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Préparation desserts, ....

Agar agar 12g - Marinoe - FR
L'agar-agar est un extrait de certaines algues marines de la famille des "Gelidiaceae et Spaerococcaceae". Elles se développent dans les zones de marées qui ne se découvrent pas. Utilisation: épaississant, gélifiant. Poudre obtenue à partir d'une gelée d'algues rouges. On l'appelle Kanten au Japon. Remplace très bien les gelées d'origine animale. Gelification assurée en quelques minutes seulement.Sans couleur ni saveur, produit gélifiant riche en fer. Idéal pour gélifier les purées de fruits ou solidifier un pâté végétal.

2.55€/pc

1  pc
2.55
Réception souhaitée le

Agar agar 140g - Marinoe - FR
ncorporez à la préparation, lors de l'ébullition. La préparation se gélifie en refroidissant. Pour vos confitures, flans (2g/litre), gelée (4g/litre)

16.5€/pc

1  pc
16.5
Réception souhaitée le

Agar-agar gélifiant 2 x 4 g Nat Ali
L’agar-agar est un gélifiant alimentaire végétal naturel, extrait d’algues marines sauvages rouges (Gelidium sesquipedale). L’agar-agar est un mucilage incolore, inodore qui permet de texturer des mets salés ou sucrés (aspic, terrine, dessert, crème, gelée…). Il remplace avantageusement la gélatine car il est 100% végétal. Il permet également la réalisation d’eaux gélifiées et la gélification de tout type de liquide.

Sachet familial de 50g.

Origine FRANCE

Utilisation :
/! Dilution à froid de la poudre avant ébullition.
Délayer l’agar-agar dans un liquide froid et porter à ébullition votre préparation. La gélification s’opère au refroidissement. Dose moyenne pour une texture agréable : 4 g par litre (les quantités sont à adapter selon les préparations).

Conseils d'utilisation
L’agar-agar est obtenu à partir d’algues marines fraîches séchées au soleil et au vent. 100% végétal et naturel, il remplace
avantageusement la gélatine. L’agar-agar est très pratique en cuisine : il permet de donner la consistance et la texture idéale aux sauces, purées de fruits, aspics de légumes, flans, charlottes… Augmenter la quantité d’agar-agar si la préparation est acide.
Pour les confitures, ajouter en fin de cuisson l’agar-agar préalablement délayé à froid et attendre la reprise de l’ébullition avant de couper le feu

Ingrédients :
Agar-agar* (extrait d’algues marines).
* Produit issu de l’agriculture biologique.

Produit certifié FR-BIO-01 – ORIGINE FRANCE

100% VÉGÉTAL
SANS GLUTEN

Conservation de la poudre à température ambiante, dans un endroit sec.
Une fois le sachet ouvert, bien le refermer et le conserver à l'abri de l'humidité.

1.85€/pc

1  pc
1.85
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Agar-agar gélifiant 50 g Nat Ali
L’agar-agar est un gélifiant alimentaire végétal naturel, extrait d’algues marines sauvages rouges (Gelidium sesquipedale). L’agar-agar est un mucilage incolore, inodore qui permet de texturer des mets salés ou sucrés (aspic, terrine, dessert, crème, gelée…). Il remplace avantageusement la gélatine car il est 100% végétal. Il permet également la réalisation d’eaux gélifiées et la gélification de tout type de liquide.

Sachet familial de 50g.

Origine FRANCE

Utilisation :
/! Dilution à froid de la poudre avant ébullition.
Délayer l’agar-agar dans un liquide froid et porter à ébullition votre préparation. La gélification s’opère au refroidissement. Dose moyenne pour une texture agréable : 4 g par litre (les quantités sont à adapter selon les préparations).

