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Fromages à la pièce

Berloumi +-270g
Berloumi est un fromage Belge du type Halloumi. Il a un goût unique qui n’est pas comparable à d’autres fromages. Cuit ou grillé, il a un arôme savoureux, chaud et riche. Mais c’est surtout la texture qui rend le fromage exceptionnel. Il ne fond pas comme les autres fromages et il a une sensation en bouche plutôt raide et résiliente. Une sensation gustative qu’ on apprécie très rapidement. Chez ‘De Zuivelarij’, ils transforment le lait des agriculteurs locaux en produits laitiers uniques. Chaque agriculteur produit le lait pour un seul produit. Stein, un agriculteur local bio produit le lait utilisé pour la fabrication du Berloumi. De cette façon, vous savez toujours de quelle ferme provient le lait.

Consistance :
Rigide, élastique, caoutchouteux. Ne fond pas.
Odeur et goût
Neutre, caractéristique
Couleur
Blanc

Ingrédients
LAIT* de vache pasteurisé, sel, présure, chlorure de calcium (E509). [*] Issu de l’agriculture biologique.

Allergènes
Lait.

26.95€/kg

270  g
7.28
Réception souhaitée le

270 g = 7.28 €

Bleu d'Auvergne AOP 125g Laits plaisir
BLEU D’AUVERGNE A.O.P
A.O.P. d’Auvergne fabriquée en bordure du Parc Naturel des Volcans d’Auvergne avec du lait issu d’exploitations situées en zone de montagne entre 900 m et 1000 m d’altitude. Une pâte persillée fondante au goût franc et typé
29 % MG

Origine France

3.25€/pc

1  pc
3.25
Réception souhaitée le

Brie de noix 330g OMA
Ingrédients : LAIT DE VACHE, NOIX 5%, sel raffiné, cultures de fromagerie, présure microbien

Origine : IT

6.9€/pc

1  pc
6.9
Réception souhaitée le

Brillat-savarin affiné 200g - Laits plaisirs
Fromage double crème, à pâte molle à croûte fleurie, au lait pasteurisé de vache, élaboré à partir de lait et de crème collectés en France. Fabriqué au cœur du vignoble bourguignon, il est affiné une dizaine de jours.

40 % MG/PF

8.5€/pc

1  pc
8.5
Réception souhaitée le

Camembert au lait cru 250g - Lait plaisirs - FR
Fabriqué en Normandie. Le lait de ce camembert au lait cru à pâte molle et à croûte fleurie provient de fermes qui se situent à une proximité de 15 km autour du site de production et d’affinage de ce produit unique, fort en goût et en caractère. Cette proximité entre le lieu de collecte du lait et de production du camembert assure une fraîcheur et une sécurité alimentaire maximales.

22 % MG/PF

5.95€/pc

1  pc
5.95
Réception souhaitée le

Caprice de chevron +-300g
Caprice de chevron; camembert de chèvre
Il se présente sous forme ronde de ± 300 g ou de ± 750 g.

C’est un fromage à pâte molle et croûte fleurie, au lait pasteurisé. Son coeur légèrement crayeux deviendra fondant en s’affinant. Son goût est relevé aux saveurs capryliques.

Il se mange aussi chaud dans une quiche, des pâtes, …

7.5€/pc

1  pc
7.5
Réception souhaitée le

Chabin 80g Fromagerie du gros chêne
Ce Chabin petit frais de la Fromagerie du Gros Chêne est fabriqué à base de lait de brebis cru moulé à la louche. Contient 50% de matière grasse.

1.95€/pc

1  pc
1.95
Réception souhaitée le

Cheddar rond truffe 200g - Godminster - UK
Le cheddar bio godminster se décline à la truffe noire, une petite pépite à découvrir ;-)

Délicieusement gourmand, ce fromage ajoutera ce facteur sensationnel instantané à chaque plat que vous dégusterez.



