Le brin de folie à la bière - Ferme de l'Esclaye
Apparence : croûte lavée
Odeur : typique
Texture : souple et fondante
Saveur : intense et parfois un peu piquant
Fromage au lait cru de vache BIO, ce qui fait que le fromage évolue tout au long de l’année suivant les saisons
Présentation : cubes pour l’apéritif, en fines tranches pour les tartines ou en raclette
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