Le Comptoir du BIO (Take Care srl)

Le seigle utilisé pour cette farine complète est cultivé de manière biodynamique, principalement dans le sud de l'Allemagne. Mais aussi dans les pays européens voisins comme l'Autriche, la Hongrie, la Pologne ou la République tchèque. Cette céréale résiste naturellement bien aux maladies et aux ravageurs et peut produire elle-même des graines fertiles. Après la récolte, une petite partie des céréales est mise de côté comme semence pour la saison de croissance suivante, ce qui permet à l'agriculteur de rester indépendant année après année. Le reste est envoyé au moulin Spielberger, où les meuniers broient des grains entiers. Une farine savoureuse, saine et vitale, proche de la nature.

Ingrédients
Farine de SEIGLE complète**, **= Demeter