L'arôme de la truffe et la douceur crémeuse du cheddar Vintage Organic de Godminster se combinent pour créer un fromage mémorable qui sera recherché aussi bien par les gastronomes que par les chefs.

Lait de vache pasteurisé. Fabriqué à partir de lait issu de l'agriculture biologique.

8.99€/pc

1  pc
8.99
Réception souhaitée le

Cheddar vintage coeur 200g - Godminster - UK
Cheddar millésimé de 200g en forme de coeur, à la saveur de beurre onctueuse caractéristique d'un Cheddar fort, aux notes herbacées, douces et au goût de noisette.
Un juste équilibre entre douceur et épices.

Sa texture est douce, crèmeuse et légèrement friable avec de petits cristaux blancs à l'intérieur.

Ce fromage cheddar délicieusement fondant dans la bouche est fabriqué selon une recette traditionnelle vieille de 90 ans et affiné jusqu'à 12 mois.


Le Cheddar est entouré d'une double couche de cire de paraffine de qualité comestible qui garde la fraicheur et pemet sa conservation.

Type de lait :
Lait de vache pasteurisé
Ferment :
Ferments lactiques
Origine :
Grande-Bretagne

6.99€/pc

1  pc
6.99
Réception souhaitée le

Chèvre Feuilleté pesto et tomates séchées par 2 (240 g) - De volle maan
Origine : De Volle Maan, Belgique

7.99€/pc

1  pc
7.99
Réception souhaitée le

Coulommiers au lait cru 350g Laits plaisirs
Fromage au lait de vache cru, à pâte molle, à croûte fleurie. Affinage en cave, minimum 14 jours. Issu de la première filière de Coulommiers bio au lait cru, ce fromage est élaboré avec du lait collecté dans les fermes du bocage ornais, à seulement 20 km de la fromagerie.

22 % MG/PF

7.8€/pc

1  pc
7.8
Réception souhaitée le

Emmental rapé RBIO 200g
Emmental râpé au lait cru 200gr
Producteur : La Fromagerie Roussey
Origine : France

4.5€/pc

1  pc
4.5
Réception souhaitée le

FETA AOP 180gr sous vide Biofarm - GR
La véritable feta grecque (70% Brebis, 30% Chèvre)
Evia, Centre de la Grèce

Ingrédients lait de brebis* pasteurisé (mini 70%), lait de chèvre* pasteurisé (maxi 30%), sel de mer (*produits issus de l'agriculture biologique)

4€/pc

1  pc
4
Réception souhaitée le

Feta AOP Biofarm 300g
La véritable feta grecque (70% Brebis, 30% Chèvre)
Evia, Centre de la Grèce

Ingrédients lait de brebis* pasteurisé (mini 70%), lait de chèvre* pasteurisé (maxi 30%), sel de mer (*produits issus de l'agriculture biologique)

7€/pc

1  pc
7
Réception souhaitée le

Feta sans lactose 150g Danatel
Fromage FETA BIO GREC SANS LACTOSE*à base de lait pasteurisé de brebis et de chèvre

Ingrédients : Lait de brebis ** (>70%), lait de chèvre** (<30%), sel, présure microbienne ** Agriculture biologiqueMin. 48% de mat. grasse sur extrait sec

Origine : BE

2.75€/pc

1  pc
2.75
Réception souhaitée le

From chèvre tranche ss lactose 120g gras 50% HEIRLER
LAIT DE CHÉVRE*, sel, cultures fromagères, ferment microbien

5.89€/pc

1  pc
5.89
Réception souhaitée le

Fromage blanc aux herbes sans lactose 150g Zuger
Préparation au fromage frais double-crème au lait pasteurisé, aux herbes, sans lactose.

Ingrédients

Lait biologique, mélange de fines herbes 1% (persil, ciboulette), sel, lactase.

2.5€/pc

1  pc
2.5
Réception souhaitée le

Fromage frais de Werbomont Bioferme 125g
A base de lait bio pasteurisé, ces fromages frais bio sont égouttés, salés et non affinés. Leur poids est de 125g, présenté dans une cloche operculée.