Conseils d'utilisation
L’agar-agar est obtenu à partir d’algues marines fraîches séchées au soleil et au vent. 100% végétal et naturel, il remplace
avantageusement la gélatine. L’agar-agar est très pratique en cuisine : il permet de donner la consistance et la texture idéale aux sauces, purées de fruits, aspics de légumes, flans, charlottes… Augmenter la quantité d’agar-agar si la préparation est acide.
Pour les confitures, ajouter en fin de cuisson l’agar-agar préalablement délayé à froid et attendre la reprise de l’ébullition avant de couper le feu

Ingrédients :
Agar-agar* (extrait d’algues marines).
* Produit issu de l’agriculture biologique.

Produit certifié FR-BIO-01 – ORIGINE FRANCE

100% VÉGÉTAL
SANS GLUTEN

Conservation de la poudre à température ambiante, dans un endroit sec.
Une fois le sachet ouvert, bien le refermer et le conserver à l'abri de l'humidité.

7.39€/pc

1  pc
7.39
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Agaranta - gelifiant végétal 3x6g - Biovegan

1.99€/pc

1  pc
1.99
Réception souhaitée le

Arôme d'amande amère IBO 60ml
Est parfait pour réaliser votre traditionnelle crème frangipane mais aussi pour apporter une touche raffinée à vos pâtisseries. Simple et pratique d'utilisation grâce à son bouchon refermable,quelques gouttes de cet arôme d'amande amère bio suffiront à parfumer vos desserts, crêpes...

Ingrédients: sirop de glucose*, sucre de canne*, eau, arôme naturel d'amande*, correcteur d'acidité : acide citrique. Conseil et dosage de l'arôme alimentaire bio : Bien agiter avant emploi. 3 cuillères à café pour parfumer 100g de préparation.

2.85€/pc

1  pc
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Arôme naturel de pistache 30ml Nat Ali
Les arômes naturels liquides NAT-ALI sont faciles d’utilisation et permettent une meilleure dissolution des saveurs.
La recette a été spécialement formulée et concentrée pour une utilisation économique du produit. Le pouvoir d’aromatisation permet une consommation parcimonieuse dans les préparations culinaires.


Dosage recommandé : 1 cuillère à café par litre de préparation

5.09€/pc

1  pc
5.09
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Bicarbonate de soude alimentaire BE
Le groupe Solvay est né en Belgique il y a plus de 150 ans, en 1863. Il y compte aujourd’hui quelque 1700 collaborateurs répartis sur 5 sites industriels. Solvay développe des solutions à haute valeur ajoutée, innovantes, durables et compétitives.

2.5€/kg

0.1  kg
0.25
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Chocoreale Vermicelle Choc. Mix 225g
Mélange de vermicelle au chocolat et blanc.

Ingrédients : sucre de canne *, pâte de cacao *, amidon de BLÉ [GLUTEN], huile de palme*. * de culture biologique contrôlée. Cacao au moins 20%.

3.69€/pc

1  pc
3.69
Réception souhaitée le

Confix bio Nat Ali 120g
GÉLIFIANT POUR CONFITURE

La préparation CONFIX’BIO réunit plusieurs ingrédients pour réussir à coup sûr sa confiture.

Le sucre roux permet à la pectine d’exprimer son pouvoir gélifiant. L’acide citrique évite la cristallisation du sucre et permet de garder la coloration des fruits. La pectine est un gélifiant naturel qui se trouve dans la peau et dans les pépins des fruits. Son pouvoir gélifiant ne se développe qu’en présence de sucre et d’acide. L’agar-agar est un gélifiant, extrait d’algues rouges, qui renforce l’action de la pectine. L’utilisation de l’agar-agar permet de réduire la quantité de sucre nécessaire à la confiture.

Dose pour 1kg de fruits.

Mise en œuvre
Nettoyer, éplucher et couper vos fruits. Peser 1 kg de fruits préparés. Mélanger avec 400 à 700 g de sucre selon l’acidité des fruits et votre goût! Laisser macérer jusqu’à complète dissolution du sucre. Porter le mélange à ébullition pendant 5 minutes tout en remuant. Ajouter le sachet de Confix’Bio et maintenir l’ébullition encore 5 à 10 minutes tout en remuant. Si c’est un fruit riche en pectine, 5 minutes suffiront. C’est le moment de tester la prise de la confiture : verser quelques gouttes de confiture sur une assiette très froide, si elles prennent en gelée, la cuisson est atteinte, sinon la prolonger encore quelques minutes. Mettre en pots la confiture encore bouillante, fermer les pots et les retourner pour éviter la formation de condensation sur le dessous du couvercle. Ne pas oublier de les étiqueter !

