Chocolat blanc
Pays/Région: Espagne / Catalogne
Composition: sucre de canne*, beurre de cacao*, lait entier en poudre*, émulsifiant (lécithine de soja) et de vanille*. Sans OGM. Peut contenir des traces de fruits secs.
*issus de l'agriculture biologique.
Contenance: 100 g
Chocolat blanc
Enveloppé dans du papier alimentaire, ce chocolat blanc se caractérise par une saveur délicate associée à une texture crémeuse au palais. Le chocolat blanc est une confiserie de couleur blanche ivoire produite à partir du beurre de cacao, il ne contient pas de cacao contrairement aux autres chocolats. A conserver dans un endroit frais et sec à l'abri de la lumière, entre 18°C et 20°C.
Source / Origine
Cette PME familiale à été créée en 1946 à Barcelone, et dès sa fondation, son objectif a toujours été d'élaborer des chocolats de très haute qualité à un juste prix. Chocolates Solé produit du chocolat depuis plus de 60 ans et propose une grande variété de chocolats biologiques tels que: chocolat noir, chocolat blanc, chocolat au lait, chocolat aux amandes, aux noix, aux fruits, chocolats aromatisés etc... Entreprise à taille humaine, pionnière dans l'élaboration de chocolats biologiques en Espagne, elle privilégie une production limitée mais de qualité, à l'opposé de produits de masses et standardisés. Aujourd'hui, Alejandro Baldassari, troisième génération à la tête de l'entreprise reste très vigilant quant à la qualité des produits et aux respect des valeurs de l'entreprise. Conscient de sa responsabilité environnementale Chocolates Solé favorise par exemple l'utilisation d'une feuille de papier alimentaire sulfurisée en lieu et place d'une feuille d'aluminium pour protéger ses tablettes de chocolat.
Elaboration
Elaboration traditionnelle des recettes, savant équilibre des mélanges et des doses font le savoir-faire et la réputation de Chocolates Solé. Afin d'atteindre un objectif de qualité élevé, Chocolates Solé, sélectionne exclusivement les meilleures matières premières. Les procédés de fabrication allient un savoir faire artisanal (elle est une des rares chocolateries à pratiquer encore le conchage du chocolat en Europe) à des équipements faisant appel aux technologies les plus avancées .
La fève de cacao et les conquistadors
Les conquistadors espagnols, à l'origine de la découverte des fèves de Cacao sur le continent américain, sont les premiers à exploiter le cacao et à le sucrer pour obtenir du chocolat. Dès 1520, ils introduisent le chocolat en Europe, qu'il popularisent notamment en France et en Italie. L'Espagne entretient donc une étroite et ancienne relation avec l'histoire du chocolat. De fait, La première recette de chocolat tel que nous la connaissons a été réalisée dans le «Monasterio de Piedra» à Zaragosse et la première fabrique de chocolat en Europe est née à Barcelone.
2.59€/pc
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89% de cacao au Pérou | végétalien | au sucre de fleur de coco
Ce chocolat original avec de rares variétés de cacao fin du Pérou est un véritable miracle aromatique. Le goût unique et délicatement acidulé du cacao avec des notes fruitées de fruits secs s'accompagne des impressions épicées et vives du gingembre fort et du curcuma "racine tendance". Le tout est complété par l'arôme légèrement malté du sucre de fleur de coco fin.
Avec 80 g de contenu, les chocolats VIVANI de la série Pérou sont un peu plus plats que les barres de 100 g d'Edizione Grande. L'expérience gustative: fondu tendre et arômes fins.
89% de cacao pour les amateurs de chocolat noir fort.
80 g
Ingrédients :
pâte de cacao*, sucre de fleurs d coco * 9%, beurre de cacao*, gingembre * 4%, curcuma* moulu 2%, cacao 89%,
Peut contenir des composants de fruits à coque, de lait et de gluten.
*issu de l'agriculture biologique.
