Saumon fumé sauvage sockeye 120g (tranches) by DFM Saveurs
Le saumon sauvage d’Alaska (Nerka ou Sockeye. Certifié MSC) est aussi appelé le « saumon rouge », à cause de sa couleur rouge naturelle.
Issu des lacs et des fleuves froids d’Alaska, il rejoint les eaux salées froides du Pacifique subarctique au stade d’alevin.
Dans ces eaux cristallines, il se nourrit principalement de plancton marin et de krills, des petites crevettes d’eaux froides. Cette alimentation confère à sa chair maigre une couleur rouge brique, persistante même après le fumage. La chair du saumon sauvage d’Alaska est riche en nutriments de qualité et en Oméga-3. Elle est essentielle à une alimentation saine et équilibrée et est un délice incomparable pour les gourmets.
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