Ingrédients
Sucre roux de canne*°, pectine, acide citrique, agar-agar*.

* Produits issus de l’Agriculture Biologique.
° Ingrédient issu du commerce Equitable. 100% des ingrédients d’origine agricole sont issus du commerce équitable (Sucre : Paraguay).

2.75€/pc

1  pc
2.75
Réception souhaitée le

Coulis de chocolat 185g - IBO - FR
Tellement gourmand qu'il se déguste à la cuillère ! Un nappage chocolat Bio au goût intense et à la texture lisse parfait pour réaliser des pâtisseries ou accompagner vos crêpes. Mais ce chocolat liquide est avant tout un incontournable pour vos brochettes de fruits.

Ingrédients: sirop de glucose*, eau, cacao maigre* en poudre (16%), chocolat de couverture* (1%) (pâte de cacao*, sucre de canne blond*, beurre de cacao*, émulsifiant : lécithine de tournesol, extrait de vanille*).

4€/pc

1  pc
4
Réception souhaitée le

Coulis de framboise 70% fruits 165g - IBO - FR
Est réalisé à partir de 70% de framboises récoltées à maturité. Un coulis bio avec une pointe de sucre de canne qui garde ainsi toute sa fraîcheur et sa saveur. Vegan, il peut accompagner parfaitement votre dessert, idéal pour vos gâteaux roulés, cheese cakes, glaces, yaourts et crêpes.

Ingrédients: Framboises* (70%), sucre*

5.4€/pc

1  pc
5.4
Réception souhaitée le

Coulis de mangue 160g 75% fruits - IBO - FR
Composé à 70% de mangue est frais et exotique. Ce coulis de fruits Vegan avec du bon sucre de canne est idéal pour relever tous vos desserts, vos panna cottas, fromages blancs mais aussi tout simplement pour réaliser vos topping en ajoutant une touche de couleur à vos pâtisseries !

Ingrédients: Mangues* (70%), sucre*

4.99€/pc

1  pc
4.99
Réception souhaitée le

Crème de riz cuisine 200ml Markal
Alternative 100% végétale à la crème fraîche à utiliser dans les préparations salées ou les desserts.

Ingrédients: Eau, huile de tournesol*, farine de riz* (9,2%), émulsifiant : lécithine de tournesol*, épaississant : carraghénane, sel de mer.

1.29€/pc

1 
1.29
Réception souhaitée le

Crêpes instant protein vegan mix 200g Bertyn
• Mélange végétalien instantané (convient également aux végétariens / flexitariens)
• Moins de glucides, plus de protéines et une source de fibres: pas d'engraissement car faible indice glycémique
• Sans sucres et huiles raffinés, sans huile de palme, sans levain, sans régulateur d'acidité, sans soja

Ingrédients

32% farine de pois chiches*, farine de lentilles rouges*, 26% farine de sarrasin*, sel marin, cannelle.

5.99€/pc

1 
5.99
Réception souhaitée le

Dessert crème vanille (1/2l-35g) Natali
Préparation en poudre pour crème dessert saveur vanille sans sucres ajoutés - sachet 35g

Recette 3 en 1 : Préparation en poudre pour faire soi-même une crème pâtissière avec ½ L de lait, une crème dessert avec ¾ L de lait et une crème de nappage avec 1L de lait.

La BIOCRÈME DESSERT est garantie sans adjonction de sucre, sans gluten et sans matière d’origine animale.

Le sachet permet de faire 6 crèmes dessert de 125ml.

