Presse-légumes 1600 ml (pour lacto-fermentation)
Ce presse-légumes (ou pot à légumes lactofermentés) convient à la préparation de légumes et de condiments fermentés. Le système s’inspire de la fabrication de la choucroute à l'ancienne. Les choux marinaient alors dans des tonneaux recouverts de pierres faisant office de presse. Pourvu d'un disque de presse réglable, le pot à légumes lactofermentés fonctionne de la même manière.
Ce type de préparation a pour intérêt de transformer les sucres naturellement présents en acides doux, excellents pour la flore intestinale et le système immunitaire.Les légumes sont généralement consommables pendant une bonne semaine suivant le début de la fermentation. Délicieux après 1 ou 2 jours. Il n'est pas nécessaire d'en manger en grandes quantités pour bénéficier de l'effet enzymatique. Une cuillère à soupe suffit. Il est possible de les chauffer mais leur cuisson est sans intérêt.
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