Le Comptoir du BIO (Take Care srl)

Ingrédients:
beurre de cacahuètes* (cacahuètes, sel), sauce soja sucrée (eau, jus de soja*, sucre*, mélasse*, sel marin, herbes et épices*
* culture biologique contrôlée

Informations sur les allergènes
Contient des arachides et du soja.

Valeur nutritionnelle pour 100 grammes
Énergie : 2423 kJ/ 583 kcal
Graisse : 48 grammes
- dont saturé 9 grammes
Glucides 20 grammes
- dont sucres 3 grammes
Protéines : 20 grammes
Fibres alimentaires 4 grammes
Sel 4,2 grammes

La sauce Saté Bio est une sauce aux cacahuètes légèrement piquante et épicée. Cette sauce est agrémentée d'une touche de gingembre, adoucie par du lait de coco. Cette sauce jaune et très aromatique est idéale pour réaliser de délicieuses marinades ou une sauce à diper. Elle s'utilise également en accompagnent de brochettes de poulet, dans une sauce avec du riz ou dans un wok de légumes.

Composition
 
Ananas*, eau, cacahuètes* (13%), sirop d'agave*, lait de coco*, gingembre*, vinaigre d'alcool*, sel de mer, curcuma*, poudre d'oignons* grillés, épaississant : farine de graines de guar* *Issu de l'agriculture biologique

allergènes :Cacahuète, Arachide
 
 
 
Conseils d'utilisation
 
Prêt à l'emploi. Relève les légumes, poissons et viandes.
 
  
Conseils de conservation
 
Température de conservation avant ouverture : température ambiante, éviter les chocs thermiques. Se conserve au frais une fois ouvert jusqu’à la date de durabilité minimale indiquée sur le contenant.
 
  
Analyse nutritionnelle moyenne pour 100 g :
énergie 140.0 kcal / 583.0 kJ
matières grasses 6.9
dont acides gras saturés 2.6
glucides 14.0
dont sucres 11.0
fibres alimentaires protéines 4.1
sel 2.3

Pique Assiettes propose des moutardes, cornichons, pickles, relishs et sauces bio. Les aides culinaires ultra-gourmandes, adaptées à une alimentation végétale (mais pas que), invitent à des moments de convivialité à l'apéritif, au dîner ou sur le pouce. Pique Assiettes est fondée en 2019. Leur localisation en Alsace leur assure une position centrale au cœur de l'Europe, à portée de main du meilleur savoir-faire de la France et de l'Allemagne. Leurs partenariats avec des agriculteurs locaux durent pour certains depuis 25 ans et leur permettent de les approvisionner en matière première la plus locale possible. Cet engagement passe par une vision plus durable et humaine de l’agriculture. Les cornichons biologiques sont cultivées en Allemagne ou en France, en plein champs, et récoltés à la main puis préparés frais. Les moutardes sont fabriquées avec des graines biologiques cultivées à 100% en France. Les ingrédients secondaires sont également sélectionnés avec soin, comme le miel récolté en France, le piment d’Espelette AOC du Pays Basque.

Sauce soja shoyu biologique Origami – Fermentation traditionnelle japonaise en fûts de cèdre
Découvrez le shoyu Origami, une authentique sauce soja biologique japonaise, élaborée selon une méthode artisanale ancestrale. Ce condiment fermenté, riche en goût et en bienfaits, est l’allié idéal pour sublimer vos plats de céréales, pâtes, légumes cuits ou crus, bouillons, wok ou sauces maison.

Contrairement aux sauces soja industrielles, le shoyu Origami est fabriqué au Japon, dans la région de Shodoshima, reconnue pour son climat favorable à la lactofermentation naturelle. Il est composé de soja bio étuvé, de blé complet torréfié, de sel marin et de koji (ferment naturel), puis vieilli pendant 18 à 24 mois en fûts de bois de cèdre japonais (Suji).

Ce long processus confère à la sauce un arôme complexe, une saveur umami profonde et une digestibilité accrue grâce aux enzymes naturelles actives.

Riche en goût mais moins agressif que le sel, le shoyu est une alternative savoureuse et équilibrée pour rehausser vos plats, avec un moindre impact sur les reins.

Ingrédients biologiques
Fermentation longue – jusqu’à 2 ans
Origine : Japon – méthode traditionnelle
Utilisation : assaisonnement, marinade, cuisson, dips
Contient du blé.

Ingrédients
soja jaune complet, koji (ferment), blé complet, eau de source, sel marin.

Ingrédients

riz doux*, shochu* (eau, riz*, ferment koji), riz*, ferment koji

Origine JP

Ingr.: farine de blé *, œuf * (5%), régulateur de sel et d'acidité: carbonate de potassium et bicarbonate de sodium.

*biologique

Ingr.: farine de riz noir* 60%, farine de riz complet*, eau

Origine JPN

Ingr.: farine de riz blanc*, eau

Origine JPN

Ingr.: pousses de bambou, eau, sel marin.

Le sushi est un plat d'origine japonaise à base de riz et de poisson cru. Les "boulettes" de riz peuvent prendre des formes diverses et s'adapter à des recettes un peu plus occidentales ... (thon cuit au naturel à la place d'un poisson cru, omelette, jambon cru ...)

Cultivé en Italie, le riz Senenio est idéal pour la préparation des sushis, grâce à ses
petits grains arrondis et à sa saveur douce.

Ingrédients
Riz*
*issu de l'agriculture biologique

CONSEILS D'UTILISATION : Rincer abondamment le riz jusqu’à ce que l’eau soit bien
claire. Cuire à couvert 1 volume de riz dans 2 volumes d’eau pendant 10 à 15 mn
jusqu’à absorption complète de l’eau. Conseil recette de « boulettes » de riz ou de
maki sushi au dos du sachet.

Ingr.: eau, sirop d’agave, lait de coco, shoyu (soja, blé, eau, aspergillus oryzae), oignon, vinaigre, concentré de citron, sel, acide citrique, épices