- Le FROMAGE FRAIS BIO DE WERBOMONT est un fromage nature bio, légèrement salé, présenté dans une cloche operculée.

- Le FROMAGE FRAIS BIO DE WERBOMONT A LA BRUSCHETTA est un fromage frais bio enrobé d’un mélange d’aromates de type Bruschetta (tomate, oignon, poivron, ail origan, basilic).

2.9€/pc

1  pc
2.9
Réception souhaitée le

Fromage frais werbomont à la bruscetta 125g
Le FROMAGE FRAIS BIO DE WERBOMONT A LA BRUSCHETTA est un fromage frais bio enrobé d’un mélange d’aromates de type Bruschetta (tomate, oignon, poivron, ail origan, basilic).

Fromagerie Bioferme
Lait de vache
Origine Belgique

3.65€/pc

1  pc
3.65
Réception souhaitée le

Halloumi 200g Züger
Fromage frais au lait pasteurisé avec menthe poivrée, trois-quarts-gras.

Ingrédients

Lait biologique, , sel, menthe poivrée 0.1%, acidifiant: acide citrique.

Unité d'emballage

200g

Description

Le Züger Bio Halloumi se caractérise par le fait qu'il couine nettement moins que le Halloumi classique et contient un peu moins de sel.

Information nutritionnelle per 100g
Energie 1233 kJ (296 kcal)
Lipides 21 g
Dont acides gras saturés 14 g
Glucides 2.4 g
Dont sucres 2.4 g
Protéines 24 g
Sel 2.5 g

3.5€/pc

1 
3.5
Réception souhaitée le

Lalemance le crottin 2 x 60g chévre
Ingrédients: LAIT* de chèvre biologique, sel, ferments, présure

Origine FR

6.25€/pc

1  pc
6.25
Réception souhaitée le

Lalemance Le pérail de brebis 200g
ngrédients : LAIT* de brebis biologique, sel, ferments lactiques, présure

4.95€/pc

1  pc
4.95
Réception souhaitée le

Les deux cabécous (2 * 70 gr) Fromagerie Le Pic

6.35€/pc

1  pc
6.35
Réception souhaitée le

Lou Larzac 150g Bergers du Larzac FR
Fromage au lait entier de brebis à pâte molle et à croûte fine légèrement vallonnée.
Sa texture souple et moelleuse procure un goût frais en bouche.
Ce fromage est moulé et salé à la main et affiné de 9 à 20 jours.

Ingrédients : lait* de brebis thermisé, sel, ferments, présure.
* Produit issu de l'Agriculture Biologique.
Origine : France/Aveyron-Larzac

9.99€/pc

1  pc
9.99
Réception souhaitée le

Marinade de féta aux herbes 45% bio 150g Bioverde

4.5€/pc

1  pc
4.5
Réception souhaitée le

Mascarpone 250g Zuger
CH

3.5€/pc

1  pc
3.5
Réception souhaitée le

Mimolette demi-vieille 200g Laits plairs
La Mimolette est un fromage à pâte pressée non cuite, de couleur orangée caractéristique. Lait Plaisirs a sélectionné une Mimolette demi-vieille, c’est-à-dire obtenue après 6 mois d’un affinage lent et soigné, durant lequel elle a été retournée régulièrement et sélectionnée manuellement, afin de garantir une pâte ferme et généreuse. Portion sous vide.

27 % MG/PF

6.25€/pc

1  pc
6.25
Réception souhaitée le

Morbier AOP au lait cru 200g Laits plaisirs
Le Morbier bio au lait cru de vache, est un fromage bio à pâte pressée non cuite, fruit d’un savoir-faire et de règles strictes de fabrication et d’affinage, respectant la pure tradition du terroir Franc-Comtois.

Son lait est soigneusement sélectionné dans les fermes du massif du Jura. Sa saveur est franche et fruitée, sa pâte ivoire est souple et onctueuse. A déguster chaud ou froid.

