Fontu (type beaufort)
Ingrédients : Lait cru de vache, sel de camargue, présure, ferments
Les fromages BIO de la fromagerie de la Durance, située au carrefour de la vallée du Queyras et du Briançonnais, sont élaborés avec du lait cru de vache récolté auprès de producteurs des environs.
La fromagerie de la Durance a été créée en janvier 2002 par Ramon. Un monde qui ne lui était pas inconnu car déjà gérant de la fromagerie du Queyras depuis 1991. Depuis 2016, Christelle (sa fille) et son associé Jérôme perpétuent le savoir-faire artisanal de la fromagerie.
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