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Farine froment 65% blanche F. Baré 2kg

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Dans la même catégorie ...

***Farine de chanvre 500g Arduina

Cultivées avec soin selon le cycle de la lune, les graines de chanvre Arduina sont de vraies "pépites" dans votre assiette. Riches en protéines et nutriments essentiels, elles sont le complément idéal d'un régime équilibré. En accompagnement de vos plats salés ou sucrés, leur goût délicat de noisette fait merveille! Elles se saupoudrent sur la salade, le riz, les fruits, le yaourt, le granola... au gré de votre imagination. La farine de chanvre est sans gluten, pauvre en glucides et riche en protéines et en fibres. Elle a un goût légèrement noisette et peut être utilisée pour le pain, mais aussi pour les crêpes, les boulettes de légumes, ou pour lier les soupes et les sauces. Parce que la farine contient de nombreuses protéines facilement absorbables, elle est idéale pour les athlètes, les végétaliens et les végétariens. C'est l'une des rares sources végétales qui contiennent tous les acides aminés essentiels.

Origine EU

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**Farine de sarrasin intégrale 500g Markal

Le sarrasin est traditionnellement consommé sous forme de soupe et de porridge en Russie et en Pologne. Connue et reconnue pour la fabrication des galettes de blé noir (crêpes Bretonnes), la farine de sarrasin pourra également servir de base à de nombreuses préparations culinaires. Aussi appelé « blé noir », le sarrasin est naturellement sans gluten, il conviendra donc parfaitement aux personnes souhaitant en réduire leur consommation.

Ingrédients: Sarrasin biologique.

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Arrow-root 150g terrasana

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Arrowroot (300 gr) Vajra

L'arrow root (Maranta arundinacea) "racine à flèche" doit son nom à l'utilisation traditionnelle de cette plante par les Arawaks. Ces Indiens l'employaient en effet pour extraire le poison des blessures causées par des flèches empoisonnées. C'est une fécule très fine et très digeste. Liant et épaississant l'arrow-root s'utilise pour préparer des bouillies, des potages, des sauces ainsi que des desserts.

L'arrowroot s'utilise comme liant pour les sauces.

Recette des pruneaux en sauce :

Laisser tremper 1/2 tasse de pruneaux pendant 2 heures. Cuire dans leur eau pendant 8mn en rajoutant de l'eau si besoin. Diluer 1 c.à s. d'arrowroot dans 1/4 de tasse d'eau froide. Épaissir le jus de cuisson avec l'arrowroot diluée. Servir chaud ou froid.

3.99€/pc

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Chapelure 300g Vajra

Pain moulu en miettes très fines servant à paner les aliments. Pour paner divers aliments, ex : tofu ou seitan en tranches. Dans trois récipients, mettre séparément : farine, œufs battus et chapelure. Enrober les tranches successivement dans ces trois éléments et dans cet ordre. Frire et servir avec des rondelles de citron et du teryaki.

3.1€/pc

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Farina di altamura tipo 00 - 1kg

4.25€/pc

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Farine d'amande 500g TerraSana

farine d'AMANDE*


Origine SP

13.5€/pc

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Farine d'avoine bio 500g Terrasana

3.59€/pc

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Farine d'épeautre blanche T65 1KG

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Farine d'orge mondé 500g Celnat

