Chocolat blanc
Pays/Région: Espagne / Catalogne
Composition: sucre de canne*, beurre de cacao*, lait entier en poudre*, émulsifiant (lécithine de soja) et de vanille*. Sans OGM. Peut contenir des traces de fruits secs.
*issus de l'agriculture biologique.
Contenance: 100 g
Chocolat blanc
Enveloppé dans du papier alimentaire, ce chocolat blanc se caractérise par une saveur délicate associée à une texture crémeuse au palais. Le chocolat blanc est une confiserie de couleur blanche ivoire produite à partir du beurre de cacao, il ne contient pas de cacao contrairement aux autres chocolats. A conserver dans un endroit frais et sec à l'abri de la lumière, entre 18°C et 20°C.
Source / Origine
Cette PME familiale à été créée en 1946 à Barcelone, et dès sa fondation, son objectif a toujours été d'élaborer des chocolats de très haute qualité à un juste prix. Chocolates Solé produit du chocolat depuis plus de 60 ans et propose une grande variété de chocolats biologiques tels que: chocolat noir, chocolat blanc, chocolat au lait, chocolat aux amandes, aux noix, aux fruits, chocolats aromatisés etc... Entreprise à taille humaine, pionnière dans l'élaboration de chocolats biologiques en Espagne, elle privilégie une production limitée mais de qualité, à l'opposé de produits de masses et standardisés. Aujourd'hui, Alejandro Baldassari, troisième génération à la tête de l'entreprise reste très vigilant quant à la qualité des produits et aux respect des valeurs de l'entreprise. Conscient de sa responsabilité environnementale Chocolates Solé favorise par exemple l'utilisation d'une feuille de papier alimentaire sulfurisée en lieu et place d'une feuille d'aluminium pour protéger ses tablettes de chocolat.
Elaboration
Elaboration traditionnelle des recettes, savant équilibre des mélanges et des doses font le savoir-faire et la réputation de Chocolates Solé. Afin d'atteindre un objectif de qualité élevé, Chocolates Solé, sélectionne exclusivement les meilleures matières premières. Les procédés de fabrication allient un savoir faire artisanal (elle est une des rares chocolateries à pratiquer encore le conchage du chocolat en Europe) à des équipements faisant appel aux technologies les plus avancées .
La fève de cacao et les conquistadors
Les conquistadors espagnols, à l'origine de la découverte des fèves de Cacao sur le continent américain, sont les premiers à exploiter le cacao et à le sucrer pour obtenir du chocolat. Dès 1520, ils introduisent le chocolat en Europe, qu'il popularisent notamment en France et en Italie. L'Espagne entretient donc une étroite et ancienne relation avec l'histoire du chocolat. De fait, La première recette de chocolat tel que nous la connaissons a été réalisée dans le «Monasterio de Piedra» à Zaragosse et la première fabrique de chocolat en Europe est née à Barcelone.
2.59€/pc
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Chocolat noir supérieur 89% gingembre/curcuma Perou bio 80g Vivani
Ce chocolat original avec de rares variétés de cacao fin du Pérou est un véritable miracle aromatique. Le goût unique et délicatement acidulé du cacao avec des notes fruitées de fruits secs s'accompagne des impressions épicées et vives du gingembre fort et du curcuma "racine tendance". Le tout est complété par l'arôme légèrement malté du sucre de fleur de coco fin.
Avec 80 g de contenu, les chocolats VIVANI de la série Pérou sont un peu plus plats que les barres de 100 g d'Edizione Grande. L'expérience gustative: fondu tendre et arômes fins.
89% de cacao pour les amateurs de chocolat noir fort.
80 g
Ingrédients :
pâte de cacao*, sucre de fleurs d coco * 9%, beurre de cacao*, gingembre * 4%, curcuma* moulu 2%, cacao 89%,
Peut contenir des composants de fruits à coque, de lait et de gluten.
*issu de l'agriculture biologique.
2.59€/pc
*Chocolat au lait (38% cacao) aux amandes entières et raisins 180g Kaoka
Dans ce chocolat au lait vous pouvez retrouver les variétés de Cacao Nacional, Amelonado et Trinitario. Cet assemblage précis réalisé avec le savoir-faire de notre équipe dévoile un goût de cacao, aromatique et persistant avec une légère pointe d’acidité très agréable.
