Le Comptoir du BIO (Take Care srl)

Epeautre & légumineuses 400 g Gusto Sano

ÉPEAUTRE ET LÉGUMINEUSES BIO
L'épeautre est une céréale appartenant à la famille des Graminées , dont la culture est considérée comme très ancienne et remonte à environ 8000 ans. L'épeautre est un aliment très apprécié et exploité dans le régime méditerranéen, grâce à ses hautes propriétés nutritionnelles . Pour faciliter l'apport et l'assimilation des protéines , il est recommandé d' accompagner l'épeautre de légumineuses également car cette combinaison est un plat plus complet d'un point de vue nutritionnel.

Poids net : 400 g

Poids égoutté : 240 g

DESCRIPTION
Propriétés et bienfaits de l'épeautre et des légumineuses

L'épeautre a une teneur élevée en protéines, une faible teneur en matières grasses et une bonne concentration de fibres, de vitamines B, de phosphore, de fer, de potassium, de magnésium et d'autres sels minéraux. L'épeautre aide à contrôler la glycémie et aide également le système cardiovasculaire en protégeant les globules rouges, grâce à sa richesse en minéraux tels que le fer et le phosphore. Il est donc recommandé aux personnes ayant des problèmes d'anémie liés à une carence en fer. Il aide à réduire le taux de cholestérol LDL, également appelé mauvais cholestérol, en raison de sa teneur en niacine, connue sous le nom de vitamine PP.

Quant aux légumineuses , en revanche, la présence de protéines et de sels minéraux, comme le fer et le calcium, peut être mise en évidence. Les pois chiches font partie des légumineuses les plus savoureuses et les plus polyvalentes. Ils sont riches en magnésium, calcium, phosphore, fer et potassium. Les lentilles contiennent de grandes quantités de fibres solubles, qui aident à réduire le cholestérol. En raison de leur apport en isoflavones, les lentilles ont des propriétés antioxydantes. Les haricots cannellini sont riches en glucodrine, une substance capable de réduire la glycémie, ils sont également riches en protéines et en glucides. Les haricots Borlotti sont complètement sans cholestérol, composent

une bonne source de protéines végétales et contiennent également une bonne dose de vitamines B.
L'épeautre et les légumineuses sont un aliment rassasiant qui contribue à une alimentation plus variée , basée sur des aliments naturels à la fois très nutritifs et savoureux, avec un apport calorique réduit.
C'est un aliment de plus en plus choisi dans les régimes végétariens et végétaliens.

Calories et valeurs nutritionnelles de l'épeautre et des légumineuses bio

Valeurs moyennes pour 100 g :

Énergie 346 kj / 82 kcal
Lipides 0,6 g dont acides gras saturés 0 g
Glucides 12,5 g dont sucres 0 g
Fibre 6,5 g
Protéines 3,5 g
Sel 0,05g