3€/pc

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Farine de banane verte 300g

La farine de banane verte, populaire en Afrique ou aux Caraïbes, représente une alternative à l’utilisation de farines contenant du gluten. Ses caractéristiques nutritionnelles lui confèrent un intérêt diététique certain, notamment par sa haute teneur en fibres diététiques : inuline, fibres solubles et amidon résistant (29%). En achetant cette farine de banane verte, vous soutenez une filière Bio et Equitable. Ainsi, vous prenez place dans une chaîne de solidarité Nord-Sud, vous favorisez le bien-être des paysans et de leurs familles, vous luttez contre la précarité saisonnière de la vente de leur production, vous impactez favorablement l’économie locale et permettez par le financement d’un fonds de développement de mener des actions favorables à la communauté, décidées par la communauté. Nous vous en remercions. La farine de banane verte est neutre en goût, surtout à la cuisson. Elle n’apporte pas à vos préparations une saveur de banane qui pourrait modifier vos recettes favorites, même si utilisée crûe une note de fruit se rappelle en bouche. Elle est idéale pour faire du pain, des crêpes, des gâteaux et pâtisseries. Pour son apport en fibres, la consommer crue est également à recommander, simplement mélangée à des yaourts, mueslis, shakes ou laits végétaux.

Ingrédients
Bananes fraîches vertes.

 

Origine de la matière première : Niger

5.6€/pc

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Farine de blé 65% (T65) 1 kg Origami

Farine blanche de froment blanche fraîchement moulue sur meule de pierre.

Ingrédients
froment

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Farine de blé intégrale T150 1 kg Origami

Farine complète de froment fraîchement moulue sur meule de pierre au moulin à eau de la Commanderie en Hollande.FARINE DE FROMENT 100%(T150)Chaussons aux algues : 250gr de farine, 75 ml d’huile d’olive, 35gr de graines de sésame et 1 petite tasse d’eau. Pétrir, laisser reposer 10 mn et abaisser la pâte. Farce: faire revenir 1 oignon haché et 1 gousse d’ail dans de l’huile d’olive. Ajouter 100gr d’algues aramé cuites et détrempées, tamari, herbes fraîches, jus de citron, gingembre râpé. Farcir les chaussons, cuire 20 mn à 200°.

Ingrédients
froment

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Farine de blé T55 1kg Priméal

Ingrédients
Blé tendre*

*issu de l’agriculture biologique

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* Prix indicatif. + infos

Farine de coco 500g - Marma - NL

3.5€/pc

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Farine de froment 100% (T150) 5kg Vajra

Farine complète de froment fraîchement moulue sur meule de pierre au moulin à eau de la Commanderie en Hollande. recette: Chaussons aux algues : 250gr de farine, 75 ml d'huile d’olive, 35gr de graines de sésame et 1 petite tasse d'eau. Pétrir, laisser reposer 10 mn et abaisser la pâte. Farce: faire revenir 1 oignon haché et 1 gousse d'ail dans de l'huile d’olive. Ajouter 100gr d'algues aramé cuites et détrempées, tamari, herbes fraîches, jus de citron, gingembre râpé. Farcir les chaussons, cuire 20 mn à 200°.

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Farine de froment belge 100% (T150) - 2.5 kg Origami

La farine de blé 100% Vajra est un produit bio belge issu de blé cultivé par Christine et Francis Dumortier à la Ferme de la Roussellerie située à Herseaux dans le Hainaut ; une exploitation familiale convertie à l'agriculture biologique depuis 1969. La farine est moulue sur meule de pierre directement à la ferme puis conditionnée dans les ateliers Vajra en sacs.

8.25€/pc

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Farine de grand épeautre blanche 500g Markal

L’épeautre est l’ancêtre du blé. Il bénéficie de grandes qualités nutritionnelles et est plébiscité par de nombreux consommateurs soucieux de leur alimentation. La farine de grand épeautre blanche peut être utilisée seule ou en complément de farines plus traditionnelles dans toutes vos recettes de pains blancs, biscuits, pâtisseries, crêpes, pâtes ou sauces. La farine de grand épeautre blanche contient moins de gluten que la farine de blé traditionnelle. Elle conviendra donc aux personnes cherchant à en réduire leur consommation.

Ingrédients: Grand épeautre biologique.

