Pâte guimauve tutti frutti 110g
Pays/Région: France / Languedoc-Roussillon
Composition: sirop de glucose*, sucre*,
sirop de glucose fructose*, eau, gélatine*, amidon*, arômes naturels*, jus de betterave concentré*, curcuma*
*issus de l'agriculture biologique.
Contenance: 110 g
Guimauve Bio"Tutti Frutti"
Retombez en enfance avec les délicieuses guimauves certifiées biologiques du célèbre confiseur français Auzier Chabernac! Fondante et moelleuse, vous retrouverez tout le plaisir de la guimauve de traditionnelle revisitée "Tutti Frutti" avec des parfums agréables aux arômes naturels de fruits certifiés biologiques framboise, banane et orange.
Source / Origine
Auzier Chabernac Confiseur à Montpellier depuis 1890 c'est: 125 ans de tradition, un savoir-faire familial, création et tradition, un confiseur artisanal, des produits naturels et biologiques. Aujourd'hui, Auzier Chabernac perpétue la tradition de Montpellier par son savoir faire et ses recettes traditionnelles. Toutes les confiseries sont réalisées dans le respect des recettes d'autrefois, jalousement gardées depuis 3 générations de confiseur. Un soin particulier est apporté à la sélection des matières premières, afin de garantir une qualité constante et satisfaire une clientèle de gourmands. La gomme arabique permet la fabrication de confiseries naturelles et de haute qualité.
La Maison Auzier Chabernac, offre une large gamme de confiserie de qualité, à base de gomme arabique et de produits naturels tels que le suc de réglisse, le miel, ou la vanille. L'entreprise française a reçu le label "Entreprise de Patrimoine vivant". C'est une marque de reconnaissance de l’État, mise en place pour distinguer des entreprises françaises aux savoir-faire artisanaux d’excellence. Attribué pour une période de cinq ans, ce label rassemble des fabricants attachés à la haute performance de leur métier et de leurs produits.
Elaboration
A l'origine de la pâte de guimauve, il y a une plante, dont les propriétés adoucissantes étaient reconnues dans le traitement des maladies inflammatoires. Ainsi peut-on lire dans "la Nouvelle Maison rustique (1804) "que" son mucilage, réduit en tablettes avec le sucre, est admirable contre la toux". De nos jours, la racine de guimauve a disparu, mais la Maison Auzier Chabernac, perpétue la tradition de la guimauve à l'ancienne, aromatisée à la fleur d'oranger, à l'anis, à la violette, ou au citron.
Tous les arômes sont naturels et jouent avec des goûts plus modernes, comme l'ananas vanille, la grenadine, la pêche, ou la fraise crémeuse.
La guimauve
La guimauve, ou pâte de guimauve est une confiserie qui était originellement confectionnée avec le mucilage extrait des racines de la guimauve officinale mais qui, dans sa forme moderne, est faite à base de sucre, de sirop de sucre, d'amidon et de gélatine. Autrefois, ces racines, mélangée à du miel, étaient tout autant bonbons que médicaments. Les fleurs et les racines de la guimauve contiennent en effet des mucilages qui gonflent au contact de l'eau, prenant alors une texture visqueuse, semblable à de la gélatine. Les Romains, les Chinois et les Egyptiens l'utilisaient autant comme aliment que médicament.
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