Située à Liège, en Belgique, Millésime Chocolat est l’une des rares manufactures de chocolat de Belgique qui travaille directement à partir des fèves de cacao : « De la fève à la tablette », appelé également « Bean-to-Bar ». Nous sommes les seuls à produire exclusivement du chocolat millésimé, issu d'un terroir, d’une géographie précise. Notre démarche est de travailler seulement des fèves issues de plantations et de terroirs d’exception. Nous ne mélangeons ni les récoltes, ni les terroirs, ni les millésimes. Nos fèves sont issues d’arbres respectant la génétique ancestrale des cacaoyers.

Ce cacao d’exception est récolté par les agriculteurs autochtones Q’eqchi Maya au cœur des régions de Cahabon et de Lachuá. Issu des régions historiques de la culture du cacao Maya, ce chocolat révèle des arômes très délicats de fleurs, mais aussi de fruits comme la prune et l’abricot. La dégustation se termine par une pointe de caramel.

Située à Liège, en Belgique, Millésime Chocolat est l’une des rares manufactures de chocolat de Belgique qui travaille directement à partir des fèves de cacao : « De la fève à la tablette », appelé également « Bean-to-Bar ». Nous sommes les seuls à produire exclusivement du chocolat millésimé, issu d'un terroir, d’une géographie précise. Notre démarche est de travailler seulement des fèves issues de plantations et de terroirs d’exception. Nous ne mélangeons ni les récoltes, ni les terroirs, ni les millésimes. Nos fèves sont issues d’arbres respectant la génétique ancestrale des cacaoyers.

Ces carrés allient des bâtonnets d’amandes torréfiées et aux saveurs fruitées d’un chocolat lacté de Madagascar, provenant de la Vallée du Sambirano, nom du fleuve qui la traverse. Tout au long de sa course vers la mer, le Sambirano est bordé de plantations de café, d'épices, de plantes à parfums. Ces fèves proviennent de la plantation Akesson.

Tablette chocolat fondant aux cubes d’orangettes

Ingrédients : masse de cacao*, sucre de canne*, cube d’orangette* (sirop d’amidon de maïs*, écorce d’orange*, sel de mer), beurre de cacao*

Allergènes : peut contenir des traces de LAIT et de NOISETTES

Origine Belgique

Fiche produit :
https://www.nao.bio/wp-content/uploads/2018/06/nao-tablette-chocolat-fondant-cubes-orangettes-bio-1.pdf

Poids : 90g

Cacao : 71%

Ingrédients : masse de cacao*, sucre de canne, éclats de cacao grillés (8,9%) *, beurre de cacao*, poudre de cacao maigre*

Allergènes : peut contenir des traces de LAIT, SOJA, SÉSAME et NOISETTES

Valeurs nutritionnelles moyennes
Par 100g
Énergie 2353.37 kJ/561.97 kcal
Graisses
dont acides gras saturés 43.47g
26.38g
Glucides
dont sucres 27.70g
23.93g
Protéines 8.40g
Sel 0.06g

Caractéristiques
Poids : 90g

Cacao : 71%

Ingrédients : masse de cacao*, sucre de canne*, NOISETTES (11%)*, beurre de cacao*, poudre de cacao maigre*

Allergènes : peut contenir des traces de LAIT, SOJA et SÉSAME

Valeurs nutritionnelles moyennes
Par 100g
Énergie 2404.05 kJ/575.12 kcal
Graisses
dont acides gras saturés 44.78g
23.64g
Glucides
dont sucres 28.17g
23.69g
Protéines 8.73g
Sel 0.05g

Caractéristiques
Poids : 90g

Cacao : 71%

Ingrédients : masse de cacao*, sucre de canne, beurre de cacao*, graines de sésame grillées (4,46%)*, poudre de cacao maigre*

Allergènes : peut contenir des traces de LAIT, SOJA et NOISETTES

Valeurs nutritionnelles moyennes
Par 100g
Énergie 2358.66 kJ/563.56 kcal
Graisses
dont acides gras saturés 43.22g
25.20g
Glucides
dont sucres 28.76g
24.96g
Protéines 8.78g
Sel 0.05g

Poids : 90g

Cacao : 35%

Ingrédients : sucre de canne*, beurre de cacao*, poudre de LAIT entier*, éclats de cacao grillés (8,89%)*, masse de cacao*, émulsifiant (lécithine de SOJA*)

Allergènes : peut contenir des traces de SÉSAME et NOISETTES

Valeurs nutritionnelles moyennes
Par 100g
Énergie 2367.71 kJ/565.16 kcal
Graisses
dont acides gras saturés 37.66g
22.56g
Glucides
dont sucres 47.36g
45.96g
Protéines 6.88g
Sel 0.18g

Poids : 90g

Cacao : 35%

Ingrédients : sucre de canne*, beurre de cacao*, poudre de LAIT entier*, masse de cacao*, émulsifiant (lécithine de SOJA*)

Allergènes : peut contenir des traces de NOISETTES et de SÉSAME

Valeurs nutritionnelles moyennes
Par 100g
Énergie 2363 kJ/564 kcal
Graisses
dont acides gras saturés 36.30g
21.80g
Glucides
dont sucres 51.40g
50.30g
Protéines 6.30g
Sel 0.18g

Poids : 90g

Cacao : 35%

Ingrédients : sucre de canne*, beurre de cacao*, poudre de LAIT entier*, masse de cacao*, NOISETTES (11%), émulsifiant (lécithine de SOJA*)

Allergènes : peut contenir des traces de SÉSAME

Valeurs nutritionnelles moyennes
Par 100g
Énergie 2418.04 kJ/578.23 kcal
Graisses
dont acides gras saturés 39.11g
19.91g
Glucides
dont sucres 47.34g
45.17g
Protéines 7.25g
Sel 0.16g

Les fruits de mer Nao marbrés pralinés: notre nouveau petit plaisir, retour en enfance garanti! Qui ne se souvient pas de vacances à la mer dans son enfance? Châteaux de sable, ballades en cuistax...et les incontournables fruits de mer en chocolat!
Un régal au délicieux chocolat NAO lait marbré fondant et au cœur irrésistiblement praliné...et certifié BIO!