3.4€/pc

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Farine de lupin 500g Markal FR

La farine de lupin est à incorporer dans la préparation de vos pâtisseries (crèmes d’amandes, pâtes jaunes… ), pains (pains spéciaux, pains grillés… ), biscuits. Associée à d’autres farines (blanche par exemple), elle permet de remplacer partiellement l’œuf ou le beurre dans une pâtisserie. Le lupin est une légumineuse très riche en protéines et en fibres. Son pouvoir émulsifiant, lui permettra de réduire la quantité d’oeuf ou de beurre utilisée dans les préparations. La farine de lupin est naturellement sans gluten, elle sera donc idéale pour les personnes souhaitant en réduire leur consommation.

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Farine de maïs 500g Markal

Description: La farine de maïs est une poudre jaune obtenue par le décorticage de grains de mais (Zeamays) et le broyage. Selon le degré de finesse de la mouture on obtient des farinesou dessemoulesplus ou moins fines. Ingrédient(s):maïs biologiqueProcess de fabrication:1. Nettoyage/ 2. Triage/ 3. Broyage mécanique/ 4. Calibrage/ 5. ConditionnementUtilisation attendue du produit / Conseils d’utilisation:A utiliser seul ou en complément de farines de blé standards.La farine de maïs s’incorpore aux farines traditionnelles pour la fabrication de pains, gâteaux, crêpes, muffins. Elle peut aussi s’utiliser en liant dans les sauces et crèmes, et, comme épaississant dans les soupes. Utilisée seule, elle permettra de réaliser de succulentes galettes de mais (tortillas...).Recettes: Des idées de recette sont disponibles sur le site internet www.markal.fr

Traçabilité:Agriculture :ItalieOrigine de la transformation:ItalieEtiquetage:Produit issu de l'Agriculture Biologique, conformément au Règlement CE

2.45€/pc

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Farine de millet (500 gr) Vajra

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Farine de petit épeautre 3kg Graine de curieux

Graines de Curieux
100% Belge 100% Bio 100% Innovant!

Des produits locaux et de qualité issus de l'agriculture belge!

Farine blanche de petit épeautre belge et bio!

Propriété
Le petit épeautre fait partie des plus anciennes céréales cultivées par l’homme. Sa rusticité lui permet de s’adapter à toutes nos conditions pédoclimatiques. Moulu par des artisans locaux, son grain donne une farine jaune, très savoureuse et aux qualités nutritionnelles exceptionnelles.

Utilisation
Cette farine est très polyvalente et conviendra à tous les usages culinaires.
Excellente en pâtisserie, elle vous donnera également un pain délicieux et nourrissant,moins riche en gluten que le froment ou l’épeautre

La farine de petit épeautre blanche peut être remplacée par la farine de blés anciens blanche dans la majorité des cas.

Recettes ici : https://www.grainesdecurieux.com/nos-produits/farine-de-petit-epeautre/

21.5€/pc

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Farine de petit épeautre complète 3kg Moulin Bare

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Farine de pois chiches 500g Markal

Le pois chiche est probablement originaire du Proche-Orient où trois variétés annuelles sauvages de pois chiches existent encore dans cette région. Sa culture et sa consommation datent au moins du IXème siècle. Le pois chiche est particulièrement populaire en Inde ainsi que dans les pays musulmans. C’est un aliment intégré dans de nombreux plats traditionnels au Moyen-Orient, en Egypte, en Afrique du nord, en Espagne, en Sicile. Ce sont les explorateurs espagnols qui ont répandu sa culture dans le monde, particulièrement en Amérique latine. Réalisez des recettes typiques et originales en remplaçant une partie de la farine standard par la farine de pois chiches. Vos recettes de pains, beignets, pâtisseries, sauces… surprendront vos convives par leur originalité et leur saveur. La farine de pois chiches est également traditionnellement utilisée dans la conception des panisse, pannelli, bessan puda, thalpa et autre pakoras… La farine de pois chiches détient tous les atouts nutritionnels propres aux légumineuses : particulièrement riche en protéines et fibres. Naturellement sans gluten, la farine de pois chiches conviendra aux personnes souhaitant en réduire leur consommation.