31 % MG/PF

6.25€/pc

1  pc
6.25
Réception souhaitée le

Mozzarella barre 300g Zuger
Mozzarella au lait pasteurisé, catégorie gras.

Ingrédients

Lait biologique, sel, acidifiant: acide lactique.

Unité d'emballage

300g

Description

Ce qui est pratique peut aussi être bon à la santé: la mozzarella bio de 300 grammes de Züger en tranches prédécoupées fait souffler un vent de nouveauté dans votre cuisine.
Origine CH

3.69€/pc

1  pc
3.69
Réception souhaitée le

Mozzarella boule 100g - Zuger
Mozzarella au lait pasteurisé, catégorie gras.

Ingrédients

Lait biologique, sel, acidifiant: acide lactique.

Unité d'emballage

100g

Description

Délicieusement fraîche, délicieusement bio: la mozzarella bio de Züger fait partie du buffet de salades tout comme les sauces de salade fraîches.
Origine CH

1.35€/pc

1  pc
1.35
Réception souhaitée le

Mozzarella di bufala campana DOP

3.15€/pc

1  pc
3.15
Réception souhaitée le

Mozzarella sans lactose 100g
Mozzarella au lait pasteurisé, catégorie gras, sans lactose.

Ingrédients

Lait biologique, sel, lactase, acidifiant: acide lactique.

Unité d'emballage

100g

Description

Avec les boules de mozzarella Züger sans lactose, plus rien ne s’oppose à une salade de tomates mozzarella digeste.

Origine CH

1.5€/pc

1  pc
1.5
Réception souhaitée le

Neufchâtel AOP fermier lait cru 200g - Laits plaisirs
Le Neufchâtel, caractérisé par sa forme en cœur est un fromage à pâte molle et croûte fleurie. Provenant de la Ferme de Hyaumet au cœur du pays de Bray, ce fromage au lait cru est fort en caractère et grand par son onctuosité.

22 % MG/PF

5.25€/pc

1  pc
5.25
Réception souhaitée le

P'tit gabriel - ferme de Jamboule - 160g BEL
Le Petit Gabriel est un fromage à croûte fleurie, moelleux et crémeux à souhait. Il est moulé à la louche, salé à la main et affiné 10 jours en cave.

ECODIS

4.25€/pc

1  pc
4.25
Réception souhaitée le

P'tit Robin sans lactose
Fromage à pâte molle SANS LACTOSE

Ingrédients :
98% lait de vache biologique pasteurisé (origine : France), sel, ferments lactiques. 28% matière grasse

3.25€/pc

1  pc
3.25
Réception souhaitée le

Parmigiano Reggiano rapé 50g

1.85€/pc

1  pc
1.85
Réception souhaitée le

Petit Lathuy +-300g
Le PETIT LATHUY est un fromage biologique à pâte molle fabriqué à partir de lait cru de vache uniquement.

Il se présente sous une forme de petite roue de 12 cm de diamètre, 3 cm d’épaisseur, d’un poids proche de 300 grammes.

Sa croûte fleurie composée de moisissures nobles qui se forment au cours de la maturation en cave, est identique à celle du Camembert. C’est un fromage bio délicat à la pâte souple et crémeuse.
Il est légèrement salé. Sa teneur en matière grasse est de 45 à 50 % par rapport à la matière sèche.
Ce fromage bio a remporté le «Coq de Cristal» à la foire agricole de Libramont en 2004 ainsi que le prix au concours des Fromages des Wallonie du Château d’Harzé en 2005.

20€/kg

300  g
6
Réception souhaitée le

300 g = 6.00 €

Pont l'Evêque au lait cru AOP 220g Laits plaisirs
Fromage au lait de vache cru, à pâte molle, à croûte lavée. Affinage en cave, minimum 18 jours. Retrouvez l’authentique goût du Petit Pont-l'Évêque au lait cru de Normandie collecté et transformé dans la zone d’A.O.P..

