Citron caviar
Le citron caviar est une variété de citronnier épineux offrant de délicieux citrons, très prisés par les grands chefs cuisinier.
Les palais les plus aiguisés ajoutent que l'on perçoit en premier goût une note épicée, vite supplantée par l'acidité. Les citrons caviar à chair verte sont franchement citronnés tandis que ceux à chair rose évoquent plutôt le pamplemousse.
En outre, comme le citron, le citron vert a des propriétés antiseptiques, qui ralentissent le développement des maladies et des infections. Le citron caviar contient de bonnes quantités de vitamine C, d'acide folique et de potassium.
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