Ingrédients: Pois chiches biologiques

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Farine de riz 5kg - Markal

Ingrédient(s) : riz blanc biologique

Process de fabrication : 1. Nettoyage-Triage/ 2. Broyage / 3. Conditionnement

Utilisation attendue du produit / Conseils d’utilisation :
Pour la panification, à utiliser en complément de farine traditionnelles. La farine de riz sera idéale pour élaborer des recettes légères : cake, pâtisseries, gâteaux, crêpes… Elle sera également parfaite en tant que liant ou épaississant pour vos crèmes et sauces.

Recettes : Des idées de recette sont disponibles sur le site internet www.markal.fr

Caractéristiques physiques et nutritionnelles pour 100g
CRITERES Moyenne pour 100g
Energie..................................................... 1489 kJ / 350 kcal
Graisses....................................................0.8 g
dont acides gras saturés...............0.18 g
Glucides.................................................... 80 g
dont sucres.......................................0.5 g
Fibres alimentaires................................0.8 g
Protéines.................................................. 5.5 g
Sel............................................................. 0.01 g

35€/pc

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Farine de riz blanche 500g - Vajra

Description produit
Surtout utilisé pour confectionner les sauces blanches, la farine de riz, sans gluten, est surtout utilisée pour confectionner les sauces blanches, les crèmes pour bébés.

Elle sert d'épaississant pour les potages, les sauces, et les crèmes.

Pour alléger une pâte à frire, remplacer 2/5 de la farine de blé par de la farine de riz.

La farine de riz rend les gâteraux subtilement croquants, les génoises et cakes plus moelleux (1/3 de la farine de blé) ; à utiliser également pour la pâte à crêpes.

Apport nutritionnel : protides 8.0g, glucides 71.0g, lipides 1.0g, val. énergétique 100g / 325Kcal.

Ingrédients
riz blanc



3.29€/pc

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Farine de sarrasin 500g GDC

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Farine de seigle 100% demeter (500 gr) Vajra

farine de seigle 100% (T170) de qualité Demeter A utiliser mélangée à la farine de blé pour faire du pain, (1/3 seigle & 2/3 blé), du levain et de l’eau tiède. Pétrir ensemble pendant 15mm pour former 1 boule de pâte pas trop dure. Laisser lever pendant 3 à 4h à température ambiante, la pâte doit doubler de volume. Former de petits pains, cuire à 230°. En tapant la miche à sa base, si elle rend un son creux, le pain est cuit!

2.79€/pc

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Farine de seigle 100% demeter 5kg Vajra

farine de seigle 100% (T170) de qualité Demeter A utiliser mélangée à la farine de blé pour faire du pain, (1/3 seigle & 2/3 blé), du levain et de l’eau tiède. Pétrir ensemble pendant 15mm pour former 1 boule de pâte pas trop dure. Laisser lever pendant 3 à 4h à température ambiante, la pâte doit doubler de volume. Former de petits pains, cuire à 230°. En tapant la miche à sa base, si elle rend un son creux, le pain est cuit!

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Farine de seigle grise (T130) 1 kg Markal

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Farine de teff 500g Markal

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Farine petit epeautre 100% demeter T150 (5 kg) Vajra

Le petit épeautre est cultivé selon un cahier des charges rigoureux. Naturellement riche en lipides, protides et glucides le petit épeautre est une céréale à haut rendement énergétique et calorique. Très riche en fibres le petit épeautre est une céréale très digeste. Cette céréale se distingue aussi par son très faible taux en gluten et sa composition équilibrée en minéraux (magnésium et phosphore) ainsi que sa richesse en protéines. Le petit épeautre contient également de la lysine, un acide aminé essentiel. La farine de petit épeautre s'utilise dans les recettes de pains, tartes, crêpes et biscuits. Crêpes pauvres en gluten : 150g de farine de petit épeautre, 75g de beurre fondu, 75ml de bière brune, 5 œufs entiers, sel fin, 250ml de lait. Verser les ingrédients dans un récipient et mixer tout ensemble. Cuire les crêpes dans une poêle. Pour des crêpes sucrées, remplacer le sel par 2 cuillères de miel ou 50g de sucre brun.

