Nom di gin fruits des bois 70cl
DEFINITION : Eau de vie de vin aromatisée par redistillation aux baies de genévrier, coriandre, angélique, jasmin, MYRTILLES ET FRAMBOISES (… entre autres)
ELABORATION :
1. distillation de marcs de raisin
2. macération des différents éléments
3. distillation dans un alembic en cuivre de 250 l de capacité.
4. rectification à l’eau déminéralisée pour obtenir 43%
Peut donc être classé parmi les gins LONDON DRY avec la mention PREMIUM (car 43% ou plus)
TASTING NOTES :
Le nez vous plonge dans les sous-bois : « Vous êtes en pleine cueillette de baies !! »
Les baies de genévrier et le jasmin lui donnent une structure et une puissance aromatique. Les fruits des bois, très présents, « explosent » dès la première gorgée !
CONDITIONNEMENT : 20 cl ou 70 cl
DOSE : de 2 à 4 cl
SERVICE : en cocktail avec un tonic NEUTRE et ajouter quelques fraises, framboises ou myrtilles
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