Mamé Vi bleu - fromagerie du gros-chêne
Ce fromage de vache à pâte molle persillée est affiné en cave entre 4 et 6 semaines. L’origine de son nom provient de Mamé = gentil et de Vi Bleu = le vieux bleu. Son étiquette, dessinée par Waltery, représente le héros « Li Vi Bleu » de sa bande dessinée. La croute naturelle du fromage est morgée et sa pâte couleur jaune persillée. Son goût est rond et sa texture est crémeuse. Il est délicieux en sauces et à partager en plateau fromages. Fromage médaillé d'argent au Belgian Cheese Awards 2025 !
Ingrédients
LAIT, sel, ferments, penicilium roquefortii, présure
30€/kg
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