Origine EU

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Fécule de maïs 400g - Vajra

La fécule de maïs possède des propriétés gélifiantes utilisées pour épaissir les sauces, flans et les gâteaux. RECETTE: Sauce blanche rapide : porter 250ml de lait + 250ml de crème à ébullition. Dans un bol, diluer 30gr de maïzena dans 50ml d'eau froide et verser le mélange dans le liquide bouillant. La sauce épaissit aussitôt, remuer 3 minutes, saler, poivrer et retirer du feu. Pour napper des légumes ou du tofu. Pour une sauce plus légère, employer du lait de riz ou d'avoine et de la crème de soja ou d'avoine.

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Flocons d'avoine sans gluten 500g - Grillon d'or - FR

4.2€/pc

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Gomme de guar 60g - Ma vie sans Gluten - FR

Descriptif du produit :

La gomme de guar est une aide culinaire précieuse, pour apporter du liant et de la texture à vos sauces et dans vos pâtisseries et pains sans gluten.

Conseils d'utilisation :

A froid, la gomme de guar permet d’épaissir instantanément un coulis de fruits, un bouillon de légumes, une sauce trop liquide, un pâté végétal sans cuisson. Compter 2% du poids de votre liquide pour obtenir une texture adaptée à un nappage.

A chaud, mélangée à de la farine sans gluten, la gomme de guar apporte de la légèreté et du moelleux à toutes vos préparations boulangères et pâtissières sans gluten. 2% du poids de farine suffisent pour obtenir une mie aérée (1 g correspond environ à une demie cuillerée à café).

Conseil d’utilisation pour réaliser un pain sans gluten à l’intérieur du twin.

Ingrédients :

Gomme de guar*


*issue de l’agriculture biologique

Analyse nutritionnelle :

Energie (Kcal) 209
Energie (Kj) 843
Matières grasses (g) 0,6
-dont gras saturés (g) 0,1
Glucides (g) 1
-dont sucres (g) 0,9
Fibres (g) 88,3
Proténies (g) 5,7
Sel (g) <0.01
Conservation :

A conserver dans un endroit sec, tempéré et à l’abri de la lumière

Allergenes :

ABSENCE
Conditionnement : 60 g

Origine : Agriculture Inde

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Levure Bruggeman 5x11g

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Levure douce paillettes 150 g Priméal

Cette levure est cultivée sur de la mélasse. Cet ingrédient alimentaire qui correspond à du sucre brut non raffiné est une source d'énergie pour la levure. La richesse du milieu nutritif sur lequel elle se développe lui confère une concentration unique en protéines, vitamines et minéraux et en fait un ingrédient nutritionnel . Pour les végétariens et les végétaliens, elle apporte des protéines de qualité. Elle est une source de bien-être et de vitalité grâce aux vitamines B2, B5, B6, et B9 quicontribuent à réduire la fatigue. La levure est un atout beauté grâce à sa richesse en vitamines B2, B3 et en zinc. Ces 3 oligo-éléments contribuent au maintien d'une peau normal. Le zinc contribue aussi au maintien des cheveux et des ongles normaux. La levure est aussi un ingrédient culinaire exceptionnel qui contribue à réduire certains déséquilibres alimentaires induits par les nombreuses sollicitations de notre vie active.