Pour un maximum de gourmandise, nous avons choisi de réaliser cette tablette avec autant d’amandes entières et de raisins secs que possible (soit plus de 25%) ! Un plaisir sain…
Ingrédients :
sucre de canne blond*, beurre de cacao, lait entier en poudre*, amandes entières torréfiées 15%, raisins secs* 13% (raisins secs* 12,8%, huile végétale* (tournesol)), pâte de cacao, extrait de vanille*.
*Ingrédients agricoles issus de l’agriculture biologique.
Cacao, sucre et vanille, Commerce Équitable contrôlé selon le référentiel Fair for Life : 66% des ingrédients d’origine agricole sont issus de filières BIOPARTENAIRE. Plus d’informations sur www.biopartenaire.com.
Peut contenir des céréales contenant du gluten et d’autres fruits à coques. A conserver à l’abri de l’humidité et de la chaleur, entre 15 et 18°C.
Valeurs Nutritionnelles Moyennes pour 100g :
Énergie : 2229 kJ / 536 kcal
Matières grasses : 37g
Dont acides gras saturés : 18g
Glucides : 40g
Dont sucres : 41g
Fibres alimentaires : 4,0g
Protéines : 8,7g
Sel : 0,19g
5.95€/pc
*Chocolat au lait (38% cacao) aux noisettes entières 180g Kaoka
Dans ce chocolat au lait vous pouvez retrouver les variétés de Cacao Nacional, Amelonado et Trinitario. Cet assemblage précis réalisé avec le savoir-faire de notre équipe dévoile un goût de cacao, aromatique et persistant avec une légère pointe d’acidité très agréable.
Pour un maximum de gourmandise, nous avons choisi de réaliser cette tablette avec autant de noisettes entières que possible (soit 25%) ! Un plaisir sain…
Ingrédients :
sucre de canne blond*, noisettes entières torréfiées* 25%, beurre de cacao*, lait entier en poudre*, pâte de cacao, extrait de vanille*.
*Ingrédients agricoles issus de l’agriculture biologique.
Cacao, sucre, noisettes et vanille, Commerce Équitable contrôlé selon le référentiel Fair for Life : 81% des ingrédients d’origine agricole sont issus de filières BIOPARTENAIRE. Plus d’informations sur www.biopartenaire.com.
Peut contenir des céréales contenant du gluten et d’autres fruits à coques. A conserver à l’abri de l’humidité et de la chaleur, entre 15 et 18°C.
Valeurs Nutritionnelles Moyennes pour 100g :
Énergie : 2531 kJ / 609 kcal
Matières grasses : 46g
Dont acides gras saturés : 20g
Glucides : 37g
Dont sucres : 35g
Fibres alimentaires : 3,9g
Protéines : 9,9g
Sel : 0,21g
5.95€/pc
*Chocolat noir de São Tomé (66% cacao) aux amandes entières 180g Kaoka
Ce chocolat noir à 66% de cacao est confectionné à partir des fèves de cacao de notre filière bio équitable à São Tomé (variété : Amelonado). Très typiques : elles ont la particularité d’offrir un chocolat noir doux et très fruité.
Pour un maximum de gourmandise, nous avons choisi de réaliser cette tablette avec autant d’amandes entières que possible (soit 25%) ! Un plaisir sain…
Ingrédients :
Pâte de cacao São Tomé*, amandes entières torréfiées* 25%, sucre de canne blond*, beurre de cacao*, beurre concentré* (lait), extrait de vanille*.
*Ingrédients agricoles issus de l’agriculture biologique.
Cacao, sucre et vanille, Commerce Équitable contrôlé selon le référentiel Fair for Life : 72% des ingrédients d’origine agricole sont issus de filières BIOPARTENAIRE. Plus d’informations sur www.biopartenaire.com.
Peut contenir des céréales contenant du gluten et d’autres fruits à coques. A conserver à l’abri de l’humidité et de la chaleur, entre 15 et 18°C.
Valeurs Nutritionnelles Moyennes pour 100g :
Énergie : 2426 kJ / 586 kcal
Matières grasses : 47g
Dont acides gras saturés : 21g
Glucides : 26g
Dont sucres : 26g
Fibres alimentaires : 10,4g
Protéines : 9,5g
Sel : 0,01g
6.39€/pc
*Chocolat végétal sans lactose au lait d'amande et sucre de coco 58% cacao Dardenne
Un bijou innovant et gourmet alliant sucre de coco (index glycémique bas) et lait d'amande (absence de lactose).
