La salade Baba Ganoush est fabriquée selon la recette traditionnelle du meze levantin à base d'aubergines grillées en purée, d'ail, de tahini et de jus de citron. Elle a un arôme fumé distinct et est meilleure servie comme meze avec du pain pita chaud ou des bâtonnets de légumes croustillants crus.

Ingrédients
Aubergines* (48%), pâte de sésame* (38%), eau, huile d’olive*, ail*, sel marin, jus de citron* (0,5%), régulateur d’acidité (acide lactique**), épaississants (gomme xanthane, gomme guar). *Issus de l’Agriculture Biologique. **Issu de sucre de canne.


Valeurs nutritionnelles pour 100 g:
Energie 636 kJ / 152 kcal
Graisses 13.6 g
Dont acides gras saturés 2.4 g
Glucides 2.0 g
Dont sucres 1.6 g
Protéines 3.2 g
Sel 0.7 g

Spécialité végétale à base de soja et de blé, issue de l'agriculture biologique

Ingrédients: Eau, farine de soja déshuilé*(1) 20%, huile de tournesol oléique* désodorisée, flocons de blé complet* 8,6%, gluten de blé* 7,7%,
oignons* 5,3%, farine de blé * 1,8%, extrait de levure*, épaississants: gomme xanthane et farine de graines de caroube*, sel de mer, paprika*.
* Ingrédients issus de l’agriculture biologique
(1) Soja français sans OGM cultivé dans le Sud-Ouest.

Spécialité végétale à base de
soja et de blé, issue de l'agriculture biologique

Ingrédients:

Ingrédients: Eau, farine de soja* (1) déshuilé 27%, gluten de blé 7,9%, concentré de tomates* 1,8%, épices*, huile de tournesol* désodorisée,
sel de mer, extrait de levure*, ail*, poudre de betterave*, origan*
* Ingrédients issus de l’agriculture biologique
(1) Soja français sans OGM cultivé dans le Sud-Ouest.
Fabriqué dans un atelier qui utilise : Céleri - Lait – Fruits à coque - Œuf - Sésame

Notre tofu bio lactofermenté a de multiples qualités : fondant et goûteux, il offre une texture très proche de celle de la fêta. On peut l'utiliser comme un fromage : en tartines, en accompagnement de salades, poêlé à l'huile d'olive ou avec des pâtes. Un incontournable de la tradition culinaire Italienne, marié à notre tofu, il sublime le goût du basilic et de l'huile d'olive bio. Riche en Oméga 3. Sans gluten. Vegan. Qu'est-ce que le concept du tofu lactofermenté et la différence entre le tofu classique ? Considéré comme un « fromage de soja », ou « caillé de soja », le tofu traditionnel s’obtient par réaction physico-chimique et gélification des protéines, après rajout de nigari (sel de magnésium et de calcium) à chaud.Au Sojami, la grande qualité de notre tofu est due à la lactofermentation qu’il subit lors de sa fabrication, un processus naturel qui transforme les sucres contenus dans le lait de soja en acide lactique.

Ingrédients
SOJA lactofermenté (eau filtrée, graine de SOJA dépelliculée sans OGM, ferments sélectionnés), paprika fumé, infusion origan (huile de colza, origan), huile d'olive vierge extra, cumin, ail, sel non raffiné, paprika, coriandre, oignon, poivre

Ingrédients:

Tofu*(1) 81,9% (eau, SOJA* décortiqué 22,1%, gélifiants : sulfate de calcium, nigari), concentré de tomate* 7,5%, oignons* 6,5%, flocons d'AVOINE* complète, herbes de Provence* (basilic* 2,2%, thym*, sarriette*, romarin*, origan*, marjolaine*, hysope*), sauce SOJA* (eau, SOJA* entier, BLE* entier, sel de mer, alcool*, ferment), farine de BLE* persil* 1,1%, ail*, sel de mer, huile de tournesol* , épaississant : gomme guar*, extrait de levure*, poivre*.
(1) : Soja sans OGM issu de filière Biosolidaire contrôlée par ECOCERT ENVIRONNEMENT.
*Ingrédients issus de l'agriculture biologique.

Origine France

GRATTINO LE FERMENTINO RÂPÉ
Grattino est le fermentino râpé végétal à base de noix de cajou et noix de macadamia. Idéal pour donner du goût à tous vos plats de pâtes.


FRUITS À COQUE : noix de cajou et noix de macadamia.

PRODUCTION : les noix de cajou et les noix de macadamia sont mises à tremper avec de l’eau et des bactéries lactiques pendant 10 heures environ. Ensuite, les ingrédients sont broyés jusqu’à obtenir une pâte ayant une consistance homogène qu’on laisse fermenter pendant 4 heures. La pâte est alors étalée sur des grilles et affinée pendant 24 heures. Après l’affinage, on passe à la phase de broyage et finalement le produit est prêt pour être emballé.

GOÛT : la saveur de Grattino est délicatement épicée grâce aux notes aromatiques de la noix de muscade et du poivre noir. Grattino a un goût marqué et sapide enrichi par le caractère légèrement piquant du poivre noir. Sa consistance ajoute une touche croquante à tous vos plats de pâtes !

COMMENT L’UTILISER : c’est l’option végétale parfaite et polyvalente pour enrichir vos plats de pâtes préférés, mais il se prête à de nombreuses recettes, telles que des légumes gratinés, des « parmigiane » végétales, ou encore la préparation de panures savoureuses.

INGRÉDIENTS : noix de cajou 75,5%, noix de macadamia 18,9%, eau, sel, épices, bactéries lactiques.

CONSERVATION : au réfrigérateur entre 0 °C et + 4 °C. Après l’ouverture, consommer rapidement.

Spécialité végétale au lait d'amande fermenté et affiné

eanne est un bleuté pas comme les autres ! Sa texture fondante, idéale à déguster en toast, fera des merveilles sur une pizza ou en sauce. Une alternative végétale qui donnera du caractère à vos fins de repas !

À conserver à une température entre 2°C et 7°C ❄️
Fabriqué artisanalement et avec joie en France (60)

avocat *, lait de coco ,huile d'olive, cebette, jus de citron *, ail, citron incrustés, poivre noir*
* issus de l'agriculture biologique

Il se consomme comme entrée (meze) avec de la salade et des olives ou
tartiné sur des toasts à l'apéritif. Il
accompagne aussi les légumes crus, viandes ou poissons froids.


Ingrédients
Pois chiches (cuits)* 53%, eau, huile de tournesol*, sirop de BLE*, sel marin, oignon*, jus de citron* 1%, acide citrique, cumin*, paprika*, ail*, poivre*, ciboulette*, guar