Appenzeller

Nul part ailleurs dans le monde, la fabrication du fromage est un secret aussi bien gardé que dans le canton idyllique d'Appenzell. La célèbre saumure aux herbes avec laquelle les Appenzeller sont traités pendant des mois se base sur une recette transmise depuis des générations et strictement gardée secrète. Avec son goût fort et puissant, extra et raffiné, son arôme crémeux et floral avec des notes d'épices et de vin, sa pâte fine garnie de petits trous, l'Appenzeller est un parfait délice.

38€/kg