Les caractéristiques de ce chocolat au lait 100% végétal et sucre de coco en font une tablette unique sur le marché qui ravira gourmets, végétaliens, coeliaques.
100% Bio, sans gluten, sans soja, sans huile de palme, vegan
Ingrédients :
Beurre de cacao*(1), sucre de coco* (29%), masse de cacao*(1), noisette*, amande delipidée* (9.4%), inuline d’agave*
Cacao : 58% minimum
*issu de l’agriculture biologique (1)issu du commerce équitable
Traces possibles de lait, d'autres fruits à coque, d'arachide et de sésame
VALEURS NUTRITIONNELLES POUR 100G
Valeur énérgétique 624k Cal/ 2585 kJ
Matières Grasses 50g
dont AG saturés 25g
Glucides 29g
dont sucres 22g
Protéines 10g
Sel 0.11g
5.49€/pc
Carres choc. noir mangue-passion (80 gr) Ikalia
4.5€/pc
Chocolat blanc vanille bio 100g Vivani
beurre de cacao*, LAIT entier en poudre*, sucre de canne brun*, LAIT écrémé en poudre*, graisse BUTYRIQUE*, gousses de vanille de bourbon* (moulues). Matière sèche d’origine lactique:40 % min. *issu de l’agriculture biologique. Peut contenir des composants de FRUITS À COQUE et de GLUTEN.
2.69€/pc
Chocolat lait praliné 100g Vivani
Ingrédients :
Sucre de canne brut *, beurre de cacao *, pâte de noisette * 17%, lait entier en poudre *, pâte de cacao *, crème en poudre *, lait écrémé en poudre *, petit-lait en poudre *, extrait de vanille bourbon *
Cacao: 32% au moins composants du
lait: 18%
Peut contenir des composants d'autres fruits à coque et du gluten .
* issu de l'agriculture biologique
DE-ÖKO-013
2.29€/pc
Chocolat latte macchiato praliné bio 100g Vivani
Ingrédients :
sucre de canne brun*, pâte de NOISETTES* 19%, pâte de cacao*, beurre de cacao*, CRÈME en poudre*, LAIT écrémé en poudre*, poudre de LACTOSÉRUM*, croustillant d’espresso instantané* 1%, extrait vanille de bourbon*. Chocolat praline: cacao: 36% min. * issu de culture biologique. Peut contenir des composants d’ autres FRUITS À COQUE et de GLUTEN.
Origine DE
Origine de ressources : République Dominicaine
2.09€/pc
Chocolat noir au caramel et café (72% cacao) 100 g Kaoka
– Cacao sucre et vanille bio équitable –
Une tablette de chocolat noir au caramel & café. Un assemblage de café pour l’intensité et de délicieux éclats de caramel au beurre salé pour la douceur !
Confectionné à partir de fèves de Cacao Nacional (une variété rare qui pousse uniquement en Équateur), ce chocolat surprend par sa richesse aromatique où se mêlent un fort goût de cacao et des arômes subtils d’agrumes et de fruits secs. Les palais les plus avertis sauront déceler les notes florales (jasmin, rose etc.).
Cette variété rare (qui pousse uniquement en Équateur) porte le nom de “Pepa de Oro” soit « la graine d’or »
Ce chocolat noir à 72% de cacao est associé à un assemblage de café pour son intensité et de délicieux éclats de caramel au beurre salé. Un chocolat très gourmand et délicat.
Ingrédients :
Pâte de cacao Équateur*, sucre de canne blond*, beurre de cacao*, éclats de caramel à la crème et au beurre* 7% (sucre*, sirop de glucose*, crème* (lait), beurre* (lait), sel de Guérande), café lyophilisé* 1,9%, extrait de vanille*.
*Ingrédients agricoles issus de l’agriculture biologique.
Cacao, sucre, vanille, Commerce Équitable contrôlé selon le référentiel Fair for Life : 91% des ingrédients d’origine agricole sont issus de filières BIOPARTENAIRE. Plus d’informations sur www.biopartenaire.com.
