Piccolo fiore de chèvre sans lactose
Perenzin est l'une des réalités laitières les plus intéressantes de la région de Vénétie. Elle se trouve à Bagnolo di San Pietro Feletto dans la province de Trévise. Aujourd'hui, elle est dirigée par Emanuela Perenzin, l'arrière-petite-fille du fondateur Domenico, père d'Angelo, qui a commencé son activité à Tarzo en 1900. Emanuela dirige ce joyau laitier avec son mari Carlo Piccoli, qui a remporté en 2012 le prestigieux prix national du Meilleur Professionnel du Fromage, décerné par Alma Caseus lors de Cibus 2012.
Latteria Perenzin : excellence des fromages de chèvre
La laiterie Perenzin a été l'une des pionnières dans le domaine de la production de fromages de chèvre et a fait de la spécialité du lait de chèvre une recherche constante vers la qualité. Ses fromages sont ultra-récompensés chaque année et des noms comme San Pietro sont devenus une certitude dans le paysage productif national.
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