Pastrami
27.5€/kg
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Lard fumé PQA
PQA en quelques mots…
Porc Qualité Ardenne (PQA) est une société coopérative d’éleveurs – engraisseurs de porcs, créée en 1989 par 14 producteurs.
Née et localisée en Ardenne, la filière PQA est parfaitement identifiée à sa région. Ses producteurs, aujourd’hui plus de 150, se sont spécialisés dans la production de 3 types de porcs d’exception:
// Le Porc Fermier (depuis 1989) //
// Le Porc Bio (depuis 2001) //
// Le Porc Plein Air (depuis 2003) //
Véritable trait d’union entre les producteurs et les bouchers, Porc Qualité Ardenne favorise le circuit court via la suppression de la majorité des intermédiaires traditionnels: marchands chevillards, abattoirs, sociétés de découpe,… Toutes nos filières sont gérées en interne, dans le respect d’un cahier des charges précurseur, extrêmement strict et contrôlé par un organisme externe indépendant.
Ingrédients :
Viande de porc, sel, sirop de glucose, sucre de canne*, arôme naturel de poivre, antioxydant : E300, fumée au bois de chêne.
* agriculture biologique
20€/kg
100 g = 2.00 €
Mortadelle avec pistaches Prima Vera
La Mortadella Bologna IGP Bio, parfois appelée simplement “Bologna” (la ville d’où elle est originaire), est née au XIVème, peut-être grâce à des moines ou à des maîtres charcutiers de la corporation des Salaroci.
À la forme ovale ou cylindrique, à la coupe elle présente une surface veloutée d’une couleur rose vif uniforme; au moins 15% de carrés de tissu adipeux de couleur blanc nacré doivent être présents dans la tranche.
Elle peut être consommée coupée en petits cubes ou en tranches fines, accompagnée avec du pain à pâte dure ou, pour une saveur plus prononcée, avec du vinaigre balsamique traditionnel.
29€/kg
1000 g = 29.00 €
Mortadelle piquante - Gianni Negrini
Elle peut être consommée coupée en petits cubes ou en tranches fines, accompagnée avec du pain à pâte dure ou, pour une saveur plus prononcée, avec du vinaigre balsamique traditionnel.
Ingredients
Porc, la viande de porc, tripes, piment 1%, saccharose, arômes naturels, antioxygène (sodium ascorbate) sel, peut contenir des traces de pistaches.
15€/kg
1000 g = 15.00 €
Pâté miel et jambon de Parme - Salaisons de la Semois - (Colombus - non bio)
Ingrédients :
Viande de porc 37%, foie de porc 25%, gras de porc 12%, lait, miel 3%, jambon de Parme 3%, sucre, sirop de glucose, dextrose, protéines de lait, farine de riz, sel, épices, oignons, huile de colza. Conservateur : E250
Peut contenir des traces de fruits à coque, céleri, oeufs, sésame, soja et gluten.
18€/kg
100 g = 1.80 €