MISE EN ŒUVRE
Ingrédients à ajouter : de ½L à 1L de lait ou jus végétal selon la consistance souhaitée
Temps de préparation : 2 min
Cuisson : 5 minutes environ

Verser la poudre dans une casserole. Ajouter le sucre en poudre choisi sur la base de deux cuillères à soupe par sachet. Mélanger et délayer progressivement en ajoutant le lait (ou jus végétal). Mettre sur le feu et remuer jusqu’à complète ébullition. Poursuivre la cuisson quelques minutes à feu doux. Verser dans les ramequins et laisser refroidir. Mettre au frais et servir froid.

INGRÉDIENTS
Amidon de maïs*, arôme naturel de vanille* et autres arômes naturels* (5%), poudre de gousses de vanille*.
* Produits issus de l’agriculture biologique.

ENGAGEMENTS QUALITÉ
Produit certifié FR-BIO-01

CONSERVATION
Conservation de la poudre à température ambiante, dans un endroit sec.

VALEURS NUTRITIONNELLES MOYENNES
Pour 100g de poudre : Energie : 1462 kJ / 344 kcal ; Matières grasses : <0.5g dont acides gras saturés : <0.1g ; Glucides : 86g dont sucres* : 0.2g ; Protéines : <0.5g ; Sel : 0.07g

* Sucres naturellement présents

2.25€/pc

1  pc
2.25
Réception souhaitée le

Extrait de vanille bourbon 15ml Vanibio

6.5€/pc

1  pc
6.5
Réception souhaitée le

Ferment & présure pour fromage frais en faisselle (2 x 6 g) Natali
La faisselle est un fromage frais typique, l’un des plus anciens fabriqués par l’Homme. La réalisation de ce fromage à pâte fraîche se fait avec du lait de vache, de brebis ou de chèvre. La faisselle peut être consommée aussi bien comme un dessert accompagné de miel ou sucre, d’herbes aromatiques ou inclue dans un plat salé.

Le sachet double dose permet de faire 1L de fromage frais.

Ingrédients
Poudre de LAIT*, présure animale lyophilisée, Lactococcus lactis, Lactococcus cremoris, Lactococcus diacetylactis.

* Produits issus de l’Agriculture Biologique.

Les informations soulignées sont destinées aux personnes intolérantes ou allergiques.

Mise en œuvre
Ingrédients à ajouter : ½ L de lait animal (pour une dose du sachet)
Temps de préparation : 2 min
Fermentation : 24H à température ambiante (23°C) (l’utilisation en fromagère est appropriée, se reporter à la notice du fabricant pour le temps d’incubation exacte selon la recette)

Mode d’emploi : Utiliser des ustensiles parfaitement propres. Dissoudre le ferment dans 2 cuillères à soupe de lait puis verser petit à petit le litre complet de lait. Verser dans des pots à faisselles. Laisser fermenter pendant 24H à température ambiante (23°C). Dès la prise en masse, remonter les pots à faisselle en position égouttage et mettre au frais. Pour un fromage frais plus sec, laisser égoutter plus longtemps au réfrigérateur en enlevant régulièrement le petit lait.



3.69€/pc

1  pc
3.69
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Ferment pour boisson kombucha 2x5g

4.29€/pc

1  pc
4.29
Réception souhaitée le

Ferment pour yaourt au bifidus sans gluten 2x6g

4.1€/pc

1  pc
4.1
Réception souhaitée le

Ferments yaourts aromat. vanille-framboise-abricot 3 s. x2 port Nat Ali
Les deux bactéries bienfaisantes du ferment pour yaourt sont le Streptococcus thermophilus et le Lactobacillus bulgaricus. Tous deux opèrent en symbiose pour la transformation du lait en yaourt à une température de plus ou moins 40°C. Etui de 3 sachets de ferments pour faire soi-même des yaourts aromatisés, soit au total 24 yaourts aromatisés de 3 saveurs différentes.

Un sachet de 2 doses pour réaliser 8 yaourts aromatisés.

Vous pouvez repiquer plusieurs fois le yaourt obtenu, sous réserve du respect de bonnes conditions d’hygiène et d’utilisation. L’aromatisation ne sera pas conservée au fil des repiquages.

