Le Comptoir du BIO (Take Care srl)

ncorporez à la préparation, lors de l'ébullition. La préparation se gélifie en refroidissant. Pour vos confitures, flans (2g/litre), gelée (4g/litre)

Les arômes naturels liquides NAT-ALI sont faciles d’utilisation et permettent une meilleure dissolution des saveurs.
La recette a été spécialement formulée et concentrée pour une utilisation économique du produit. Le pouvoir d’aromatisation permet une consommation parcimonieuse dans les préparations culinaires.


Dosage recommandé : 1 cuillère à café par litre de préparation

Les arômes liquides NAT-ALI sont faciles d’utilisation et permettent une meilleure dissolution des saveurs. La recette des arômes a été spécialement formulée et concentrée pour une utilisation économique du produit. Le pouvoir d’aromatisation de l’arôme permet une consommation parcimonieuse dans les préparations culinaires.

Mise en œuvre
Incorporer quelques gouttes de l’arôme dans vos préparations sèches ou liquides telles que les entremets, pâte à crêpes, pâtisseries, …

Dosage recommandé : 1 cuillère à café par litre de préparation.

Ingrédients
Arôme naturel de framboise* (dont jus concentré de framboise*), éthanol* (14.5% vol.).
*Produits issus de l'agriculture biologique.

Engagements qualité
Produit certifié FR-BIO-01.

Règlements (CE) 1334/2008 et 1333/2008 : Substance aromatisante naturelle pour denrées alimentaires, utilisations limitées.

Non consommable en l’état.

Conservation
Conservation à température ambiante.

Les arômes naturels liquides NAT-ALI sont faciles d’utilisation et permettent une meilleure dissolution des saveurs.

La recette a été spécialement formulée et concentrée pour une utilisation économique du produit. Le pouvoir d’aromatisation permet une consommation parcimonieuse dans les préparations culinaires.


Dosage recommandé : 1 cuillère à café par litre de préparation

Le groupe Solvay est né en Belgique il y a plus de 150 ans, en 1863. Il y compte aujourd’hui quelque 1700 collaborateurs répartis sur 5 sites industriels. Solvay développe des solutions à haute valeur ajoutée, innovantes, durables et compétitives.

Pur cacao maigre en poudre sans sucre ajouté pour la réalisation de boissons chocolatées et de pâtisseries.

Liste des ingrédients :
cacao maigre en poudre

Ingrédients: myrtilles bio 59%, müres bio 15%, framboises bio 15%, groseilles rouges bio 15%, sirop d'agave
bio, pectine, jus de citron concentré bio, citrate de calcium

Préparation en poudre pour faire soi-même des crèmes noisettes.

La crème noisettes est garantie sans matière d’origine animale.

Le sachet permet de faire 6 crèmes de 125mL.

Mise en œuvre
Ingrédients à ajouter : 3/4L de lait
Temps de préparation : 2 min
Cuisson : 5 minutes environ

Dilution à froid de la poudre avant ébullition.

Mettre la dose dans une casserole. Délayer progressivement en ajoutant le lait (3/4 litre par sachet). Mettre sur le feu et remuer jusqu’à complète ébullition. Poursuivre la cuisson 1 minute. Verser dans les ramequins choisis. Laisser refroidir. Mettre au réfrigérateur et servir frais.

Ingrédients
 Éclats de NOISETTES caramélisés* 40% (NOISETTES*,sucre roux de canne*), sucre roux de canne* (35%), amidon de maïs*, épaississant : agar-agar*.

* Produits issus de l’Agriculture Biologique.
° Matière première issue de filière soutenant le Commerce Équitable.

Engagements qualité
Produit certifié FR-BIO-01

Conservation
Conservation de la poudre à température ambiante, dans un endroit sec.

Valeurs nutritionnelles moyennes
Pour 100g préparé : Energie : 316 kJ / 75 kcal ; Matières grasses : 2,3g dont acides gras saturés : 1,0g ; Glucides : 10,2g dont sucres : 8,5g ; Protéines : 3,3g ; Sel : 0.09g

Préparation en poudre pour faire soi-même des crèmes chocolat intense.

La crème chocolat intense est garantie sans gluten.

Le sachet permet de faire 6 crèmes de 100mL. 

Mise en œuvre
Ingrédients à ajouter : 600mL de lait
Temps de préparation : 2 min
Cuisson : 5 minutes environ

Dilution à froid de la poudre avant ébullition.

Mettre la dose dans une casserole. Délayer progressivement en ajoutant le lait (600ml par sachet). Mettre sur le feu et remuer jusqu’à complète ébullition. Poursuivre la cuisson 3 minutes. Verser dans les ramequins choisis. Laisser refroidir. Mettre au réfrigérateur et servir frais.
Pour un dessert encore plus onctueux, vous pouvez remplacer une partie du lait par de la crème liquide entière. 

Ingrédients
Chocolat en poudre*° 41% (cacao*° 70% mini., sucre roux de canne*°), sucre roux de canne*° (27%), amidon de maïs*, poudre de LAIT écrémé*, poudre d’ŒUFS entiers*, épaississant : agar-agar*.

* Produits issus de l’Agriculture Biologique.
° 70,2% du total des ingrédients d'origine agricole sont issus du commerce équitable contrôlé selon le référentiel FiABLE. Plus d'informations sur www.BIOPARTENAIRE.com

Engagements qualité
Produit certifié FR-BIO-01

Conservation 
Conservation de la poudre à température ambiante, dans un endroit sec. 

Valeurs nutritionnelles moyennes
Pour 100g préparé*: Energie : 329 kJ / 789 kcal ; Matières grasses : 2.3g dont acides gras saturés : 1.4g ; Glucides : 9.7g dont sucres : 8.3g ; Protéines : 4.3g ; Sel : 0.11g
*Préparé avec du lait 1/2 écrémé

Préparation en poudre pour crème dessert saveur vanille sans sucres ajoutés - sachet 35g

Recette 3 en 1 : Préparation en poudre pour faire soi-même une crème pâtissière avec ½ L de lait, une crème dessert avec ¾ L de lait et une crème de nappage avec 1L de lait.

La BIOCRÈME DESSERT est garantie sans adjonction de sucre, sans gluten et sans matière d’origine animale.

Le sachet permet de faire 6 crèmes dessert de 125ml.

MISE EN ŒUVRE
Ingrédients à ajouter : de ½L à 1L de lait ou jus végétal selon la consistance souhaitée
Temps de préparation : 2 min
Cuisson : 5 minutes environ

Verser la poudre dans une casserole. Ajouter le sucre en poudre choisi sur la base de deux cuillères à soupe par sachet. Mélanger et délayer progressivement en ajoutant le lait (ou jus végétal). Mettre sur le feu et remuer jusqu’à complète ébullition. Poursuivre la cuisson quelques minutes à feu doux. Verser dans les ramequins et laisser refroidir. Mettre au frais et servir froid.

INGRÉDIENTS
Amidon de maïs*, arôme naturel de vanille* et autres arômes naturels* (5%), poudre de gousses de vanille*.
* Produits issus de l’agriculture biologique.

ENGAGEMENTS QUALITÉ
Produit certifié FR-BIO-01

CONSERVATION
Conservation de la poudre à température ambiante, dans un endroit sec.

VALEURS NUTRITIONNELLES MOYENNES
Pour 100g de poudre : Energie : 1462 kJ / 344 kcal ; Matières grasses : <0.5g dont acides gras saturés : <0.1g ; Glucides : 86g dont sucres* : 0.2g ; Protéines : <0.5g ; Sel : 0.07g

* Sucres naturellement présents