Fromage des grottes (non bio)
Une ancienne tradition rurale associée à un vieillissement savant dans le foin.
Le secret de ce fromage réside dans son affinage sous une couche de foin. Le fromage de base est le Latteria Friulano, affiné dans des environnements où l'humidité et la température sont constamment contrôlées. Le Latteria di Grotta est ensuite affiné dans une cave du XVIIIe siècle située dans les collines, ce qui lui confère sa saveur particulièrement intense. Il possède une texture légèrement friable et un goût étonnamment unique.
Ingrédients : Lait de vache, sel, présure.
Surface traitée avec conservateurs E202, E235 et de la paille.
Croûte non comestible
Origine
Pezzetta srl
Italie
29€/kg
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