Le Comptoir du BIO (Take Care srl)

fabriqué à base de riz blanc, l'eau et sel; la base pour 'springrolls' ou loempias de riz

Ingr.: farine de blé *, œuf * (5%), régulateur de sel et d'acidité: carbonate de potassium et bicarbonate de sodium.

*biologique

Ingr.: farine de riz noir* 60%, farine de riz complet*, eau

Origine JPN

Ingr.: farine de riz blanc*, eau

Origine JPN

Ces nouilles ramen sont fabriquées à partir de riz complet (100%) et sont donc 100% sans gluten. Moelleuses et fermes à la fois, elles sont spécialement conçues pour la soupe de nouilles (miso). Chaque paquet est composé de 3 portions et se cuisent en seulement 3 minutes. Idéal pour un déjeuner rapide et sans gluten!

Le ramen est un plat de soupe de nouilles japonaises. Les nouilles de ce plat sont également appelées ramen. Elles ont l'apparence de nouilles instantanées mais ne sont pas fabriquées à partir de blé, mais à partir de riz complet biologique (100%). Une version sans gluten dans laquelle nous avons délibérément omis le sachet d’exhausteurs de goût. À la place, ajoutez une cuillère à soupe de miso dans l'eau, avec des herbes et des légumes de votre choix, et faites cuire les ramen pendant 3 minutes. De cette façon, vous obtiendrez un délicieux plat sans gluten en un rien de temps !

Essayez également les saveurs riz noir ou sarrasin & shiitake!

Utilisation
Faites cuire dans une grand volume d'eau bouillante pendant 3 minutes ou ajoutez à votre bouillon de ramen bouillant dans les 3 dernières minutes.

Visuel
Conserver après ouverture hermétique dans un endroit sec et sombre à température ambiante (max 20 ° C).

Caractéristiques
VeganSans levureSans glutenSans sucre ajoutéSans sel ajouté

Ingrédients : farine de riz complet, eau.

Les ramen sont les nouilles parfaites pour la soupe. Elles sont fabriquées à partir de riz complet et de riz noir. Elles restent délicieusement fermes dans la soupe (miso) ou dans le wok. Il faut seulement 3 minutes pour préparer ces nouilles sans gluten.

Ramen est une soupe de nouilles très populaire au Japon. Elle regorge de saveurs et est généralement composée de nouilles instantanées. Envie d'une version plus saine? Ces nouilles ramen sont sans blé, car nous les fabriquons à partir d'un mélange de riz complet et de riz noir biologiques. Nous n’ajoutons pas de sachet d’exhausteurs de goût. Il suffit de mettre une cuillerée de miso dans l'eau et de cuire les ramen pendant 3 minutes. Les ramen sont spécialement conçues pour la soupe et leur texture reste moelleuse et ferme. Pour un repas très rapide et sans gluten!

Essayez également les ramen de riz brun ou de sarrasin et de shiitake!

Utilisation
Faites cuire dans une grand volume d'eau bouillante pendant 3 minutes ou ajoutez à votre bouillon de ramen bouillant dans les 3 dernières minutes.

Visuel
Conserver après ouverture hermétique dans un endroit sec et sombre à température ambiante (max 20 ° C).

Caractéristiques
Vegan Sans levure Sans gluten Sans sucre ajouté Sans sel ajouté

Ingrédients : farine de riz noir 55%, farine de riz complet, eau

Le mirin est un vin de cuisine naturellement doux qui peut merveilleusement affiner le goût de toutes sortes de plats. Pour obtenir le mirin, le riz brun sucré est soigneusement cuit à la vapeur puis mélangé avec du ferment koji (le même ferment que pour le miso de riz). De l'eau de source et du sel marin sont ajoutés et le tout est stocké pour mûrir dans les meilleures conditions afin que les enzymes puissent se développer.

Ingrédients
riz doux, shochu (eau, riz, ferment koji), riz, ferment koji.

Le choix de la variété de riz est indispensable pour réaliser des sushis avec une tenue parfaite. Notre riz spécial sushis sera donc idéal pour la confection de vos plateaux de sushis. Le riz spécial sushi Markal est un riz tendre, collant permettant de modeler très facilement les boulettes de sushis. La teneur élevée en amidon contenue dans le riz lui confère des propriétés nutritives très intéressantes pour l'organisme. Le riz blanc est riche en glucides complexes favorisant la sensation de satiété.

Ingrédients: Riz rond blanc biologique de qualité supérieure.

Le sushi est un plat d'origine japonaise à base de riz et de poisson cru. Les "boulettes" de riz peuvent prendre des formes diverses et s'adapter à des recettes un peu plus occidentales ... (thon cuit au naturel à la place d'un poisson cru, omelette, jambon cru ...)

Cultivé en Italie, le riz Senenio est idéal pour la préparation des sushis, grâce à ses
petits grains arrondis et à sa saveur douce.

Ingrédients
Riz*
*issu de l'agriculture biologique

CONSEILS D'UTILISATION : Rincer abondamment le riz jusqu’à ce que l’eau soit bien
claire. Cuire à couvert 1 volume de riz dans 2 volumes d’eau pendant 10 à 15 mn
jusqu’à absorption complète de l’eau. Conseil recette de « boulettes » de riz ou de
maki sushi au dos du sachet.

L'ail de notre Shoyu Tare à l'ail noir fermente pendant des semaines jusqu'à ce qu'il prenne enfin sa couleur noire typique et fusionne aromatiquement avec la sauce soja, le gingembre caramélisé et le piment. Ensuite, il est melangé doucement et longuement jusqu'à ce que tous les arômes et saveurs soient transférés à l'huile de sésame, puis chauffé à un maximum de 50 degrés. Le Black Garlic Shoyu Tare ne se contente pas de pimenter les choses, il détermine en fait le caractère de votre bouillon ramen. Le petit conseil bonus de Jörg : pour les ramen, placez simplement des œufs à la coque dans la tare toute la nuit - un régal !

Composition
 

Huile de tournesol*, sauce soja shoyu* (fèves de SOJA*, eau de BLÉ*, sel), huile de SÉSAME*, sucre de betterave*, 1% ail noir, piment*, shiitake* *Issu de l'agriculture biologique

allergènes :Gluten, Sésame, Soja, Blé

   
Conseils d'utilisation
 
Sauce aromatique relevée poour tous vos plats.
 
 
 
conseils de conservation
 
A conserver au sec. Une fois ouvert, conservez au frais et consommer sous trois jours.