24 % MG/PF

6.2€/pc

1  pc
6.2
Réception souhaitée le

Pyramide cendrée 250g
Fromagerie du gros chêne

Type de lait Lait cru de chèvre
Ferment Présure animale
Origine Belgique


5.5€/pc

1  pc
5.5
Réception souhaitée le

Reblochon de Savoie 450g Fruitière des Bornes
Fromage savoyard par excellence, le Reblochon de Savoie est protégé par une AOP depuis 1958. Celle-ci décrit les races et l’alimentation des vaches (Abondance, Tarine ou Montbéliarde, nourries à l’herbe ou au foin, en moyenne montagne l’été) et toutes les étapes de la transformation du lait cru en un fromage tout en rondeur.

La fabrication du reblochon débute très peu de temps après la traite, de manière très artisanale. Le lait est cru et entier ; il en faut plus de 4 L pour obtenir un Reblochon de 450 g. Décaillage et moulage sont réalisés manuellement. Le fromage est ensuite affiné sur place, régulièrement frotté et retourné pour développer sa flore et ses arômes.

Le reblochon présente une croûte jaune pâle et une saveur qui rappelle la noisette. Encore jeune, sa pâte est onctueuse. Véritable produit de l’Alpage, il est encore plus apprécié à partir du mois de mai, période à laquelle les vaches profitent à nouveau des prés verts de la région, le “fin du fin” se savourant en été.

J’en fais quoi ?
Version terroir

– Nombreuses sont les spécialités savoyardes qui font appel à un bon reblochon qui gratine et fond !
– La tartiflette bien sûr, parfois détournée en croziflette (avec des crozets au lieu des pommes de terre) dont vous trouverez une version végétarienne sur notre site…
– Mais aussi la reblochonnade – une raclette au reblochon – ou bien un simple gratin de pâtes.
– Sans oublier le reblochon dans la soupe, avec la croûte bien sûr !

Version raffinée

– Finement fleuri et à la saveur délicate de noisette, le reblochon mérite d’être joliment apprêté. Dans un risotto ou un œuf cocotte, en tarte, en soufflé, dans des gougères ou version crème brûlée… Nul doute que les créatifs trouveront matière à s’exprimer !

– Pour les autres, pourquoi ne pas le déguster simplement au couteau accompagné d’une bière locale, d’un vin de Savoie ou un rouge parfumé ? Avec la croûte, bien sûr !



Ingrédient
reblochon lait cru biologique de vache, ferments lactiques (dont lait), présure, sel

Informations nutritionnelles
Pour 100g

Énergie (kcal) 1364 kcal
Matieres grasses 27 g
- Dont Acides gras saturés 19 g
Protéines 20 g
Sel 1.3 g

ECODIS

12.99€/pc

1  pc
12.99
Réception souhaitée le

Ricotta 250g Zuger
Ricotta du lactosérum pasteurisé et du lait pasteurisé, gras.

Pour vos tortellinis ou vos biscuits: avec la ricotta bio de Züger, vous réussirez tous vos plats et ils seront bons à la santé.

3.25€/pc

1  pc
3.25
Réception souhaitée le

Ricotta affinée et fumée +/-0,250 kg
Ricotta fumée au bois d'Olivier et d'Oranger

Odeur et goût
Saveur de beurre avec une note fumée
Couleur
Pâte blanche à jaune foncé
Ingrédients
Sérum de LAIT* de brebis, LAIT* cru de brebis, présure, sel. [*] Issu de l’agriculture biologique.
Allergènes
Lait.

ECODIS

27.5€/kg

250  g
6.88
Réception souhaitée le

250 g = 6.88 €

Rochefort petit fromage tradition +-350g - BE
Ce fromage, issu d'une longue tradition monastique, est préparé suivant les principes et recettes des Trappistes de Rochefort.

Descendant direct des fromages fabriqués, dès 1887, par les moines de l'Abbaye Notre-Dame de Saint-Remy, le Rochefort Tradition a la particularité d'être obtenu à partir de laits récoltés dans les Ardennes et d'être affiné à Rochefort.