2.59€/pc
Bâton praliné noir - Chez Blanche
Bien connu et reconnu pour son savoir-faire et son célèbre chocolat qui porte son nom, cela fait maintenant 2 ans que Jean Galler a replongé, avec son épouse Yvette, mais cette fois, ce n’est pas uniquement pour le chocolat, c’est aussi dans la boulangerie et la pâtisserie, les viennoiseries et la biscuiterie sous le nom “Chez Blanche”.
Pour le Liégeois, c’était un retour aux sources puisque son grand-père pâtissier avait créé sa propre enseigne en 1930. C’est d’ailleurs à côté de la boulangerie de ses parents, rue Saint-Léonard à Liège, qu’il avait repris une petite chocolaterie en mai 1976, avant de déménager à Vaux-sous-Chèvremont et de rencontrer le succès.
Suite à la revente de son entreprise de fabrication de chocolat Galler. L’envie était un retour aux sources avec ses valeurs : Qualité, simplicité, respect.
Ses chocolats sont bio, très peu sucré, rien que du naturel dans ses compositions et son éthique (Cocoa Horizon) et que l’emballage (en papier) ne contient ni plastique ni aluminium.
Dans notre magasin, vous retrouverez les chocolats de Chez Blanche sous forme de bâtons et tablettes.
Bâtons
FRAMBOISE : Une crème sans arôme ni colorant, de vraies framboises dans un chocolat noir.
COCO : Une douceur de coco enrobée de chocolat blanc à peine sucré.
PRALINÉ : Des noisettes et des amandes torréfiées enrobées dans un chocolat noir, lait ou blanc, selon votre goût.
RISTRETTO : La puissance d’un café serré et d’un chocolat noir.
Tablettes :
BLANC : À peine sucré, une expérience unique.
LAIT : 47% de cacao, douceur et subtilité.
NOIR : 72% de cacao, l’équilibre parfait.
TRÈS NOIR : 83% de cacao, amertume et saveur
1.7€/pc
Bâton ristretto - Chez Blanche
Bien connu et reconnu pour son savoir-faire et son célèbre chocolat qui porte son nom, cela fait maintenant 2 ans que Jean Galler a replongé, avec son épouse Yvette, mais cette fois, ce n’est pas uniquement pour le chocolat, c’est aussi dans la boulangerie et la pâtisserie, les viennoiseries et la biscuiterie sous le nom “Chez Blanche”.
Pour le Liégeois, c’était un retour aux sources puisque son grand-père pâtissier avait créé sa propre enseigne en 1930. C’est d’ailleurs à côté de la boulangerie de ses parents, rue Saint-Léonard à Liège, qu’il avait repris une petite chocolaterie en mai 1976, avant de déménager à Vaux-sous-Chèvremont et de rencontrer le succès.
Suite à la revente de son entreprise de fabrication de chocolat Galler. L’envie était un retour aux sources avec ses valeurs : Qualité, simplicité, respect.
Ses chocolats sont bio, très peu sucré, rien que du naturel dans ses compositions et son éthique (Cocoa Horizon) et que l’emballage (en papier) ne contient ni plastique ni aluminium.
Dans notre magasin, vous retrouverez les chocolats de Chez Blanche sous forme de bâtons et tablettes.
Bâtons
FRAMBOISE : Une crème sans arôme ni colorant, de vraies framboises dans un chocolat noir.
COCO : Une douceur de coco enrobée de chocolat blanc à peine sucré.
PRALINÉ : Des noisettes et des amandes torréfiées enrobées dans un chocolat noir, lait ou blanc, selon votre goût.
RISTRETTO : La puissance d’un café serré et d’un chocolat noir.
Tablettes :
BLANC : À peine sucré, une expérience unique.
LAIT : 47% de cacao, douceur et subtilité.
NOIR : 72% de cacao, l’équilibre parfait.
TRÈS NOIR : 83% de cacao, amertume et saveur
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Carres choc. noir mangue-passion (80 gr) Ikalia
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Un chocolat bio équitable 90% pure pâte de cacao pour les amateurs de chocolat noir intense !. Le goût puissant de ce pure origine Équateur dévoile progressivement ses arômes fruités ou floraux. Sans beurre de cacao ajouté!