6.89€/pc

1  pc
6.89
Réception souhaitée le

Gelatine alimentaire en feuilles 11g IBO
Est une gélifiant Bio d'origine porcine en feuilles. Il vous permettra de réaliser de parfaites pâtisseries, des crèmes, des entremets, gelées, charlottes, terrines.. tout en réduisant le nombre de calories. En effet, on peut compenser l'ajout d'un trop plein de sucre ou de beurre avec la gélatine alimentaire bio Ibo!

Ingrédients: gélatine alimentaire d'origine porcine*. Gélatine Bio propre à la consommation humaine.

2.15€/pc

1  pc
2.15
Réception souhaitée le

Gousse de vanille bourbon de Madagascar vrac (à la pièce)

3€/pc

1  pc
3
Réception souhaitée le

Lactoferm Ferment fromage 5g pour 1L

4€/pc

1  pc
4
Réception souhaitée le

Lev'sarrasin 50 g Ma vie sans gluten
Descriptif du produit :

Ce levain fermentescible s’utilise avec n’importe quel mélange de farines et/ou fécules…En plus d’apporter du goût, il permet, grâce à la levure qu’il contient, de faire lever vos pains et brioches. Le sachet convient pour la mise en œuvre d’1 kg de farine(s).

Conseils d'utilisation :

Préparer son pain bio sans gluten : 500g de farine(s) sans gluten + 25g de lev’sarrasin + 10g de sel + 1 cuillère à soupe d’huile d’olive + 450-500ml d’eau tiède

Mélanger les ingrédients dans un saladier avec une cuillère en bois pour obtenir une pâte souple mais non collante
Verser la pâte dans un moule à cake huilé et laisser lever 1h30 à 2h00 sous un linge humide (à une température de 22°C)
Faire préchauffer le four à 200-230°C (th 7-8)
Cuire 30 à 40 min. Parfait à la main ou en machine à pain avec le programme spécial pain sans gluten.
Astuce: pour faire un pain sans gluten, pensez à utiliser le Mix’Gom Ma Vie Sans Gluten! La mie de votre pain sera plus aérée et son moelleux préservé dans le temps.

Ingrédients :
Levain déshydraté et dévitalisé de sarrasin*(76%) et de quinoa* issu de fermentation naturelle, levure sélectionnée

*80% des ingrédients sont issus de l’agriculture biologique

2.99€/pc

1  pc
2.99
Réception souhaitée le

Pépites de chocolat vrac 60% - KAOKA
Une touche de solidarité dans vos pâtisseries! Apportez du croquant avec ces pépites de chocolat noir bio équitable à vos muffins, biscuits, cupcakes, glaces, viennoiseries…

Origine France

17.5€/kg

0.1  kg
1.75
Réception souhaitée le

Pod'choco 180g
Pâte à tartiner au cacao, amande et éclat de caramel de sucre complet et noix de cajou.

10.75€/pc

1  pc
10.75
Réception souhaitée le

Pod'citron 180g
Le Pod’CITRON est une crème au citron de type Lemon Curd. Elle peut s’utiliser à tartiner tant sur des biscuits sablés que sur des crêpes.

Poids net : 180g

Ingrédients : Boisson SOJA* (eau, SOJA*, algue calcaire, carraghénanes), sucre de canne* non raffiné équitable, pur jus de citron* (25%), huile de coco* désodorisée, amidon de maïs*, lécithine* de SOJA, curcuma*, sel gris de Guérande

*Issus de l’agriculture biologique

Allergènes : Contient du SOJA

10.75€/pc

1  pc
10.75
Réception souhaitée le

Poudre levante (3x10 gr) Bioreal
La poudre à lever biologique (poudre levante) Bioreal contient un maximum d’ingrédients biologiques. Alors que d’autres poudres levantes biologiques à base d’acide tartrique / tartrate de potassium conventionnel ont pour seul ingrédient biologique l´amidon de maïs, Agrano est parvenu à utiliser l’acidifiant biologique tartrate de potassium (provenant d’un concentré de jus de raisin biologique).



