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Ananas cayenne lisse
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AnanasAnanas
Carte d’identité
Les variétés
Choisir et conserver
Bien cuisiner
Nutrition et bienfaits
Le coin des curieux
Comment ça pousse ?
Les varietes
Issu de la famille des broméliacées, l’ananas possède une forme qui ne laisse pas indifférent. Tout simplement parce qu’il ne suit pas le classique schéma de la fleur qui s’épanouit en fruit. L’ananas est en réalité une inflorescence en épi dense, qui devient plus charnue après fécondation. L’ananas n’est donc à proprement parler pas un fruit, mais des fruits, soudés entre eux par un axe central, le cœur.
S’il existait autrefois plus d’une centaine d’ananas différents, cette diversité s’est resserrée commercialement au profit de 5 grandes variétés : le Cayenne, le Queen, le Caraïbe, l’Abacaxi et le Victoria.
Le Cayenne (ou Cayenne lisse)
Robe : des feuilles lisses, sans piquants, surmontent ce beau fruit de 2 à 4 kg ; une fois le fruit mûr, la peau prend une teinte orangée.
Production : l’ananas le plus cultivé du monde est un natif du Venezuela, introduit et multiplié à Cayenne dès 1820.
En bouche : sa chair jaune pâle est très juteuse, dégageant des goûts à la fois sucrés et acides en bouche.
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Issu de la famille des broméliacées, l’ananas possède une forme qui ne laisse pas indifférent. Tout simplement parce qu’il ne suit pas le classique schéma de la fleur qui s’épanouit en fruit. L’ananas est en réalité une inflorescence en épi dense, qui devient plus charnue après fécondation. L’ananas n’est donc à proprement parler pas un fruit, mais des fruits, soudés entre eux par un axe central, le cœur.
S’il existait autrefois plus d’une centaine d’ananas différents, cette diversité s’est resserrée commercialement au profit de 5 grandes variétés : le Cayenne, le Queen, le Caraïbe, l’Abacaxi et le Victoria.
Le Cayenne (ou Cayenne lisse)
Robe : des feuilles lisses, sans piquants, surmontent ce beau fruit de 2 à 4 kg ; une fois le fruit mûr, la peau prend une teinte orangée.
Production : l’ananas le plus cultivé du monde est un natif du Venezuela, introduit et multiplié à Cayenne dès 1820.
En bouche : sa chair jaune pâle est très juteuse, dégageant des goûts à la fois sucrés et acides en bouche.
3€/pc
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Orange Vanille IT
Une orange typiquement italienne, très douce et quasiment sans pépins
L'orange vanille fait partie de la famille des oranges blondes. Elle est culitvée en Sicile, dans le respect d'une agriculture biologique.
Il s'agit d'une orange peu répandue, qui a la particularité de n'être que très peu acide, d'où son nom d'"orange vanille"; sans doute l'orange la moins acide que l'on connaisse.
Son goût est délicat et parfumé, mais aussi peu sucré.
Sa très faible acidité et sa teneur en sucre peu élevée en fond une orange très appréciée des petits et de toutes les personnes souffrant de diabète ou supportant mal l'acidité.
Voilà une orange qui en séduira plus d'un ! Elle est réputée pour n'avoir que très peu de pépins ...
L'orange vanille fait partie de la famille des oranges blondes. Elle est culitvée en Sicile, dans le respect d'une agriculture biologique.
Il s'agit d'une orange peu répandue, qui a la particularité de n'être que très peu acide, d'où son nom d'"orange vanille"; sans doute l'orange la moins acide que l'on connaisse.
Son goût est délicat et parfumé, mais aussi peu sucré.
Sa très faible acidité et sa teneur en sucre peu élevée en fond une orange très appréciée des petits et de toutes les personnes souffrant de diabète ou supportant mal l'acidité.
Voilà une orange qui en séduira plus d'un ! Elle est réputée pour n'avoir que très peu de pépins ...
2.5€/kg
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Pommes Elstar NED
Pomme à couteau à la peau fine et lisse, d'une belle couleur bicolore rouge et jaune, la pomme Elstar est une variété rustique de taille moyenne. Rafraîchissante, très parfumée, elle est appréciée pour sa chair croquante et juteuse, sucrée et légèrement acidulée. L
3.5€/kg
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