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Tablette blanc - Chez Blanche
Bien connu et reconnu pour son savoir-faire et son célèbre chocolat qui porte son nom, cela fait maintenant 2 ans que Jean Galler a replongé, avec son épouse Yvette, mais cette fois, ce n’est pas uniquement pour le chocolat, c’est aussi dans la boulangerie et la pâtisserie, les viennoiseries et la biscuiterie sous le nom “Chez Blanche”.
Pour le Liégeois, c’était un retour aux sources puisque son grand-père pâtissier avait créé sa propre enseigne en 1930. C’est d’ailleurs à côté de la boulangerie de ses parents, rue Saint-Léonard à Liège, qu’il avait repris une petite chocolaterie en mai 1976, avant de déménager à Vaux-sous-Chèvremont et de rencontrer le succès.
Suite à la revente de son entreprise de fabrication de chocolat Galler. L’envie était un retour aux sources avec ses valeurs : Qualité, simplicité, respect.
Ses chocolats sont bio, très peu sucré, rien que du naturel dans ses compositions et son éthique (Cocoa Horizon) et que l’emballage (en papier) ne contient ni plastique ni aluminium.
Dans notre magasin, vous retrouverez les chocolats de Chez Blanche sous forme de bâtons et tablettes.
Bâtons
FRAMBOISE : Une crème sans arôme ni colorant, de vraies framboises dans un chocolat noir.
COCO : Une douceur de coco enrobée de chocolat blanc à peine sucré.
PRALINÉ : Des noisettes et des amandes torréfiées enrobées dans un chocolat noir, lait ou blanc, selon votre goût.
RISTRETTO : La puissance d’un café serré et d’un chocolat noir.
Tablettes :
BLANC : À peine sucré, une expérience unique.
LAIT : 47% de cacao, douceur et subtilité.
NOIR : 72% de cacao, l’équilibre parfait.
TRÈS NOIR : 83% de cacao, amertume et saveur
1.7€/pc
Tablette lait - Chez Blanche
Bien connu et reconnu pour son savoir-faire et son célèbre chocolat qui porte son nom, cela fait maintenant 2 ans que Jean Galler a replongé, avec son épouse Yvette, mais cette fois, ce n’est pas uniquement pour le chocolat, c’est aussi dans la boulangerie et la pâtisserie, les viennoiseries et la biscuiterie sous le nom “Chez Blanche”.
Pour le Liégeois, c’était un retour aux sources puisque son grand-père pâtissier avait créé sa propre enseigne en 1930. C’est d’ailleurs à côté de la boulangerie de ses parents, rue Saint-Léonard à Liège, qu’il avait repris une petite chocolaterie en mai 1976, avant de déménager à Vaux-sous-Chèvremont et de rencontrer le succès.
Suite à la revente de son entreprise de fabrication de chocolat Galler. L’envie était un retour aux sources avec ses valeurs : Qualité, simplicité, respect.
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Bâtons
FRAMBOISE : Une crème sans arôme ni colorant, de vraies framboises dans un chocolat noir.
COCO : Une douceur de coco enrobée de chocolat blanc à peine sucré.
PRALINÉ : Des noisettes et des amandes torréfiées enrobées dans un chocolat noir, lait ou blanc, selon votre goût.
RISTRETTO : La puissance d’un café serré et d’un chocolat noir.
Tablettes :
BLANC : À peine sucré, une expérience unique.
LAIT : 47% de cacao, douceur et subtilité.
NOIR : 72% de cacao, l’équilibre parfait.
TRÈS NOIR : 83% de cacao, amertume et saveur
1.7€/pc
Tablette noir 72% - Chez Blanche
Bien connu et reconnu pour son savoir-faire et son célèbre chocolat qui porte son nom, cela fait maintenant 2 ans que Jean Galler a replongé, avec son épouse Yvette, mais cette fois, ce n’est pas uniquement pour le chocolat, c’est aussi dans la boulangerie et la pâtisserie, les viennoiseries et la biscuiterie sous le nom “Chez Blanche”.
