Raclette de Savoie - la dent du chat

La Raclette de Savoie est issue d’une grande rigueur de production en Pays de Savoie. C’est pourquoi elle bénéficie d’une Indication Géographique Protégée, un signe de qualité qui valorise son origine, sa fabrication et son goût.

Crémeuse et savoureuse, elle est affinée au minimum durant 6 semaines en cave traditionnelles sur des planches d’épicéa ce qui lui confère une saveur unique

La Raclette de Savoie "La Dent du Chat" est un fromage à pâte pressée non cuite, qui tire son nom de la montagne "La Dent du Chat" située dans la région de la Savoie en France. Ce fromage est spécialement conçu pour être fondu, et il est souvent utilisé dans le plat traditionnel connu sous le nom de raclette, où le fromage fondu est raclé sur des pommes de terre, de la charcuterie et des légumes.

La Raclette de Savoie "La Dent du Chat" est fabriquée à partir de lait de vache cru ou pasteurisé et présente une croûte lavée de couleur orangée à brunâtre. Sa texture est souple et fondante, ce qui la rend idéale pour le raclage. En termes de saveur, elle offre un goût riche et légèrement fruité avec des notes de noisette, caractéristique des fromages de montagne. Elle peut également présenter une légère note piquante en fin de bouche, typique des fromages à pâte pressée.

Ce fromage est non seulement apprécié pour son goût délicieux mais aussi pour son aspect convivial et chaleureux lorsqu'il est partagé autour d'une table en famille ou entre amis. La Raclette de Savoie "La Dent du Chat" est un produit qui reflète le terroir savoyard et les traditions fromagères de cette région alpine.

SA TEXTURE : Souple et fondante

SA SAVEUR : salée

SON GOÛT : fruité avec des notes de noisette

26€/kg