Peut contenir des traces de fruits à coques, de gluten, d’œuf, de soja et de sésame. A conserver à l’abri de l’humidité et de la chaleur, entre 15 et 18°C.
label bio equitable biopartenaire
BIOPARTENAIRE® est un label équitable et bio, de confiance avec des engagements forts. Contrôlé par un organisme indépendant, il vous garantit le respect de la réglementation bio et un partenariat durable avec les producteurs pour leur assurer un revenu juste et la pérennité de leur activité.
Valeurs Nutritionnelles Moyennes pour 100g :
Énergie : 2365 kJ / 570 kcal
Matières grasses : 41g
Dont acides gras saturés : 25g
Glucides : 37g
Dont sucres : 29g
Fibres alimentaires : 11g
Protéines : 7,7g
Sel : 0,05g
4.59€/pc
Chocolat noir de São Tomé (66% cacao) aux noisettes entières 180g Kaoka
Ce chocolat noir à 66% de cacao est confectionné à partir des fèves de cacao de notre filière bio équitable à São Tomé (variété : Amelonado). Très typiques : elles ont la particularité d’offrir un chocolat noir doux et très fruité.
Pour un maximum de gourmandise, nous avons choisi de réaliser cette tablette avec autant de noisettes entières que possible (soit 25%) ! Un plaisir sain…
6.39€/pc
Chocolat noir meringue et citron (72% cacao) 100 g Kaoka
– Cacao sucre et vanille bio équitable –
Dans notre gamme Gourmet cette tablette de chocolat noir meringue & citron est à déguster comme un vrai dessert.
Confectionné à partir de fèves de Cacao Nacional (une variété rare qui pousse uniquement en Équateur), ce chocolat surprend par sa richesse aromatique où se mêlent un fort goût de cacao et des arômes subtils d’agrumes et de fruits secs. Les palais les plus avertis sauront déceler les notes florales (jasmin, rose etc.).
Cette variété rare (qui pousse uniquement en Équateur) porte le nom de “Pepa de Oro” soit « la graine d’or »
Ce chocolat noir à 72% de cacao est délicatement associé à des éclats de meringue de fabrication traditionnelle et à de l’huile essentielle & des écorces de citron.
Ingrédients :
Pâte de cacao Équateur*, sucre de canne blond*, beurre de cacao*, brisures de meringue* 3,5% (sucre, blanc d’oeuf*), écorces de citron*3%, huile essentielle de citron* <1%, extrait de vanille*.
*Ingrédients agricoles issus de l’agriculture biologique.
Cacao, sucre, vanille, Commerce Équitable contrôlé selon le référentiel Fair for Life : 93% des ingrédients d’origine agricole sont issus de filières BIOPARTENAIRE. Plus d’informations sur www.biopartenaire.com.
Peut contenir des traces de fruits à coques, de gluten, de lait de soja et de sésame. À conserver à l’abri de l’humidité et de la chaleur, entre 15 et 18°C.
label bio equitable biopartenaire
BIOPARTENAIRE® est un label équitable et bio, de confiance avec des engagements forts. Contrôlé par un organisme indépendant, il vous garantit le respect de la réglementation bio et un partenariat durable avec les producteurs pour leur assurer un revenu juste et la pérennité de leur activité.
Valeurs Nutritionnelles Moyennes pour 100g :
Énergie : 2360 kJ / 569 kcal
Matières grasses : 41g
Dont acides gras saturés : 25g
Glucides : 36g
Dont sucres : 29g
Fibres alimentaires : 12g
Protéines : 7,9g
Sel : 0,015g
4.99€/pc
Chocolat noir supérieur 100% cacao + éclats de cacao bio 80g Vivani
Le nec plus ultra du cacao. Juste de la masse de cacao, du beurre de cacao et des éclats de cacao croquants - c'est tout. Une bonne portion de beurre de cacao garantit une finale soyeuse, malgré l'intensité. Le cacao dominicain doux et légèrement fruité n'est pas accablant; au lieu de cela, il crée une explosion de saveurs merveilleusement chocolatées qui - lorsqu'elles sont appréciées correctement - persistent longtemps dans la bouche avant que les éclats de cacao apportent leur croquant rustique à la fête. Un chocolat pour les vrais connaisseurs.