Fromage à pâte mi-dure au lait pasteurisé

Ce fromage d’abbaye au lait pasteurisé est préparé suivant la recette ancestrale des Moines Trappistes de Rochefort. Il est moulé, démoulé, lavé et retourné à la main afin de garantir son authenticité et son naturel.

Le Rochefort jeune bio, fromage à pâte mi-dure, présente une croûte lavée de couleur ocre et une pâte souple. Sa saveur est douce et crémeuse. Sa texture est tendre et délicate.

Type de pâte : Pâte mi-dure
Goût
Doux
Crémeux

7.5€/pc

1  pc
7.5
Réception souhaitée le

Roquefort papillon 100g
Ce Roquefort PAPILLON issu de l’agriculture biologique se caractérise par une pâte de couleur blanche à ivoire à l’aspect velouté et une texture onctueuse. Ses cavernes veinées d’un bleu intense lui donnent un goût et une typicité généreuse et caractéristiques des Roqueforts Papillon.

LE PRÉPARER ET LE CONSERVER
Les amateurs de roquefort sauront reconnaître un bon fromage. Une couleur ivoire parsemée de marbrures bleu-vert, une bonne tenue lors de la découpe, une odeur discrète et subtile, et un goût équilibré, fondant, long en bouche et légèrement salé, voici les caractéristiques du Roquefort Papillon. Pour préserver toutes ses saveurs, il convient d'apporter un soin tout particulier à son emballage, sa découpe et sa dégustation.

L'EMBALLAGE
La qualité du Roquefort Papillon ne serait rien sans une excellente conservation. C'est pourquoi Papillon a mis au point des emballages spécifiques qui maintiennent le fromage dans des conditions optimales. Sortez-le du réfrigérateur 30 à 60 minutes avant la dégustation.

LA DÉCOUPE
Pour rester dans l'esprit du terroir et de l'authenticité de nos fromages, la découpe pourra se faire à l'aide d'un couteau à Roquefort ou d'un fil à fromage (également appelé Roquefortaise), toujours du centre vers la couronne

LA CONSERVATION
Pour conserver votre roquefort chez vous, il vous suffit de le placer dans le bac à légumes de votre réfrigérateur. Vous pourrez ainsi préserver les propriétés gustatives uniques de nos fromages. Pour les puristes, une protection sous cloche ou nu dans un linge humide garantit également une très bonne conservation du roquefort.

ECODIS

3.99€/pc

1  pc
3.99
Réception souhaitée le

Rouleaux de chèvre apéro 110g De volle maan

4.5€/pc

1  pc
4.5
Réception souhaitée le

St Félicien 150g coupelle Vercors- FR
Pâte lactique, fabriqué partir de lait entier de vache thermisé

Consistance
Pâte crémeuse et lisse. Sa pâte peut devenir coulante avec un affinage de plus de 20 jours

Croûte
Croûte légèrement plissée recouverte d'une flore blanche

Odeur et goût
onctueux, légèrement salé et noisette. Il est aussi doux, frais, lacté, et persistant en bouche

Ingrédients
LAIT* thermisé de vache, crème* pasteurisée (LAIT), ferments lactiques, sel fin non traité, présure, chlorure de calcium, flore d'affinage. [*] Issu de l’agriculture biologique.

Allergènes
Lait.

4.49€/pc

1  pc
4.49
Réception souhaitée le

St Marcellin IGP 80g
Fromage dauphinois, élaboré à l’origine au Moyen Age avec du lait de chèvre, le Saint-Marcellin Vercors-Lait se fabrique désormais avec du lait de vache de montagne thermise, emprésuré, caillé et moulé manuellement par nos fromagers à la Coopérative de Villard de Lans Fromage de 80 gr à texture douce et fondante, il est, selon les gouts crémeux ou plus sec.

2.79€/pc

1  pc
2.79
Réception souhaitée le

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