Noir, au lait, en tablette ou à tartiner… Quelle que soit sa forme, sa couleur ou sa texture, le chocolat est avant tout un pur moment de gourmandise. Du fait de son goût riche en bouche et de sa douceur qui éveille nos sens, il ne laisse personne indifférent. Pour bon nombre d’entre nous, il est un petit plaisir coupable auquel nous cédons avec joie.
Cette passion pour le chocolat est à l’origine de l’aventure Nao. Fondé en 2015, Nao représente une volonté bien particulière, celle de créer un chocolat belge bio de tous les jours, vendu en vrac, sans emballage et certifié bio.

Cacao : 71%

Ingrédients : masse de cacao*, sucre de canne*, beurre de cacao*, poudre de cacao maigre*

Allergènes : peut contenir des traces de LAIT, SOJA, SÉSAME et NOISETTES

(*) Tous les produits sont issus de l’agriculture biologique UE et non UE- Contrôle Certisys BE-BIO-01.


Valeurs nutritionnelles moyennes
Par 100g :
Énergie 2347.25 kJ/560.50 kcal
Graisses 42.68g
dont acides gras saturés 26.0g
Glucides 29.83g
dont sucres 26.13g
Protéines 7.98g
Sel 0.05g

Cacao: 71%

Ingrédients : masse de cacao*, sucre de canne*, beurre de cacao*, poudre de cacao maigre*

Allergènes : peut contenir des traces de LAIT, SOJA, SÉSAME et NOISETTES

R Ingrédients: pâte de cacao, beurre de cacao, sucre de canne, vanille
Ne pas consommer en cas d'allergie aux fruits à coques

Ces chocolats certifiés BIO ne contiennent pas de lécithines de soja.

Ingrédients: pâte de cacao, beurre de cacao, sucre de canne, vanille, poudre de lait

Ne pas consommer en cas d'allergie au lait et fruits à coques

Nos chocolats certifiés BIO ne contiennent pas de lécithines de soja.

Ingrédients: amandes, pâte de cacao, beurre de cacao, sucre de canne, (poudre de lait) , vanille, poudre de cacao

Ne pas consommer en cas d'allergie aux fruits à coques et produits laitiers

Ces chocolats certifiés BIO ne contiennent pas de lécithines de soja.

Provenance des amandes : Italie ou Turquie

Ingrédients : chocolat lait + pâte de cacao, beurre de cacao, noisettes, sucre de canne,
poudre de lait
Ne pas consommer en cas d'allergie au lait et fruits à coques

Nos chocolats certifiés BIO ne contiennent pas de lécithines de soja.

Ingrédients : masse de cacao*, sucre de canne*, beurre de cacao*, poudre de cacao maigre*

Allergènes : peut contenir des traces de LAIT, SOJA, SÉSAME et NOISETTES

Nous sommes heureux et fiers de vous annoncer que notre nouvelle tablette fondant 85% Pérou est enfin disponible! Après de nombreux mois de recherches du chocolat parfait, notre filière directe avec notre producteur péruvien est enfin établie et les premières tablettes sont fraîchement sortie du moule!
Notre choix s’est porté sur un chocolat fruité, puissant et onctueux, avec des fèves cultivées au Pérou dans les régions de Satipo et Ayacucho et assemblées à hauteur de 70% de fèves Criollo et 30% de fèves Forastero et Trinitario.

Nao se pose désormais en importateur direct certifié, avec une transformation de la fève au chocolat au Pérou favorisant le développement de l’économie locale et des compétences sur place, et une mise en forme du produit fini en Belgique. Cette approche apporte un maximum de valeur ajoutée à la filière dans son ensemble sur la zone de production.

Par ailleurs, le développement de cette filière nous a permis de renforcer nos liens sur nos zones de productions (Région de Satipo et Ayacucho): nous avons tout récemment financé l’achat de matériel agricole pour 18 de nos producteurs, avec le projet d’en soutenir 18 de plus début 2021 dans l’idée de les encourager dans leur démarche de la transition vers la culture du cacao bio. Toutes les informations sur ce projet qui nous tient à cœur suivront prochainement

Cacao : 71%

Ingrédients : masse de cacao*, sucre de canne*, beurre de cacao*, poudre de cacao maigre*

Allergènes : peut contenir des traces de LAIT, NOISETTES, SÉSAME et SOJA

Ingrédients : beurre*, sucre fondant* (sucre*, sirop de glucose*, eau),masse de cacao*, sucre de canne*, poudre de cacao maigre*, beurre de cacao*, gin* (alcool de grains*, arômes naturels de baies de genévrier*, plantes*, herbes*), carbonate de potassium* (régulateur d’acidité)

Allergènes : peut contenir des traces de LAIT, NOISETTES, SÉSAME et SOJA