Pour le Liégeois, c’était un retour aux sources puisque son grand-père pâtissier avait créé sa propre enseigne en 1930. C’est d’ailleurs à côté de la boulangerie de ses parents, rue Saint-Léonard à Liège, qu’il avait repris une petite chocolaterie en mai 1976, avant de déménager à Vaux-sous-Chèvremont et de rencontrer le succès.
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Ses chocolats sont bio, très peu sucré, rien que du naturel dans ses compositions et son éthique (Cocoa Horizon) et que l’emballage (en papier) ne contient ni plastique ni aluminium.
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Tablette très noir 83% - Chez Blanche
Bien connu et reconnu pour son savoir-faire et son célèbre chocolat qui porte son nom, cela fait maintenant 2 ans que Jean Galler a replongé, avec son épouse Yvette, mais cette fois, ce n’est pas uniquement pour le chocolat, c’est aussi dans la boulangerie et la pâtisserie, les viennoiseries et la biscuiterie sous le nom “Chez Blanche”.
Pour le Liégeois, c’était un retour aux sources puisque son grand-père pâtissier avait créé sa propre enseigne en 1930. C’est d’ailleurs à côté de la boulangerie de ses parents, rue Saint-Léonard à Liège, qu’il avait repris une petite chocolaterie en mai 1976, avant de déménager à Vaux-sous-Chèvremont et de rencontrer le succès.
Suite à la revente de son entreprise de fabrication de chocolat Galler. L’envie était un retour aux sources avec ses valeurs : Qualité, simplicité, respect.
Ses chocolats sont bio, très peu sucré, rien que du naturel dans ses compositions et son éthique (Cocoa Horizon) et que l’emballage (en papier) ne contient ni plastique ni aluminium.
Dans notre magasin, vous retrouverez les chocolats de Chez Blanche sous forme de bâtons et tablettes.
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FRAMBOISE : Une crème sans arôme ni colorant, de vraies framboises dans un chocolat noir.
COCO : Une douceur de coco enrobée de chocolat blanc à peine sucré.
PRALINÉ : Des noisettes et des amandes torréfiées enrobées dans un chocolat noir, lait ou blanc, selon votre goût.
RISTRETTO : La puissance d’un café serré et d’un chocolat noir.
Tablettes :
BLANC : À peine sucré, une expérience unique.
LAIT : 47% de cacao, douceur et subtilité.
NOIR : 72% de cacao, l’équilibre parfait.
TRÈS NOIR : 83% de cacao, amertume et saveur
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Tablettes de chocolat au lait et aux pistaches, amandes et noisettes (stevia) Balance
La tablette de chocolat Balance est une délicieuse tablette de chocolat au lait avec de la pistache, des amandes et des noisettes. Ce chocolat est un plaisir pour vous. Balance a réussi à combiner la douceur du Stevia avec le goût délicieux du Maltitol. Cette combinaison parfaite d'édulcorants garantit que le chocolat est délicieux, sans subir les effets indésirables du maltitol.
Pour 100g Pour 85g
Énergie 2138 kJ / 511 kcal 1817,3 kJ / 434,35 kcal
Lipides 40g 34g
dont Acides Gras saturés 21g 17,85g
Glucides 21g 17,85g
dont Sucres 9,9g 8,415g
dont Polyols 8,5g 7,2g
Fibres 26g 22,1g
Protéines 8,9g 7,565
Sel 0,17g 0,14
Ingrédients
Fibres alimentaires (inuline), beurre de cacao, pâte de cacao, lait entier en poudre, édulcorants (maltitol, glycosides de stéviol), lait écrémé en poudre, amandes (4%), pistaches (4%), noisettes (4%), émulsifiant (lécithine de soja), arôme naturel (vanille). Peut contenir des noix.
A conserver au réfrigérateur en cas de forte chaleur.
Le maltitol peut causer un effet laxatif, augmentez progressivement les doses.
2.75€/pc