Utilisation :
Grâce à son goût légèrement biscuité, la levure douce relève agréablement la saveur de vos plats. Elle se saupoudre sur vos salades et s'incorpore dans de nombreuses préparations. Conseils d'utilisation : 3 cuillères à soupe par jour (environ 15 g) couvrent 450% des besoins en vitamines B1, 34% en vitamine B2, 17% en vitamine B3, 20% en vitamine B5, 26% en vitamine B6 et 165 % en vitamine B9

Ingrédients
Levure (93%) extrait de malt d'orge

Valeurs nutritionnelles
Pour 100g de produit :
valeur énergétique 321kcal–1346kJ
matières grasses 4,8 g
dont acides gras saturés 1,6 g
glucides 9,0 g
dont sucres 1,0 g
fibres 27,0 g
protéines 47,0 g
Sel 0,5 g
vitamine B1 (mg) 33mg (3000%AQR*)
vitamine B2 (mg) 3,2 mg (229%AQR*)
vitamine B3 (mg) 18,0 mg (113%AQR*)
vitamine B5 (mg) 8,0 mg (133%AQR*)
vitamine B6 (mg) 2,4 mg (171%AQR*)
vitamine B9 (μg) 2200 μg (1100%AQR*)
fer (mg) 2,5 mg (18%AQR*)
Zinc (mg) 5,7 mg (57%AQR*)
*AQR : apports Quotidiens de Référence

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Lun Ter Farine d'epeautre complète 1000g DEMETER

Origine DE

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Mix pour cake sans gluten - 375 gr Origami

Mélange naturellement sans gluten pour la confection d'un cake.

Recette de base pour un cake
1.Versez le mix dans un bol. 2. Ajoutez 4 œufs, 200g de beurre doux et une pincée de sel. 3. Mélangez jusqu’à incorporation complète des ingrédients. 4. Mettez la pâte dans un moule et enfournez 50 min à 165°C.


Ingrédients
Ingrédients: Mélange pâtisserie (farine de riz complète*, fécule de pomme de terre*, fécule de tapioca*), sucre de canne blond*, poudre à lever sans gluten*, gomme de guar*. *Agriculture biologique

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MIX POUR COOKIES - 375 gr

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Mix pour crêpes - 375 gr Origami

Mélange naturellement sans gluten pour la confection de crêpes.

Recette pour 10 à 12 crêpes
1.Versez le mix dans un bol. 2. Ajoutez 650ml de lait, 4 œufs, 50g de beurre fondu et une pincée de sel. 3. Fouettez jusqu’à incorporation complète. 4. Cuire


Ingrédients
Ingrédients: Farine de riz complète*, fécule de tapioca*, sucre de canne blond*, gomme de guar*. *Agriculture biologique

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3.29
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MIX POUR pain aux graines - 400gr

4.79€/pc

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Mix pour pain- 375 gr Origami

Mélange naturellement sans gluten pour la confection d'un pain à la farine de millet.

Recette pour un grand ou deux petits pains
1.Versez le mix dans un bol. 2. Ajoutez 600ml d'eau tiède et mélangez. 3. Ajoutez 10g de sel et mélangez pour obtenir une pâte souple et homogène. 4. Façonnez la pâte en boule(s) sur une surface farinée. 5. Laissez reposer 60min sous un linge et enfournez 45min à 185°C.

Ingrédients
Ingrédients: Farine de riz complète*, farine de millet blond*, fécule de tapioca*, fécule de pomme de terre*, farine de sarrasin*, psyllium*, levure sans gluten, gomme de guar*. *Agriculture biologique

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4.85
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Mix pour pizza- 375 gr Origami

Mélange naturellement sans gluten pour la confection de 2 pâtes à pizza.

Recette pour 2 pâtes à pizza
1.Versez le mix dans un bol. 2. Ajoutez 300 ml d'eau tiède et mélangez. 3. Ajoutez 20g d’huile d’olive et 15g de sel et mélangez pour obtenir une pâte lisse. 4. Façonnez la pâte en 2 boules et étalez sur un papier de cuisson fariné. 5. Laissez reposer 45min avant de garnir la pâte, et enfournez 18 à 20 min à 210 °C.


Ingrédients
Fécule de maïs*, farine de riz blanche*, psyllium*, farine de riz complète*, farine de pois chiche*, levure sans gluten, gomme de guar*.*Agriculture biologique

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