Château Haut Bigord (sans sulfite) Blaye Côtes de Bordeaux Rouge
Le Château Haut Bigord est un domaine qui appartient à ma famille depuis trois générations. Les membres successifs de la famille ont mis tout leur cœur à le développer et à l'agrandir. J'ai décidé de prendre officiellement la relève de mes parents en 2013 après mes études et trois ans à l'étranger. Je dirige le domaine, qui est bio depuis mon arrivée, avec beaucoup de fierté et de dévouement. Le vignoble est une véritable mosaïque de terroirs, puisqu'il s'agit de la réunion des vignes de mes deux grands-pères. Cela donne de la complexité à mon vin.
Cépages:
80% Merlot 20% Cabernet Sauvignon
Commentaires de dégustation :
La couleur est grenat intense. Le nez très ouvert évoque les fruits rouges mûrs. La bouche est charnue avec une structure tannique de grande qualité. De beaux arômes de fruits rouges juteux se dégagent, combinés à de délicates notes de cèdre. La finale est longue, avec des notes grillées.
Cépages : Merlot, Cabernet, Sauvignon
Accords mets et vins :
Paupiettes de veau
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