Biologique oui – mais alors sans compromis !



La poudre à lever biologique Bioreal se distingue par les propriétés de produit suivantes :

Remplace complètement la levure chimique
Sans phosphate
Sans gluten
Goût neutre
Utilisable pour toutes sortes de pâtisseries

Composition
jus de raisin concentré, amidon de mais, bicarbonate de sodium

1.55€/pc

1  pc
1.55
Réception souhaitée le

Pudding chocolat sans gluten & vegan 50g Arche
Ce favori de nombreux enfants (et adultes) est composé de cacao extra biologique. La poudre de pudding Arche est sans gluten, vegan et très chocolatée.

Ingrédients: Amidon de maïs *, cacao * (fortement déshuilé) (22%), sel de mer

1.29€/pc

1  pc
1.29
Réception souhaitée le

Pudding vanille 3x40g sans gluten ni lactose ni levure Natura DE

5.59€/pc

1  pc
5.59
Réception souhaitée le

Pudding vanille vegan 40g Arche
La poudre de pudding à la vanille Arche Bio est un pudding de cuisine classique. Il ne contient pas de gluten et son goût est formidable sur le gâteau!

Ingrédients: Fécule de maïs *, vanille moulue * (2,4%), sel de mer

1.75€/pc

1  pc
1.75
Réception souhaitée le

Purée de pistache 80g Damiano
Sucré ou salé ? Salé ou sucré ? Salé ET sucré ! Pourquoi choisir ? Notre purée de pistache séduit tous les palais… Vous voulez manger sain ? Vous le savez, tous nos produits sont biologiques et rigoureusement sélectionnés. Vous aimez expérimenter de nouvelles saveurs? Essayez une nouvelle sauce de salade ! Vous adorez les grands classiques ? Ah, la glace à la pistache ! Un concentré de saveur d’incroyables pistaches de Sicile, sans sel ni sucre, renfermé dans un pot (qui ne restera pas longtemps dans le frigo, parce qu’il passera de main en main, croyez-nous).

9€/pc

1  pc
9
Réception souhaitée le

Sucre vanillé natura 5x8g vanille bourbon
Origine DE

4.29€/pc

1  pc
4.29
Réception souhaitée le

Tartelette à garnir à l'épeautre 6x25g Pural
À garnir selon vos goûts avec une crème pâtissière, une crème au citron ou au mascarpone ou un nappage au chocolat et des fruits de saison !

4.25€/pc

1  pc
4.25
Réception souhaitée le

Vanille bourbon 5g Biovegan

7.2€/pc

1  pc
7.2
Réception souhaitée le

Vite un brownie 350 g bio Priméal
61 % de chocolat.
Préparation 100% végétale.
Possibilité de mise en oeuvre sans produits laitiers.

ngrédients
Chocolat en poudre** (sucre de canne blond**, cacao** 32% minimum), pépites de chocolat noir* (pâte de cacao*, sucre de canne blond*, beurre de cacao*, émulsifiant : lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille*), farine de blé T65*, sucre de canne blond**
*issus de l'agriculture biologique
** issus de l'agriculture biologique et du commerce équitable
I

4.99€/pc

1  pc
4.99
Réception souhaitée le

Vite un fondant au chocolat 300 g Priméal

3.49€/pc

1  pc
3.49
Réception souhaitée le

Vite une gaufre & pancake 400 g Priméal
Préparation 100% végétale.
Possibilité de mise en oeuvre sans produits laitiers et sans oeuf.

Ingrédients
Farine de BLE T65*, sucre de canne blond**, farine de LUPIN*, poudre à lever* (amidon de tapioca*, sodium carbonates, potassium tartrates, jus de citron en poudre*, gomme de guar*).
*issus de l'agriculture biologique
** issus de l'agriculture biologique et du commerce équitable

2.89€/pc

1  pc
2.89
Réception souhaitée le

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