes, elle accompagnera harmonieusement vos menus.
Médaille d'Or - Challenge International du vin 2020
9.99€/pc
Crémant d'Alsace brut Meyer
La bouche est fraîche, équilibrée, l’acidité est subtile et bien fondue. Le fruité est élégant, arômes de fruits murs, tel que pamplemousse, coing, pêche, avec une touche de poivre blanc, une certaine souplesse en finale avec quelques notes miellées.
C’est un crémant désaltérant, structuré et d’une belle longueur.
18.99€/pc
Crémant d'Alsace rosé Meyer
En bouche, l’attaque est fraîche et souple, en continuité avec le nez : arômes fruités de fruits rouges mûrs.
Vin avec une belle structure, qui associée à sa rondeur lui confère de la persistance.
20.5€/pc
Cremant de Bordeaux 75cl Brut Blanc AOC Cuvée Saint Vincent Jaillance
Tout le vignoble bordelais peut produire du Crémant de Bordeaux. Sémillon, Cabernet franc, Merlot sont les trois cépages principaux. Ils bénéficient d’un climat tempéré, adouci par la proximité de l’océan atlantique. Sur son site bordelais de Peujard, Jaillance travaille directement avec les vignerons. Les raisins sont rigoureusement sélectionnés. Le Crémant de Bordeaux est vinifié selon la méthode dite « traditionnelle », au même titre que tous les crémants de France.
15.99€/pc
Dom. CAZES Canon du Maréchal rosé BIB 3l FR
Arômes de fruits rouges frais (fraise, framboise, cerise) et de bonbon anglais. Bouche ronde et gourmande accompagnée par une belle acidité.
Cépages
50% Syrah, 50% Mourvèdre
Terroir
Argilo-calcaire parsemés de débris schisteux et de galets siliceux, association propice à la production de vin de très grande facture.
Vinification/Elevage
Vendange mécanique la nuit pour bénéficier des températures plus basses et préserver les arômes des raisins. Pressurage direct, débourbage et fermentation alcoolique à 18°C. Mise en bouteille dans les 6 mois suivant la récolte et conservation en cave climatisée.
Accords Mets & Vins
Servir à 12°C.
Apéritif, charcuteries, légumes confits, grillades, cuisine méditerranéenne, pizzas, pâtes.
27.5€/pc
Domaine CAZES John wine rouge sans sulfite
Un vin de partage, sur le fruit, vif et avec de l’éclat. Des notes de petits fruits rouges. Une bouche franche avec beaucoup de souplesse sur la gamme aromatique des fruits des bois.
Cépages
50% Syrah, 40% Grenache, 10% Mourvèdre
Terroir
Argilo-calcaire parsemés de débris schisteux et de galets siliceux, association propice à la production de vin de très grande facture.
Vinification/Elevage
Un travail minimaliste : une récolte très tôt le matin pour limiter l’altération. Encuvage et conduite de fermentation le plus souple possible à 25°C. 1 à 2 remontages par jours, décuvage au bout de 10 jours, séparation des presses pour éliminer tout risque bactériologique. Relogement en cuve pleine pour la fermentation malolactique. Elevage de 3 mois en cuve avant filtration et conditionnement sur la fin de l’hiver.
Accords Mets & Vins
Servir à 15°C. Côte de bœuf ou d’un pavé de bison grillé.
13.99€/pc
Entre 2 mers - blanc -Château Pourquey Gazeau - BIB 5l
Il fera un très beau mariage avec les huîtres, les poissons et les fruits de mers, ou tout simplement en célibataire dès l’apéritif ou accouplé avec des petits légumes à croquer. A servir entre 7 et 8°C.
A boire.
Origine France
39.99€/pc
Merlot - Château Pourquez Gazeau rouge BIB 5 l
La robe est légère, limpide et grenat, la bouche est toute en rondeur. Ses arômes de fruits rouges développent sa souplesse.
Il sera le compagnon idéal de la charcuterie, des grillades, des viandes blanches. A déguster de 16 à 17°C. A boire mais peut se conserver 3 à 5 ans.
39.99€/pc
Muscat d'Alsace Meyer
La bouche présente plutôt des flaveurs de fruits sur une attaque ronde et souple.
Vin sec, frais, qui donne la délicieuse sensation de croquer des raisins.
15.99€/pc
Opia Cabernet sauvignon rouge 0% alc 75cl
5.75€/pc
Riesling Meyer
En bouche, l’attaque est souple, on retrouve le complexe minéral/agrumes. Le milieu de bouche est ample, riche, épicée avec des notes de fruits exotiques surmûris. Le vin conjugue à la fois finesse, intensité et longueur.
La finale est harmonieuse, équilibrée entre le moelleux et la vivacité du Riesling.
13.99€/pc
Saumur Champigny 70cl
Cépages Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon.
Fruité et velouté d’une douceur tout juste perceptible,
ce vin servi frais 5/6 °C, est très apprécié en apéritif,
pour accompagner des plats exotiques légèrement pimentés ou sucrés-salés ou tout simplement entre amis.
culture raisonnée
A consommer dans les 2 ans pour apprécier son fruit et sa jeunesse.
9.99€/pc
Vin Bordeaux blanc «Clos de la Molénie» 100% Sauvignon 75cl
Belle couleur jaune paille, nez expressif de pêches blanches très mûres avec des notes exotiques (passion, vanille), bouche ronde et présente avec de la fraîcheur et une finale « noyau de pêche ».
Vin élégant et complexe, à déguster dès aujourd’hui, avant et pendant le repas.
Accord: Ce vin blanc accompagnera très bien un tartare de poisson blanc (vives), aux agrumes par exemple.
Appellation Bordeaux blanc
Terroir argilo-calcaire
Rendement moyen de 50 hl / ha
Production de 12 000 bouteilles
100 % Sauvignon blanc
Vinification
Vendanges mécaniques, tri, fermentation à basse température, élevage en cuve béton.
Température de service : 11°C
11.99€/pc
Vin rosé "3 sources" Château Nadal 100% Syrah 75cl
Médaille d'or Challenge millésime bio 2020
CÉPAGE & DEGRÉ - 100% Syrah - 13 % Vol.
APPELLATION - IGP Côtes Catalanes rosé
MILLÉSIME & RÉCOMPENSES - 2019 - Challenge Millésime Bio 2020 OR
RENDEMENT & SOL - 40 hl/ha - Terres argilo-caillouteuses
LABEL - Label Bio - AB Ecocert
VINIFICATION - Raisins récoltés à maturité optimale dans la fraîcheur matinale,
éraflés puis pressés lentement. Ce jus d’un rose très léger est mis en fermentation dans
une cuve inox à température contrôlée pendant 3 semaines, il finit par un élevage
court en cuve avant d’être mis en bouteille rapidement afin de préserver le potentiel
aromatique. C’est un vin qui se boit dans l’année.
OEIL - Robe rose pâle brillante
NEZ - nez frais et délicat sur des notes de petits fruits rouges (groseilles, framboise).
BOUCHE - Très rond et frais, il s’exprime par des arômes intenses de fruits rouges et
des notes délicates d’agrumes. Belle longueur en bouche.
ACCORD METS & VINS - Les amateurs savourent ce rosé à l’apéritif. Il sera parfait
avec une «paella del mar», un poisson grillé ou encore un sashimi de thon.
T° de service 9-10°
12.99€/pc