Le Comptoir du BIO (Take Care srl)

Risotto aux champignons et parmesan AOP

Allergènes: LAIT, CELERI

Le + : bocal pasteurisé longue conservation (à conserver au frais)

Consigne d’utilisation: Retirer le joint et ensuite réchauffer 2 minutes au micro-onde

Noodles thaï aux légumes sautés, soja, sauce cacahuète et sésame grillé

Ingrédients
Noodles thaï aux légumes sautés, soja et sauce cacahuète et sésame grillé

La comète Allumettes est un lardon végétal fumé

Composition : 

Elle est faite de protéines de soja texturées que nous avons réhydratées avec un bouillon mijoté par nos soins comprenant entre autres des oignons, de l’ail, des herbes de Provence et beaucoup d’autres épices.

Une fois réhydraté, le soja est déposé sur des claies pour être fumé aux copeaux de chêne puis séché.

Utilisation
 
Avant de la cuisiner, il suffit de couvrir d’eau chaude dans un bol la quantité souhaitée (+/- 20 g. par personne) et la laisser tremper 5-10 minutes.

Ensuite, elle se cuisine comme des lardons, en la faisant rôtir à feu doux dans une poêle avec de l’huile végétale pendant une dizaine de minutes. Elle doit dorer et devenir croustillante.

Nous vous conseillons de mettre beaucoup d’huile vu qu’aucune matière grasse n’est présente dans les ingrédients. Vous retrouverez alors le côté gourmand du lardon fumé!

Elle se conserve plusieurs mois au sec et à l’abri de l’humidité. La date présente sur le bocal indique le moment idéal pour la consommer. Passer cette date, le goût fumé s’estompera petit à petit, mais vous pourrez encore la cuisiner sans danger.

Ne pas la mettre au frigo.

Liste d'ingrédients
Pâte 80 % : pommes de terre* 67 %, huile de colza*, fécule de pomme de terre*, flocons de pomme de terre*, sel marin, amidon gonflant de pomme de terre*, antioxydant : acide ascorbique; garniture 20 % : fromage frais* (LAIT) double crème 19 %, sel marin, herbes* 0,1 % (persil*, ciboulette*, aneth*), poivre*. *= issues de l'agriculture biologique

GRATTINO LE FERMENTINO RÂPÉ
Grattino est le fermentino râpé végétal à base de noix de cajou et noix de macadamia. Idéal pour donner du goût à tous vos plats de pâtes.


FRUITS À COQUE : noix de cajou et noix de macadamia.

PRODUCTION : les noix de cajou et les noix de macadamia sont mises à tremper avec de l’eau et des bactéries lactiques pendant 10 heures environ. Ensuite, les ingrédients sont broyés jusqu’à obtenir une pâte ayant une consistance homogène qu’on laisse fermenter pendant 4 heures. La pâte est alors étalée sur des grilles et affinée pendant 24 heures. Après l’affinage, on passe à la phase de broyage et finalement le produit est prêt pour être emballé.

GOÛT : la saveur de Grattino est délicatement épicée grâce aux notes aromatiques de la noix de muscade et du poivre noir. Grattino a un goût marqué et sapide enrichi par le caractère légèrement piquant du poivre noir. Sa consistance ajoute une touche croquante à tous vos plats de pâtes !

COMMENT L’UTILISER : c’est l’option végétale parfaite et polyvalente pour enrichir vos plats de pâtes préférés, mais il se prête à de nombreuses recettes, telles que des légumes gratinés, des « parmigiane » végétales, ou encore la préparation de panures savoureuses.

INGRÉDIENTS : noix de cajou 75,5%, noix de macadamia 18,9%, eau, sel, épices, bactéries lactiques.

CONSERVATION : au réfrigérateur entre 0 °C et + 4 °C. Après l’ouverture, consommer rapidement.

Une é-pâtante bolognaise 100% veggie illico presto ? Chiche ! Avec ses accents typiquement méditerranéens de pois chiche, tomate, basilic, thym et romarin, cette l(ég)umineuse recette ensoleille avec finesse et subtilité n’importe quel plat de spaghetti, lasagnes, petits farcis ou gratins. Une recette dont la composition est 100% bio, simple et naturelle : aucun OGM, acidifiant, colorant, conservateur, ni marqueur d'ultratransformation. Recette fabriquée dans notre atelier en Bretagne, à partir de légumineuses issues de productions agricoles bios et françaises, positives pour la biodiversité des écosystèmes de nos régions

Ingrédients
Pois chiche, concentré de tomate, huile de tournesol, tomate séchée au Soleil, basilic, ail, sel, citron confit (citron, sel), romarin, thym, origan, sarriette

Soleil, mer et salade

Cette salade nutritive doit son goût typique à l'algue Wakame. Cette plante marine est capable de purifier l'eau, regorge de minéraux rares et rétablit votre taux d'iode. Et n'oubliez pas son goût puissant ! Pendant des mois, nous avons travaillé sur une recette qui inonde vos papilles de l'expérience de la mer, sans que le goût trop prononcé des algues ne domine. Hautement recommandé pour les amateurs d'eau et les baigneurs !

Liste d'ingrédients
Soja texturé mariné*(eau, soja texturé*, épices*), légumes marinés*(oignon*, wakame réhydraté* 1,9%, nori réhydraté* 1,9%, paprika*, câpres*, céleri*, poireau*, ail*, aneth*, eau, sirop d'agave*, vinaigre*, sel marin), huile de tournesol*, lait de soja*(eau, graines de soja*), pois chiches cuits*, moutarde*(graines de moutarde*, vinaigre d’alcool*, eau, sel), farine de lin*, vinaigre*, tamari*(eau, graines de soja*, sel marin, shochu*[eau, riz*, sel], graines de soja grillées*), harissa*(betterave*, carotte*, eau, chili*, huile de tournesol*, sel marin, ail*, poivre de Cayenne*, concentré de citrons*, sucre*, carvi*, coriandre*). (* d’origine biologique)

Seitan*(farine de blé*, shoyu* (eau, fèves de soja*, blé*, sel marin), kombu*)Farine de blé*Épices* Huile de tournesol**= bio certifié

Origine BE

Ingrédients
Eau, gluten de blé 32%, amidon de blé*, farine de pois chiches, légumes en proportions variables (carottes, betterave, ail), huile d'olive extra vierge, sel iodé, extraits de levure, arômes naturels de légumes, antioxydant : acide ascorbique, dextrose, épices, herbes.