80 g
Ingrédients :
pâte de cacao*, beurre de cacao*, éclats de cacao* 5%, cacao 100%. Peut contenir des composants de fruits à coque, de lait et de gluten.
*issu de l'agriculture biologique
2.59€/pc
Coffret 9 bouchees massepain (135 gr) Saveurs et nature
Un coffret de 9 gourmandises irrésistibles à la pâte d’amande délicatement enrobées d’intense chocolat noir 70 % de cacao.
Ingrédients
Ingrédient : pâte d'AMANDE* : 65% (AMANDES* : 33%, sucre de canne*, sirop de sucre inverti*), chocolat noir* 70% cacao minimum (pâte de cacao*, sucre de canne*, beurre de cacao*).
Infos produit
*Ingrédients issus de l'agriculture biologique
Conserver dans un endroit sec et frais (entre 16 et 18°C)
Allergènes
Peut contenir des traces d'arachides, de lait, d'autres fruits à coque et de sésame.
9.95€/pc
Congo 2019 - noir 76% café tablette - Millésime chocolat
La variété des fèves utilisée pour créer ce chocolat est un cacao Amelonado rare que l’on retrouve exclusivement dans le parc national des Virunga au Congo. Ce parc abrite encore aujourd’hui les derniers gorilles de montagne. Très cacaoté, ce chocolat livre des notes de griottes, de tourbe et de thé noir caractéristiques de ce rare Cru Virunga.
7.5€/pc
Haiti 2019 lacté 55% spéculoos tablette - Millésime chocolat
Travaillant à l’origine les grains de café d'Haïti, la famille Dufort décide dès 2014 d’aider les producteurs de cacao bio de l’île au sein de la structure Islands Products. Ce terroir est doté d'un sol riche qui abrite différentes cultures comme le café, la banane ou les oranges. Ce chocolat révèle de riches saveurs florales et citriques, aux notes caramélisées.
7.5€/pc
Lovechock 93% pur cacao tablette bio & raw 70g
INGRÉDIENTS
pâte de cacao crue *, beurre de cacao *, poudre de lucuma *, vanille de bourbon *, sel de mer. La partie de chocolat contient, minimum 99% min. extrait sec de cacao * certifié biologique.
Lovechock est 100% bio et adapté à une diète végane, contient des flavonoïdes, est sans produits laitiers, sans soja et sans gluten. Au lieu d'utiliser des sucres raffinés, le chocolat Lovechock est édulcoré avec du nectar de fleur de coco. Le chocolat peut contenir des traces de fruits secs. Prendre soin de l'environnement est au cœur de l'entreprise : depuis 2011, l'emballage est sans plastiques et donc 100% compostable.
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Entre mer et montagne, la région d'Ambanja est aussi connue sous l'appellation de Vallée Sambirano, du nom du fleuve qui la traverse. Tout au long de sa course vers la mer, le Sambirano est bordé de plantations de café, d'épices, de plantes à parfums. Ces fèves proviennent de la plantation Millot.
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Bocas del Toro est un terroir formé d'un archipel, au large de la côte des Caraïbes, célèbre pour sa forêt tropicale. Découvert en 1502 lors du quatrième voyage de Christophe Colomb, le cacao y est récolté par de petits agriculteurs de la communauté autochtone NgöbeBuglé. Les cacaoyers se développent au milieu des lauriers, des pêchers et des bananiers dans un système agroforestier varié.
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Pérou Lacté 55% - Eclats de caramel beurre salé tablette - Millésime chocolat
Implantées dans la région de San Martin, les plantations s’étendent dans un paysage à l’ambiance tropicale. Dans la forêt tropicale de Lamas, l’humidité permet un développement parfait de la culture du cacao. Cette plantation est cultivée de manière biologique. Ces fèves offrent un chocolat d’exception aux notes complexes de fleurs et de fruits acidulés.
7.5€/pc
Tanzanie 2019 - noir 90% tablette - Millésime chocolat
Ces fèves sont récoltées dans la vallée de Kilombero, dans la région de Morogoro. Kilombero. Les fèves révèlent des notes fruitées ainsi que d'agréables notes boisées. Le cacao est travaillé dans le petit village de Mbingu, le paradis en swahili. Kokoa Kamili accompagne les agriculteurs pour leur assurer un revenu équitable et développer la typicité du cacao tanzanien.
7.5€/pc